Mudanças Físicas na Adolescência que Afetam Necessidades Nutricionais
Seu filho crescerá mais na adolescência do que em qualquer momento da vida exceto o primeiro ano, segundo "Necessidades Nutricionais de Adolescentes", por Mary Story e Jamie Stang. Altura e peso aumentam, menstruação começa nas meninas, ambos desenvolvem músculos e amadurecem sexualmente. Todo esse crescimento requer nutrição ótima, e adolescentes têm necessidades nutricionais específicas.
O Básico
Para crescer em altura e desenvolver massa muscular, adolescentes precisam de calorias, proteína, gordura e carboidratos adequados, segundo Story e Stang. Menina 9-13 anos: 2.071 kcal; 14-18: 2.368 kcal. Menino 9-13: 2.279 kcal; 14-18: 3.152 kcal. Ambos precisam 34g proteína/dia (9-13 anos), necessidades aumentam com idade. Meninas 14-18: 46g/dia; meninos: 52g. Carboidratos: 130g/dia em todas idades. Gordura: meninas 10→11g/dia; meninos 12→16g/dia.
Cálcio
Alguns nutrientes tornam-se mais importantes na adolescência, seja por necessidade aumentada para crescimento ou por ingestão tendencialmente baixa. Story e Stang notam que adolescentes tendem a não beber leite ou comer laticínios suficientes para atingir 1.300mg cálcio/dia. Ingestão inadequada leva a osteoporose na meia-idade, pois humanos depositam maior parte da massa óssea vitalícia na adolescência. Publicação Bright Futures da Academia Americana de Pediatria nota que 45% do esqueleto adulto permanente forma-se na adolescência.
Ferro
Crescimento rápido significa necessidade aumentada de ferro. Necessidades quase dobram para meninas 9-18 anos, por perda de ferro na menstruação. 9-13 anos: 8mg/dia; 14+: 15mg/dia. Meninas também tendem a não ingerir ferro suficiente. Meninos precisam ferro para massa muscular aumentada e expansão do volume sanguíneo. Meninos: 11mg/dia. Adolescentes de baixa renda têm risco particular de nutrientes inadequados (ferro, cálcio, zinco), segundo publicação da AAP.
Gorduras Saudáveis
Embora dietas ricas em gordura — especialmente com excesso de açúcar — criem problemas de obesidade, adolescentes não devem cortar gorduras saudáveis, segundo pediatra William Sears. Desenvolvimento cerebral continua na adolescência, cérebro faz conexões neurológicas e cobre nervos com mielina, revestimento ceroso que torna vias nervosas mais eficientes. Cérebros adolescentes precisam ômega-3 e ácido oleico para produzir mielina. Sears nota que enquanto comem gorduras saturadas/hidrogenadas, tendem a economizar ômega-3 de qualidade (salmão). Também mais propensos a batata frita que alimentos ricos em ácido oleico (azeite, amêndoas, pecãs, macadâmias, amendoim, abacate).
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