Matlagingskurs for tenåringer i Westchester County, New York

Good-Life Gourmet and Chef Central

• Good-Life Gourmet, i Irvington, tilbyr matlagingskurs for hjemmekokker i alle aldre og ekspertisenivåer. I klasser med opptil tolv personer, lærer tenåringer grunnleggende matlagings- og knivferdigheter, samt hvordan man tilbereder gourmetretter som strekker seg fra tapas til glutenfrie matvarer. The Chef Central Store, i Hartsdale, tilbyr to bakstleirer i august for 11- til 17-åringer: «Baking Camp I» dekker teknikker for å lage ulike frokostbrød, boller og quickbreads. «Baking Camp II» dekker sjokoladedessert, pai, kaker og kakedekorering. Barn på hver leir viser frem skapningene sine under et frokost/brunch-buffet for familie på siste dag av leiren.

Sur La Table

• Sur La Table i Westchester Mall tilbyr minst seks kurs for tenåringer. I «Teens Bake Macarons!» lager barn 12 år og eldre sandwich-kaker med ulike fyllinger. «Teens Cook: Paella Workshop» lærer barn 12 år og eldre hvordan man lager den klassiske spanske risretten med ulike kjøtt, sjømat og grønnsaker. I «Cooking for College» lager barn 15 år og eldre frokostburritos, quesadillas, pizza og haystack-kaker. I «World's Best Foods» lærer 13- til 17-åringer hvordan man lager internasjonalt populære hovedretter, og favoritt dessert i «Deserts and Treats from Around the World.» I prosessen med å lage eggdroppsuppe, yoghurt og popovers i «Science of Cooking» lærer 13- til 17-åringer hvordan meieri blir yoghurt, hvordan gjær reagerer med sukker og varme, og hvordan og hvorfor olje og egg emulgerer. Alle kurs dekker grunnleggende kjøkkensikkerhet, samt hvordan man følger oppskrifter, måler og blander ingredienser, og overvåker tilberedningstider og temperaturer.

Williams-Sonoma and Whole Foods

• Whole Foods-butikken i White Plains, som har en fullt utstyrt undervisningskjøkken, tilbyr kurs for tenåringer 15 år og opp. Williams-Sonoma-butikken i White Plains tilbyr matlagingskurs for tenåringer 13 til 17 år. Begge butikker ber deg kontakte butikken direkte for detaljer på grunn av variasjonen i tilbudet deres.

Stone Barns Center for Food and Agriculture

• Stone Barns Center for Food and Agriculture i Pocantico Hills er en gård, et restaurant og en matlagingskole. I «Winter Farm to Table»-kursene lærer mellom- og videregåendeelever om kaldvær bærekraftige jordbruksmetoder, mens de høster grønnsaker, samler egg og jobber sammen for å tilberede en sesongsnack. I «forager»-sommerleirene lærer 13- og 14-åringer om gården-til-bordet-tilkoblingen, mens de gjør hagearbeid, fullfører dyroppgaver, søker i omgivende skoger etter ville spiselige planter, diskuterer matpolitikk, tilbereder sesongmat, fullfører håndverk, spiller spill og går på tur.