• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Serveringsstørrelser og ernæringsanbefalinger for småbarn

Mengden informasjon om småbarnsernæring og antallet ernæringsrelaterte produkter som markedsføres til småbarnsforeldre kan være overveldende. I tillegg er foreldre og deres småbarn ikke unntatt fra effektene av kostholdskultur. Det er lett å bekymre seg for mengden vitaminer og andre næringsstoffer som barnet ditt får i kostholdet hver dag.

Selv om tidligere utgaver av Dietary Guidelines for Americans (DGA) av US Department of Agriculture (USDA) og Health and Human Services (HHS) ikke inkluderte ernæringsveiledning for småbarn, introduserte 2020–2025-utgaven anbefalinger for barn under 2 år.

Selv om det er mye å vite om mating av småbarn, er DGA et flott sted å starte, siden det nå gir noen grunnleggende retningslinjer for småbarns generelle næringsbehov og hvordan de kan møte disse behovene med mat.

Grunnleggende om ernæring for småbarn

Mens anbefalingene vanligvis gis i form av daglige behov, bør i praksis en småbarns næringsinntak vurderes i løpet av en uke eller to i stedet for en enkelt dag. Akkurat som voksne er det normalt for småbarn å ha preferanser og meninger om mat, samt preferanse og appetittendringer avhengig av dagen. Tanken er å ha som mål å imøtekomme anbefalingene i gjennomsnitt.

I tillegg gir retningslinjer rundt "serveringsstørrelser" et innblikk i hva næringsinnholdet i en mat er med en referansemengde som er kjent (som spiseskjeer eller kopper), men en serveringsstørrelse er bare det - en referanse. Serveringsstørrelser er ikke ment å være en blåkopi for hvor mye en smårolling "må" spise av maten.

Regelmessige kontroller hos barnets barnelege vil sannsynligvis rapportere eventuelle vekst- eller utviklingsproblemer, så selv om det er viktig å vurdere småbarnets ernæring, er det vanligvis ikke nødvendig å nøye spore inntaket deres. Faktisk, hos de fleste barn er det unødvendig og til og med skadelig for foreldrene og barnets forhold til mat å spore nøyaktig hva de spiser og telle næringsstoffer.

Grunnlaget for sunt kosthold for småbarn er et sunt forhold til mat og å bygge en sterk forbindelse med og tillit til kroppen deres.

Kostholdsretningslinjene i praksis

Hvis vi ser på amerikanske småbarn mellom 12 og 23 måneder, spiser de fleste færre grønnsaker og proteinrik mat enn retningslinjene anbefaler. Småbarn fra 2 til 3 år spiser mindre enn anbefalte mengder grønnsaker og meieriprodukter, mens sukker og natrium ser ut til å bli konsumert i høyere mengder enn anbefalt.

Hva betyr dette for å mate barnet ditt? Fortsett å tilby grønnsaker og meieriprodukter, i tillegg til en rekke andre matvarer til måltidene. Når du kan, velg mat med mindre tilsatt sukker og natrium. Å utsette barn for en rekke matvarer i et ikke-dømmende miljø er viktig for barnets nåværende og fremtidige helse.

Studier viser at å etablere matvaner som inkluderer en rekke matvarer som spises i trygge, positive miljøer når barn er veldig små – nettopp når matpreferanser blir dannet – kan sette et mønster av næringsrike matvalg når de vokser til voksne, og redusere risiko for en rekke kroniske sykdommer.

Generelt gir matkategoriene nedenfor en følelse av variasjonen barn bør utsettes for regelmessig for å få i seg de næringsstoffene som trengs for vekst og utvikling.

Meieri

Det anbefales at småbarn mellom 12 og 23 måneder får 14 til 16 gram melk (opptil 2 kopper) hver dag og opptil 20 gram (2 1/2 kopper) per dag mellom 2 og 3 år. Å møte denne anbefalingen kan også se ut som å tilby to til tre porsjoner melk, ost eller yoghurt (og mat laget med dem) hver dag eller regelmessig inkludering av ikke-meieriprodukter som er rike på de viktigste næringsstoffene som meieri tilbyr (som kalsium). , vitamin D, protein og fett).

Inntil barnet ditt er 2 år, hold deg til fullfettalternativer når du tilbyr melk og meieriprodukter. Etter fylte 2 år anbefaler DGA å gå over til melk med lavt eller fettinnhold, men det er viktig å vurdere hva barnet ditt liker best siden det er det de faktisk vil spise og drikke.

Fordi smaksatt melk bidrar med en større mengde tilsatt sukker, er det ideelt å tilby kun vanlig melk, yoghurt og ost. Hvis du bruker et meierialternativ, sørg for at det er beriket med både kalsium og vitamin D. Du bør også sjekke proteininnholdet. Ikke-meieriprodukter som soyamelk inneholder naturlig protein, men andre må ha det tilsatt.

Proteinmat

Diettreferanseinntaket (DRI) for protein for barn i alderen 1–3 år er 13 gram per dag. Den mengden kan finnes i omtrent 2 unser høyproteinmat hver dag. Dette kravet kan oppfylles med noen få porsjoner mat med høyere proteininnhold eller flere porsjoner mat med lavt proteininnhold i løpet av dagen.

Matvarer som kan hjelpe pjokk med å møte proteinbehovet inkluderer:

• Bønner og linser, 8 til 9 g per 1/2 kopp kokt
• Kjøtt, fjærfe og sjømat, 7 g per unse
• Egg, 6 g per stort egg
• Yoghurt, 5 g per 6 gram
• Fullkorn (quinoa, brun ris, havre), 3 til 4 g per 1/2 kopp kokt
• Tofu, 3 g per unse
  
• Nøtter og frø (hakkede), 2 til 3 g per 2 ss

For å redusere natriuminntaket, tilby bakt eller grillet kjøtt oftere enn spekemat eller kjøtt med mye fett som pølser, bacon og delikatessekjøtt.

Korn

Småbarn bør få 1 3/4 til 3 gram korn hver dag. Selv om unser ikke betyr for mye for de fleste av oss med hensyn til korn, koker denne anbefalingen ned til å inkludere en kornbasert mat til de fleste måltider.

DGA sier at minst halvparten av korninntaket bør være i form av hele korn, som grovt brød, brun ris, hel havre og annen minimalt bearbeidet mat. Disse matvarene gir mer fiber og næringsstoffer enn deres raffinerte motparter.

Mens fullkorn og mat laget av dem leverer mer næringsstoffer, husk at teksturen og smaken av fullkornalternativer kanskje ikke er i tråd med en pjokks preferanser med en gang. Fortsett å utsette småbarnet ditt for fullkornsmat for å bygge opp kjennskap og tilby variasjon.

Grønnsaker

Retningslinjene foreslår å sikte på 2/3 til 1 kopp grønnsaker hver dag. Hvor mange grønnsaker en pjokk kan spise vil variere avhengig av alder og preferanser.

Prøv å tilby en rekke grønnsaker i løpet av uken, og husk at selv om et barn ikke spiser en bestemt grønnsak, teller det fortsatt med eksponeringen å ha den på bordet. Det kan ta mer enn 15–20 eksponeringer før et barn føler seg trygg og kjent nok med maten til å prøve den.

Å velge etter farge gjør det enkelt å tilby variasjon. Tenk på oransje grønnsaker (gulrøtter, gresskar, søtpoteter) den ene dagen, grønne grønnsaker (spinat, brokkoli, grønnsaker) den neste, grønnsaker med hvitt kjøtt (agurker, squash, poteter) dagen etter det, og så videre.

Den nye DGA inkluderer følgende matvarer i grønnsaksgruppen:

• Mørkegrønne grønnsaker
• Oransje og røde grønnsaker
• Bønner, erter og linser
• Stivelsesholdige grønnsaker som poteter, mais og søtpoteter

Frukt

Retningslinjene anbefaler at småbarn også får 1/2 til 1 kopp frukt hver dag. Det meste av dette bør komme fra hel frukt (enten fersk eller frossen), ikke fra fruktjuice, slik at barnet ditt ikke går glipp av nødvendig fiber. DGA og American Academy of Pediatrics (AAP) anbefaler begge å begrense juiceforbruket til 4 gram om dagen.

Fett og oljer

I følge American Heart Association bør småbarn sikte på at omtrent 30 % av energiinntaket skal komme fra fett. Denne anbefalingen ender opp med å være rundt 25–35 gram fett og oljer per dag. Mesteparten av dette fettet vil bli gitt i annen mat du mater barnet ditt, for eksempel peanøttsmør på smørbrødet, olje som brukes til å steke grønnsaker, fett i laks, smør på rundstykke og så videre.

Inkluder kilder til fett i barnets kosthold, som nøtter, avokado og fet fisk (laks og tunfisk er et par å prøve). Når du lager mat, bruk fett som olivenolje og avokadoolje. Velg gressmatet smør for å øke ernæringen til alle i familien.

Ekstrautstyr

Hva med matvarer som ikke passer perfekt inn i en av disse kategoriene, som søtsaker? Realiteten er at selv om retningslinjer foreslår å unngå søtsaker for yngre barn, vil de sannsynligvis støte på dem i hverdagen. Ved å ikke tildele matvarer moralsk verdi, og ved å holde samtalen om mat nøytral, kan vi hjelpe barna våre å lytte til kroppene deres om hva de vil, hva de velger og hva som får dem til å føle seg best.

De nye retningslinjene anbefaler at småbarn under 2 år ikke bør mates med tilsatt sukker, noe som utelukker mat som kaker, godteri, iskrem og søte drikker. Generelt kan det å ikke tilby disse matvarene til barn under 2 bidra til å redusere tilsatt sukker i kostholdet deres. Men å ha en plan for hvordan du introduserer disse matvarene som alternativer etter fylte 2 år er viktig for å bevare barnets sunne forhold til mat.

DGA foreslår å begrense tilsatt sukker til mindre enn 10 % av de totale kaloriene. Andre helseeksperter foreslår imidlertid at denne grensen bør være enda lavere. American Heart Association (AHA) anbefaler ikke mer enn 6 % av kaloriene fra tilsatt sukker.

Om næringstetthet

Næringstetthet er begrepet som brukes for å beskrive hvor mye næring en mat gir i en gitt mengde. Noen matvarer inneholder flere næringsstoffer i en mindre pakke enn andre. Dette kan være nyttig for småbarn som kan spise mindre mengder i løpet av dagen.

For eksempel teller bare 1/2 kopp ricottaost som en full kopp melk. Det dekker halvparten av småbarnets melkebehov for dagen. Legg til det en skive hard ost, og småbarnets meieribehov har blitt møtt med matvarer som er tettere enn de anbefalte 2 koppene melk.

Hvis du spiser lett, kan det å velge mat som er mer ernæringsmessig tett og tar mindre plass i magen være nyttig for å støtte deres ernæringsbehov.

Det er viktig å huske at barn naturlig slutter å spise når de er mette. Å bli presset til å spise mer enn de vil, kan føre til at de ikke lytter til kroppens indre signaler. Det er også viktig å huske på at en typisk pjokks oppmerksomhet kan måles på få minutter, så det er kanskje ikke realistisk å forvente at de skal sitte ved et bord for et måltid i 30 minutter.

Det beste rådet er å tilby småbarnet ditt en rekke valg ved hvert måltid og hvert mellommåltid, inkludert minst én ting du vet de liker, og la barnet ditt velge blant disse alternativene hva og hvor mye de spiser.

DGA bemerker at forsterkede produkter som markedsføres for spedbarn og småbarn ikke er nødvendige for å møte småbarns ernæringskrav, så lenge næringsrike matvalg gjøres.

Et ord fra Verywell

For de fleste småbarn vil det å tilby en rekke næringsrik mat være nok til å møte deres behov for vekst og utvikling. I tillegg til næringsinntak er et viktig aspekt ved å oppmuntre til "sunn spising" med småbarn og små barn å støtte et sunt forhold til mat.

Gjør ditt beste for å unngå å kategorisere mat som «god» eller «dårlig», «sunn» eller «usunn» og «ren» eller «søppel». Snakk i stedet om måten mat smaker på, fargene barnet ditt ser på bordet og teksturene de føler.

Nå som du vet hvor mye av hver matgruppe barnet ditt bør få i gjennomsnitt hver dag, prøv å slappe av og ha det gøy med mat. Hold måltidene positive og om å utforske ny mat. Tross alt varer dette stadiet så kort tid.

Så, ikke bekymre deg hvis barnet ditt ikke spiser den fulle anbefalte mengden korn i dag; de vil sannsynligvis i morgen, så bare fortsett å tilby. Inntaket deres i løpet av flere dager eller en uke er viktigere enn hva de spiser på en gitt dag.