Alergia ao Leite em Adolescentes
Conciliar necessidades dietéticas de um adolescente pode ser desafio quando ele sofre de alergia ao leite. Simplesmente evitar leite e derivados como queijo e sorvete não resolve. Leite pode estar oculto de muitas formas em muitos alimentos. Se a alergia for leve, pode não ser emergência vital. Mas para alguns, a menor quantidade causa reações alérgicas graves com consequências sérias.
A Alergia no Leite
Se seu adolescente é alérgico ao leite, seu sistema imunológico reage exageradamente a uma das proteínas do leite: soro (parte aquosa) ou coalhada (parte sólida do leite azedo), explica KidsHealth. Coalhada contém 80% das proteínas do leite, incluindo caseínas; soro contém 20% restantes. Ao ingerir leite, sistema imunológico libera histamina causando reação alérgica.
Sintomas
Sintomas variam. Se alergia leve: urticária, inchaço, desconforto estomacal, diarreia. Se grave: dificuldade respiratória, olhos inchados, queda de pressão, choque anafilático (ameaça à vida). Qualquer sintoma requer atenção médica imediata. Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia afirma que mais de 38% de crianças até 18 anos têm alergias alimentares graves. Food Allergy Research and Education recomenda que todos com alergia ao leite carreguem autoinjetor de epinefrina. Para diagnosticar, procure médico ao primeiro sinal, por mais leve que seja.
Alergia ao Leite vs. Intolerância à Lactose
Fácil confundir, pois sintomas são similares. Porém, alergia ao leite é causada pelo sistema imunológico; intolerância à lactose pela incapacidade do sistema digestivo de digerir açúcares do leite. Para determinar qual seu filho tem, deve consultar alergista.
Alternativas
Leite está em muitos alimentos que você pode desconhecer: chocolate, carnes processadas, aromatizante açúcar mascavo, chips de tortilla, chips de batata estilo ranch, aves, atum. Portanto, acostume-se a ler rótulos de todos os alimentos antes do consumo. Hospital Infantil Colorado recomenda alternativas para suplementar culinária: leite de arroz ou soja, sucos de frutas, óleos vegetais, queijos veganos, pudins de arroz, sorbets e picolés.
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