• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Daglige grønnsaksmål for småbarn

Å finne ut grønnsaksporsjoner for småbarn kan være vanskelig, for mens vi har generelle anbefalinger for hva og hvor mye et småbarn kan spise, utforsker hvert barn mat i sitt eget tempo. Det er normalt at et småbarn har svankninger i appetitt eller varierende interesse for ulike matvarer fra dag til dag.

Oppdragerens rolle er å pleie et sunt forhold til mat og sikre at en rekke grønnsaker tilbys, så småbarn får mye eksponering for ulike matvarer. Selv om et småbarn kanskje ikke spiser en kop ristet brokkoli i en setting, teller det likevel som eksponering å ha maten på bordet sammen med dem. Og husk, det kan ta 20 til 30 eksponeringer før et småbarn omfavner en matvare.

Når du ser gjennom anbefalingene nedenfor, hold i mente at det viktigste er å tilby grønnsaker på måltidene så barnet ditt blir eksponert for dem. Jo mer eksponering, desto mer sannsynlig er det at barnet ditt til slutt vil spise grønnsaker i de anbefalte mengdene.

Forslag til grønnsaksporsjoner for småbarn

USDA anbefaler å strebe etter 1 kop rå eller kokte grønnsaker totalt per dag. American Academy of Pediatrics foreslår to til tre porsjoner grønnsaker hver dag for småbarn. En småbarns-porsjon er en spiseskje for hvert år av alderen.

Ideelt sett bør et småbarn bli eksponert for noen forskjellige grønnsaker hver dag. Dette kan bety en spiseskje eller to baket søt potet til frokost eller lunsj, en kvart kop grønne bønner under en snack, og en skje tomatsaus til middagstid.

Prøv ulike tilberedninger

Hvis småbarnet ditt ikke liker å spise mørke, bladgrønne grønnsaker alene, prøv å hakke grønnene meget fint og tilsette dem i kokende suppe det siste minuttet av tilberedningen.

Det er bra for barn å lære at det finnes mange ulike måter å spise en enkelt matvare på. Dette lar også barn utforske ulike teksturer og smaker og finne ut hva de liker best. De liker kanskje ikke kolsalat, men de kan elske kål stekt med litt olivenolje og røkt pølse. De liker kanskje ikke store biter butternut squash, men de kan elske den samme grønnsaken puréert og brukt som fyll i ravioli eller saus.

Du har kanskje hørt om eller lest bøker som foreslår å puréere grønnsaker og heimlig tilsette dem i makaroni og ost eller kjøttkaker. Dette kan fungere for å øke grønnsaksinntaket på kort sikt, men det lar ikke barn utforske smak og tekstur av ulike grønnsaker.

Hvis du tilsetter puréerte grønnsaker i småbarnets retter, fortell dem om det. Dette kan være et læringsøyeblikk som gir eksponering for grønnsakene. For eksempel kan du si: «Vil du hjelpe meg å tilsette litt gulrot i denne smoothien?»

Vær et forbilde som spiser grønnsaker

En kraftig måte å få barn interessert i grønnsaker på er å spise dem selv. Å se voksne spise er hvordan barn lærer. All denne modelleringen teller også mot eksponeringen barnet ditt får for grønnsaker.

Og det kan ta 20 ganger eller mer å eksponere barnet ditt for en ny matvare før de blir komfortable med den. Hold det i mente for matvarer du allerede serverer regelmessig, som brokkoli, men også for grønnsaker du kanskje serverer sjeldnere, som mangold eller fennikel.