Modas e Dietas

As opiniões dos adolescentes sobre comida podem basear-se na preocupação com o ambiente e o nosso papel nele, numa visão humanitária da exploração animal, ou na relação entre dieta e saúde. Em muitos casos, tais opiniões são bem pensadas e merecem respeito. Às vezes, os adolescentes podem ser perdoados por focarem a comida como símbolo de tudo o que está errado nas suas famílias.

Dietas Vegetarianas

Os pais podem ignorar noções passageiras sobre comida desde que o adolescente continue a comer uma dieta equilibrada. Dietas vegetarianas, que atraem muitos, são tão amplamente aceites que poucos as consideram modas passageiras. Entre adolescentes, a razão mais comum para rejeitar carne é a exploração animal.

Vegetarianos de longo prazo que mantêm um equilíbrio nutricional adequado têm taxas mais baixas de várias doenças associadas à típica dieta ocidental rica em gordura e pobre em fibra. É menos provável que tenham pressão alta e níveis elevados de colesterol e têm taxas mais baixas de alguns cancros, e o seu peso costuma ser mais próximo de um ideal saudável do que o de comedores de carne. Podem também ter menos obstipação e outras queixas intestinais funcionais. No entanto, eliminar produtos animais de uma dieta já pouco saudável não trará as vantagens de saúde do vegetarianismo.

Dietas mais restritas aumentam o risco de deficiências nutricionais. Vegetarianos parciais geralmente não têm dificuldade em obter um bom equilíbrio de nutrientes. Devem ter cuidado, no entanto, que carboidratos complexos constituam a maior parte da sua dieta. Alguns dependem demasiado de produtos lácteos e acabam com uma dieta demasiado rica em gorduras e calorias. Todos os vegetarianos devem aprender a combinar 2 ou mais alimentos, como feijão e milho, para garantir que obtêm aminoácidos essenciais, os blocos de construção da proteína.

Suplementos de Vitaminas

Aqueles que seguem uma dieta vegana estrita devem encontrar fontes alternativas de vitamina D, importante para ossos saudáveis, e vitamina B12, necessária em todas as células mas especialmente para sangue saudável. Os humanos podem obter alguma vitamina D da luz solar mas não conseguem absorver a B12 que ocorre em pequenas quantidades em alguns alimentos vegetais. Veganos de todas as idades devem consumir leite de soja ou cereais enriquecidos com B12. Sem alimentos lácteos, uma dieta vegana pode também carecer de cálcio. O seu pediatra ou um nutricionista qualificado pode recomendar suplementos para garantir que o seu filho recebe quantidades adequadas de vitaminas, cálcio, ferro e zinco.

Dietas de Perda de Peso

Qualquer adolescente a planear fazer uma dieta de perda de peso deve primeiro falar com um pediatra, que pode recomendar livros sobre nutrição ou encaminhar para um conselheiro nutricional. Quando se trata de adotar uma dieta vegetariana, trata-se tanto do que o seu adolescente come como do que não come.

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