Vitamines en mineralen

Je weet dat vitamines en mineralen goed voor je zijn. Maar wat heeft je lichaam nu echt nodig? En is het mogelijk om te veel van het goede te krijgen?

Wat zijn vitamines en mineralen?

Je lichaam heeft vitamines en mineralen nodig om goed te kunnen werken. Je krijgt ze van het voedsel dat je elke dag eet.

Vitaminen vallen in twee categorieën:vetoplosbaar en wateroplosbaar (spreek uit:SAHL-yuh-bul):

  • De in vet oplosbare vitamines - EEN, NS, e, en K — lossen op in vet en worden in uw lichaam opgeslagen.
  • De in water oplosbare vitamines — vitamine C en het B-complex (zoals vitamine B6, B12, niacine, riboflavine, en foliumzuur) — oplossen in water. Je lichaam kan deze vitamines niet opslaan. Alle B- of C-vitamines die uw lichaam niet gebruikt, reizen door de bloedbaan en gaan verloren (meestal als u plast). Je hebt dus elke dag een verse voorraad van deze vitamines nodig.

Vitaminen zijn organische stoffen, wat betekent dat ze zijn gemaakt door planten of dieren. Mineralen zijn anorganische elementen die afkomstig zijn van bodem en water, en worden opgenomen door planten of gegeten door dieren. Je lichaam heeft grotere hoeveelheden van sommige mineralen nodig, zoals kalk, om te groeien en gezond te blijven. Andere mineralen zoals chroom, koper, jodium, ijzer, selenium, en zink heten mineralen en sporenelementen omdat je er maar heel kleine hoeveelheden van nodig hebt.

Wat doen vitamines en mineralen?

Vitaminen en mineralen versterken het immuunsysteem, ondersteuning van normale groei en ontwikkeling, en helpen cellen en organen hun werk te doen. Bijvoorbeeld, je hebt vast wel eens gehoord dat wortelen goed zijn voor je ogen. Het is waar! Wortelen zitten vol met stoffen genaamd carotenoïden (spreek uit:kuh-RAH-teh-noydz) die je lichaam omzet in vitamine A, die oogproblemen helpt voorkomen.

Vitamine K helpt het bloed te stollen, dus snijwonden en schaafwonden stoppen snel met bloeden. Vitamine K vind je in groene bladgroenten, broccoli, en sojabonen. En om sterke botten te hebben, u moet voedsel eten zoals melk, yoghurt, en groene bladgroenten, die rijk zijn aan het mineraal calcium.

Hoe krijg ik de vitaminen en mineralen die ik nodig heb?

Nu goed eten is vooral belangrijk omdat het lichaam een ​​verscheidenheid aan vitamines en mineralen nodig heeft om te groeien en gezond te blijven.

Het eten van een mix van voedingsmiddelen is de beste manier om alle vitamines en mineralen binnen te krijgen die je elke dag nodig hebt. Fruit en groenten, volkoren, magere zuivelproducten, mager vlees, vis, en pluimvee zijn de beste keuzes om de voedingsstoffen binnen te krijgen die uw lichaam nodig heeft.

Bij het beslissen wat te eten, controleer voedseletiketten en kies items die veel vitamines en mineralen bevatten. Bijvoorbeeld, bij het kiezen van drankjes, je zult merken dat een glas melk een goede bron van vitamine D is, calcium, fosfor, en kalium. Een glaasje frisdrank, anderzijds, bevat geen vitamines of mineralen.

U kunt uw smaakpapillen ook tevreden stellen zonder in te boeten aan voeding terwijl u uit eten gaat:groentepizza's of fajita's, sandwiches met magere stukken vlees, verse salades, en gebakken aardappelen zijn slechts een paar heerlijke, voedzame keuzes.

Als je vegetariër bent, je moet zorgvuldig plannen voor een dieet dat de vitamines en mineralen bevat die je nodig hebt. De beste bronnen voor de mineralen zink en ijzer zijn vlees, vis, en gevogelte. Maar je kunt deze krijgen van gedroogde bonen, zaden, noten, en groene bladgroenten zoals boerenkool.

Vitamine B12 is belangrijk voor het maken van rode bloedcellen en het goed laten functioneren van de zenuwen. Het komt alleen voor in dierlijke producten. Als je geen vlees eet, je kunt vitamine B12 uit eieren halen, melk en andere zuivelproducten, en verrijkte ontbijtgranen. Veganisten (vegetariërs die helemaal geen dierlijke producten eten, inclusief zuivelproducten) mogelijk vitamine B12-supplementen nodig hebben.

Moet ik een supplement nemen?

Veel mensen vragen zich af of ze vitamine- of mineralensupplementen moeten nemen. Als uw dieet een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen bevat, waaronder volkorenproducten, verse groenten en fruit, zuivelproducten, noten, zaden, eieren, en vlees - u krijgt waarschijnlijk de vitamines en mineralen die uw lichaam nodig heeft.

Er zijn veel supplementen op de markt, en natuurlijk willen hun makers dat je ze koopt. Pas op voor onbewezen beweringen over de voordelen van het nemen van meer dan aanbevolen hoeveelheden van een vitamine of mineraal. Gezonde tieners hebben meestal geen supplementen nodig als ze een goed afgerond dieet volgen.

Raadpleeg uw arts voordat u vitamine- of mineralensupplementen inneemt. Alleen omdat iets goed voor je is, wil nog niet zeggen dat meer beter is. Sommige vitamines en mineralen kunnen gezondheidsproblemen veroorzaken als je er te veel van binnenkrijgt.

Praat met uw arts of een diëtist als u maaltijden overslaat, diëten, zijn een kieskeurige eter, of u zich zorgen maakt over uw dieet. Zij kunnen uw vragen beantwoorden en u helpen bij het opstellen van een gezond eetplan dat de voedingsstoffen bevat die uw lichaam nodig heeft.

Previous:

Next: