• Spädbarn
• Bygga en familj
• Barn
• Föräldraskap – allmänt
• Nyfödda
• Tonåringar
• Småbarn
• Graviditet

Pasta för spädbarn:När man ska äta och enkla recept att prova

Pasta är en klassisk italiensk rätt med hög kolhydrathalt som innehåller nudlar, lasagne, makaroner och mer. Pasta kommer i en mängd olika former och storlekar. Föräldrar kan överväga pasta för spädbarn eftersom den anses vara säker när den konsumeras på ett åldersanpassat sätt, även om det kanske inte är särskilt näringsrikt.

Läs vidare för att lära dig om de olika typerna av pasta, deras säkerhet för spädbarn, deras näringsvärde och hur du införlivar dem i ditt barns kost.

Är pasta säker för bebisar?

Du kan säkert mata din baby med pasta när de har börjat äta en mängd olika livsmedel. Traditionellt tillverkas pasta av durumvete, men den är också gjord av vete, ris, korn, bovete, baljväxter och flerkorn. Därför måste du känna till basingrediensen när du väljer pasta .

• Vetepasta är säker för spädbarn som har konsumerat vete i sin kost. Det är dock bra att vara uppmärksam på eventuella tecken på glutenintolerans eller veteallergi samtidigt som man introducerar pasta för spädbarn. Symtom på en allergisk reaktion inkluderar uppblåsthet, kräkningar, utslag och diarré . De som har veteallergi och/eller glutenintolerans bör inte äta pasta eller introducera det mycket senare efter att ha rådfrågat ditt barns barnläkare

• Om du vill prova andra sorters pasta för ditt barn, kontakta först en barnläkare.

• Inför inte mer än en kvart till en halv kopp pasta till ditt spädbarn i mosad form . Du kan mata små bitar av kokt pasta som fingermat när ditt barn fyller nio månader.

• Koka och koka pastan ordentligt eftersom det är torrfoder och kan vara svårt att svälja även för äldre bebisar.

När och hur introducerar man pasta för spädbarn?

Spädbarn över sex månader kan serveras pasta på en mängd olika sätt. Se till att du bara serverar kokt, mjuk, lätt att svälja pasta som har skurits i små bitar. Flera pastasorter är stora och breda till formen. Att därför skära den kokta pastan i mindre bitar förhindrar risken för kvävning.

Du kan blanda pasta med en mängd andra livsmedel, såsom grönsaker, såsom broccoli, blomkål, morötter, gröna bönor, kyckling, ägg och tofu, för att göra en näringsrik och smakrik måltid. Du kan också göra det roligare genom att välja olika former, som stjärnor, rosetter och pasta i olika färger.

Näringsvärde av pasta

Vanlig pasta framställs antingen av raffinerat vetemjöl eller fullkornsvetemjöl blandat med ägg och vatten. Pasta gjord av raffinerat mjöl kan vara berikad med näringsämnen, såsom järn och vitaminerna B1, B2, B3 och folat .

Nedan är en jämförande näringssammansättningsanalys av 100 g pasta gjord av fullkornsmjöl kokt med tillsatt salt och berikad pasta kokt med tillsatt salt.

Källor:U.S.A. Jordbruksdepartementet, Världshälsoorganisationen och National Institutes of Health

Finns det några fördelar med pasta för bebisar?

Pasta har inga specifika hälsofördelar i sig. Men här är anledningen till att föräldrar kanske matar sina barn med pasta:

1. Lätt att konsumera: Välkokt pasta är mjuk och kan lätt mosas. Det gör pasta till en lätt att svälja mat. Det kan också ges som fingermat för småbarn. Dessutom kan bebisar njuta av smaken, precis som deras föräldrar gör.

2. Rik på energi:100 gram fullkornskokt pasta ger cirka 150 kcal . Bebisar över sex månader behöver energität mat för att stödja deras snabba tillväxt och utveckling. Övermata dock inte barnet med pasta .

Fullkornspasta kan ge fiber och protein. Använd inte pasta som ersättning för mer näringsrik mat som fullkornsvete, ris, baljväxter, etc.

Försiktighetsåtgärder att vidta när man matar pasta till spädbarn

Du kan följa dessa försiktighetsåtgärder när du matar spädbarn med pasta.

1. Mata pasta med måtta och som en del av en balanserad kost.

2. Kontrollera basingrediensen i pastan innan köp . För spädbarn som precis har börjat med fasta ämnen är rismjölspasta, durumvete och vanlig vetemjölspasta några bra val. För småbarn kan du försöka skapa variation genom att prova pasta gjord av bovete, quinoa och baljväxter.

3. Om du är orolig för förekomsten av ägg i pasta, välj sedan sorter som inte innehåller ägg.

4. Föredrar fullkornspasta istället för raffinerad och berikad pasta . Anrikad pasta är gjord av raffinerat mjöl, som förlorar näringsämnen och fibrer under raffineringen. Det bearbetas inte lätt av kroppen.

5. Försök att tillaga färsk, hemlagad pasta istället för att plocka färdiga sorter . Att tillaga pasta hemma kan ge dig mer kontroll över ingredienserna. Se till att kyla och frysa den om den inte konsumeras direkt.

6. Om du introducerar vete till ditt barn i form av pasta, så rekommenderas det att följa en regel för "tre till fem dagars väntetid" för att se upp med känslighet eller allergier .

7. När du ger pasta som fingermat, var uppmärksam för att förhindra kvävning. Ge dem småpasta eller skär pasta i vanlig storlek i mindre bitar.

8. Om ditt barn inte verkar tycka om pastans konsistens kan du sluta mata det i några dagar.

Recept för hälsosam pasta för barnmat

Pasta kan göras hälsosam och näringsrik på en mängd olika sätt. Allt du behöver göra är att välja rätt ingredienser och vara kreativ. Nedan finns några hälsosamma och välsmakande pastarecept som kan ges till spädbarn och småbarn. Recept med helmjölk kan matas till småbarn äldre än 12 månader.

1. Pumpapastapuré

Pumpa är en näringsrik grönsak. Detta recept låter dig kombinera det goda med pumpa med den utsökta smaken av pasta.

Du behöver:

• ½ kopp rispasta eller annan ekologisk pasta (kokt)
• 1 kopp pumpa (kokt)
• 5 dl mjölk
• 100 g sötpotatis
• 40 g majs
• 3 msk mozzarellaost (riven)
• 1 msk extra virgin olivolja

Så här gör du:

1. Koka upp mjölk och sötpotatis i en kastrull på medelhög värme. Minska lågan och sjud blandningen i tio minuter.

2. Tillsätt majsen och koka i tio minuter.

3. Stäng av lågan, överför blandningen i en skål och låt den svalna.

4. Tillsätt nu ost och pasta i blandningen och blanda till en grov puré.

5. Sätt en kastrull på medelhög låga och tillsätt olivolja. Överför den blandade blandningen till pannan och koka i två till tre minuter.

6. Stäng av lågan och överför pastapurén i en serveringsskål. Mata ditt barn medan det fortfarande är varmt.

Tips :Du kan använda vilken annan grönsaks- eller fruktpuré som helst för att anpassa detta recept. När ditt barn anpassar sig till smaken, använd flerkornspasta för att förbättra dess totala näringsvärde.

2. Pasta med ostliknande sås

En läcker blandning av pasta med helmjölk och cheddarost, det här receptet är idealiskt för spädbarn som har börjat konsumera fasta ämnen och provar pasta för första gången.

Du behöver:

• ½ kopp miniskal eller orzopasta (kokt)
• 1 kopp helmjölk
• 100 g cheddarost
• ¼ kopp smör

Så här gör du:

1. Ta en tjockbottnad panna och sätt den på medelhög låga.

2. När pannan är varm lägger du smör i den och låter den smälta.

3. Tillsätt mjölk under ständig omrörning. Låt blandningen puttra i 10-12 minuter eller tills du ser mjölken bli lite tjock.

4. Stäng av lågan och tillsätt ost i blandningen. Rör om tills du får en slät sås.

5. Tillsätt kokt pasta i såsen och mosa den.

6. Ge det till ditt barn när det är stilla varmt.

Tips :Du kan förbättra näringsvärdet och färgen på detta preparat genom att tillsätta grönsakspuré, mäsk eller små bitar.

3. Snygg tomatpasta

Det här grönsakspastareceptet kan bli ditt barns favoritpasta om de gillar den syrliga smaken av tomater.

Du behöver:

• ½ kopp fullkornspasta (kokt)
• 70 g mogna tomater (blancherade)
• 1 lök (finhackad)
• 1 vitlöksklyfta (krossad)
• 2 msk mozzarellaost (riven)
• 2 msk jungfruolja

Så här gör du:

1. Sätt en kastrull på medelhög låga och låt den bli varm.

2. Häll över några droppar olivolja och tillsätt lök och vitlök.

3. Fräs lök och vitlök tills de blir gyllenbruna.

4. Tillsätt sedan blancherade tomater och bryt dem med hjälp av en sked. Låt blandningen koka i tio minuter.

5. Stäng av lågan när tomaterna ser mosiga och välkokta ut och låt blandningen svalna.

6. Blanda de kokta tomaterna och löken till sås med en stavmixer.

7. Överför såsen i samma kastrull och sätt pannan på låg värme. Tillsätt valfri pasta med några klick olivolja och riven ost. Skär pastan i små bitar eller mosa den.

8. Koka i två till tre minuter och stäng av lågan.

9. Servera när den fortfarande är varm.

Tips :Du kan lägga till rivna grönsaker, tofu eller kyckling i receptet för att intensifiera dess näringsvärde.

4. Pastasoppa

Det här receptet är en kreativ blandning av pasta och soppa för att hjälpa ditt barn att få det bästa av ingredienserna på ett lätt att konsumera och lättsmält sätt.

Du behöver:

• 70 g Anelli-pasta (kokt)
• 50 g keso (blandad)
• 70g röd lins
• 300 ml kyckling- eller grönsaksfond (lågt salt)
• 300 ml vatten
• 70 g morot (skivad)
• 1 lök (hackad)
• 1-2 vitlöksklyftor (krossad)
• 1 msk jungfruolja
• 1 msk gräslök (hackad)

Så här gör du:

1. Håll en stor kastrull på medelhög låga och häll olivolja i den.

2. Häll lök, vitlök och morot i pannan och koka tills alla ingredienser ser mjuka och genomstekta ut.

3. Tillsätt linserna, linsfonden och vattnet. Koka upp den här blandningen och låt den sjuda i 15-20 minuter.

4. Stäng av lågan, ta bort kastrullen från värmen och låt blandningen svalna i fem minuter.

5. Använd en stavmixer för att blanda ingredienserna till en soppliknande konsistens. Du kan tillsätta mer fond/vatten för att justera konsistensen på soppan om det behövs.

6. Sätt tillbaka kastrullen på lågan, tillsätt kokt pasta och blandad soppa och koka rätten i fem minuter.

7. Stäng av värmen, tillsätt blandad keso och servera medan den fortfarande är varm

Tips :Du kan prova att lägga till säsongsbetonade grönsaker som spenat, broccoli, majs, ärtor och paprika också.

5. Veggie burst Bolognese pasta

Bolognese pasta tillagas genom att koka pasta i en köttbaserad sås. Men det här vegetariska pastareceptet här är ett utsökt vegetariskt alternativ till Bolognese-pasta.

Du behöver:

• 1 kopp acini de pepe (kokt)
• 1 26 oz. tomatpuré
• 1 lök (grovhackad)
• 1 vitlöksklyfta (krossad)
• 1 morötter (hackad)
• 1 revbensselleri (hackad)
• ½ kopp majs (kokt)
• ½ dl paprika (hackad)
• ½ kopp färsk persilja (hackad)
• 1 msk extra jungfruolja

Så här gör du: 

1. Häll lök, morot, majs, paprika och selleri i en matberedare och strimla dem. Håll åt sidan ett tag.

2. Håll sedan en grund panna på medelhög låga och häll olja i den.

3. När oljan värms upp, för över grönsakerna i pannan och koka tills grönsakerna blir mjuka.

4. Tillsätt nu tomatpuré till grönsakerna och låt blandningen koka upp. Täck locket och låt blandningen puttra i tio minuter.

5. Ta av locket och låt blandningen koka på svag värme tills du får önskad tjocklek.

6. När såsen ser klar ut, stäng av lågan och låt blandningen svalna.

7. Med hjälp av en stavmixer, blanda blandningen till en sås.

8. Tillsätt pasta i såsen och koka blandningen i fem minuter på svag värme igen.

9. Tillsätt persilja och servera medan den fortfarande är varm.

Tips:Alternativt kan du förbereda det här receptet genom att lägga till kött, kyckling och ägg i såsen eller den sista pastarätten.

6. Ostig zucchinipasta

Zucchini är ett hälsosamt livsmedel som innehåller betakaroten.

Du behöver:

• 1 kopp zucchini/squash (riven)
• 2 dl vatten
• 1 dl penne pasta eller tortellini eller någon liten pasta (kokt)
• 1 äggula
• 1 msk parmesan (riven)
• 1 msk extra virgin olivolja
• 1/4 tsk örtblandning

Så här gör du: 

1. Ta en kastrull och sätt den på låg låga. Tillsätt zucchini och vatten och koka i fem minuter.

2. Tillsätt nu pasta, äggula, ost och olivolja i zucchinin. Låt blandningen sjuda i fem till sju minuter eller tills pastan absorberar det mesta av vattnet och ser tjockt täckt ut av sås för att ge den tjocka och ostliknande konsistensen.

3. Tillsätt mer vatten om du vill att pastasåsen ska vara tunn.

4. Stäng av värmen och lägg över pastan i en serveringsskål och servera.

Tips :Alternativt kan du förbereda det här receptet genom att lägga till kött, kyckling och ägg i såsen eller den sista pastarätten.

7. Ärt- och pestosåsgnocchi

Gnocchi är en typ av pasta som ser ut som små skal. Den är mest lämplig för spädbarn som finslipar sina avvänjningsförmåga.

Du behöver:

• 1 kopp gnocchi (kokt)
• 30 g ärter (färska/frysta)
• 1 lök (finhackad)
• 20 g parmesanost (riven)
• Näve basilikablad (hackad)
• 4 msk jungfruolja
• ¼ tsk örtblandning

Så här gör du:

1. Blanda ärtor, ost, basilika och olivolja till en slät sås. Se till att det inte finns några klumpar. Justera konsistensen genom att tillsätta vatten om det behövs.

2. Häll pastasåsen i en kastrull, ringla över några droppar olivolja, tillsätt örtblandning och gnocchi. Koka i fem minuter på låg låga.

3. Överför till en serveringsskål och servera omedelbart.

Tips :Gnocchi, som alla andra typer av pastasorter, kan tillagas på flera sätt. Du kan lägga till olika grönsaker eller prova olika såser för att anpassa detta klassiska recept för ditt barn.

När du introducerar pasta för spädbarn, följ tre/fem-dagarsregeln för att notera eventuella tecken på intolerans. Introducera pasta för spädbarn först efter att de börjar konsumera fast föda. Du kan rådfråga en barnläkare för att veta rätt ålder för att introducera pasta till en baby. Eftersom pasta är gjord av allergiframkallande ingredienser, kontrollera alltid etiketterna när du plockar pasta. Du kan också försöka förbereda pastan färsk hemma för att undvika skadliga ingredienser. Introducera även pasta till bebisar i mindre mängder. Koka den ordentligt så att de kan tugga den ordentligt. När ditt barn tycker om det, tillsätt mosade eller kokta grönsaker för att förbättra rättens näringsvärde.