Zatrucie pokarmowe

Zatrucie pokarmowe może być łagodne i trwać krótko lub może być poważniejsze. Dowiedzmy się, jak tego uniknąć.

Co to jest zatrucie pokarmowe?

Zatrucie pokarmowe wynika ze spożywania pokarmów zawierających zarazki, takie jak złe bakterie lub toksyny. Bakterie są wszędzie wokół nas, tak łagodne przypadki zatrucia pokarmowego są powszechne. Mogą one powodować biegunkę i rozstrój żołądka. Kiedy to się stanie, możesz usłyszeć, jak twoi rodzice nazywają to wirusem żołądka lub wirusem żołądka.

Możesz pomyśleć, że rozwiązaniem jest pozbycie się wszystkich bakterii. Ale to nie jest możliwe i nie chciałbyś tego robić, nawet gdybyś mógł. Bakterie są wszędzie wokół nas, w tym w żywności, a czasami mogą być dla nas dobre. Możesz nauczyć się, jak unikać złych zarazków w jedzeniu.

Jakie są oznaki zatrucia pokarmowego?

Ktoś, kto ma zatrucie pokarmowe, może mieć:

  • rozstrój żołądka (tzw. nudności, powiedz:NAW-zee-uh)
  • skurcze żołądka
  • biegunka (powiedzmy:barwnik-uh-REE-uh), który może zawierać krew
  • gorączka

Czasami nudności spowodowane zatruciem pokarmowym pojawiają się w ciągu kilku godzin po zjedzeniu złego jedzenia. Innym razem ktoś może czuć się chory dopiero kilka dni później. Z łagodnymi przypadkami zatruć pokarmowych, nie będziesz chorować przez bardzo długi czas i wkrótce znów poczujesz się dobrze.

Może być trudno stwierdzić, czy masz zatrucie pokarmowe, czy coś innego. Możesz zrobić trochę pracy detektywistycznej i zobaczyć, kto jeszcze zachoruje. Czy zjedli to samo, co ty? Gdyby tylko ludzie, którzy jedli to jedzenie zachorowali, problemem może być zatrucie pokarmowe.

Które zarazki są winne?

Pokarmy od zwierząt, surowe jedzenie, a niemyte warzywa mogą zawierać zarazki powodujące zatrucie pokarmowe. Najbardziej prawdopodobnym źródłem jest żywność od zwierząt, jak mięso, drób (np. kurczak), jajka, mleko, i skorupiaki (takie jak krewetki).

Niektóre z najczęstszych bakterii to:

  • Salmonella (powiedzmy:sal-meh-NEL-uh)
  • Listeria (powiedz:lis-TEER-ee-uh)
  • Campylobacter (powiedzmy:kam-pe-low-BAK-tur)
  • E. coli (powiedzmy:EE KOLE-oko)

Aby uniknąć zatrucia pokarmowego, ludzie muszą się przygotować, gotować, i prawidłowo przechowuj żywność.

Co zrobi doktor?

Lekarz zada Ci wiele pytań dotyczących Twojego samopoczucia, kiedy po raz pierwszy poczułeś się chory, co jadłeś w ciągu ostatnich kilku dni, i jeśli ktoś inny, kogo znasz, również jest chory. Lekarz może również pobrać próbkę kału (kału) i moczu (siusiu), aby przetestować pod kątem możliwych zarazków, które mogły spowodować zatrucie pokarmowe.

Leczenie, jakie otrzymasz w przypadku zatrucia pokarmowego, będzie zależeć od zarazków, które powodują chorobę. Lekarz może dać ci lekarstwo, ale przez większość czasu ktoś, kto ma zatrucie pokarmowe, nie musi brać lekarstw.

Rzadko też zdarza się, aby dziecko z zatruciem pokarmowym musiało iść do szpitala. Zwykle, tylko ludzie, którzy naprawdę się odwodnili, muszą iść do szpitala. Odwodnienie oznacza, że ​​organizm stracił zbyt dużo płynów z powodu biegunki i wymiotów. Osoba odwodniona może dostać płyny i lekarstwa przez wenflon w szpitalu. Aby uniknąć odwodnienia, staraj się pić płyny, gdy jesteś chory.

Być może będziesz musiał również udać się do szpitala, jeśli masz krew w kupie. Jeśli widzisz krew w swojej kupie, zdecydowanie powinieneś powiedzieć o tym swoim rodzicom.

Jak mogę zapobiegać zatruciom pokarmowym?

Aby zapobiec zatruciu pokarmowemu, można zrobić wiele rzeczy. Te środki ostrożności należy podejmować na każdym etapie żywności — od przygotowania, przez gotowanie, po przechowywanie resztek. Dużo tej odpowiedzialności spada na dorosłych, ale dzieci też mogą pomóc w walce z zarazkami. Jednym z najlepszych sposobów jest mycie rąk, jeśli pomagasz w produkcji żywności.

Kiedy należy się myć? Zanim zaczniesz pomagać — aby zarazki z twoich rąk nie dostały się na jedzenie — a potem nie przekaż zarazków z jedzenia sobie ani nikomu innemu.

Inne sposoby na zapewnienie bezpieczeństwa żywności obejmują:

  • Dobrze umyj owoce i warzywa przed ich zjedzeniem.
  • Jedz tylko żywność, która jest odpowiednio ugotowana. Jeśli pokroisz kurczaka, który w środku wygląda na różowo i surowo, powiedz dorosłym.
  • Spójrz na to, co jesz i też to powąchaj. Jeśli coś wygląda lub pachnie inaczej niż normalnie, skonsultuj się z osobą dorosłą przed zjedzeniem lub wypiciem. Dobrym przykładem jest mleko. Jeśli kiedykolwiek pił kwaśne mleko, wiesz, że nigdy więcej tego nie spróbujesz! Pleśń (która może być zielona, różowy, biały, lub brązowy) jest również często oznaką zepsucia się żywności.
  • Jeśli zamierzasz zjeść resztki, poproś dorosłego o pomoc w podgrzaniu. Podgrzewając je, możesz zabić bakterie, które rosły, gdy znajdowały się w lodówce.
  • Sprawdź datę. Wiele pakowanych produktów spożywczych ma datę ważności lub datę „sprzedaży do” (co oznacza, że ​​do tego czasu żywność powinna opuścić półki sklepowe). Nie jedz jedzenia, jeśli dzisiejsza data wypada po dacie ważności. Użyj go, zanim wygaśnie. Poproś osobę dorosłą o pomoc w podjęciu decyzji, czy data sprzedaży minęła.
  • Natychmiast przykryj i schłodź jedzenie. Bakterie mają dużą szansę na rozwój w żywności, która ma temperaturę pokojową. Wkładając jedzenie do lodówki, mrozisz te złe zarazki!

Previous:

Next: