• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

Vitamines En Mineralen

Je weet dat vitamines en mineralen goed voor je zijn. Maar wat heeft je lichaam echt nodig? En is het mogelijk om te veel van een goed ding te krijgen?

Wat Zijn Vitamines En Mineralen?

Je lichaam heeft vitamines en mineralen nodig om goed te functioneren. Je krijgt ze uit het voedsel dat je elke dag eet.

Vitamines vallen in twee categorieën: vetoplosbaar en wateroplosbaar (uitgesproken: SAHL-yuh-bul):

• De vetoplosbare vitamines — A, D, E en K — lossen op in vet en worden in je lichaam opgeslagen.
• De wateroplosbare vitamines — C en de B-complex vitamines (zoals vitamines B6, B12, niacine, riboflavine en foliumzuur) — lossen op in water. Je lichaam kan deze vitamines niet opslaan. Eventuele B- of C-vitamines die je lichaam niet gebruikt, reizen door de bloedstroom en gaan verloren (vooral als je plast). Je hebt dus elke dag een verse voorraad van deze vitamines nodig.

Vitamines zijn organische stoffen, wat betekent dat ze door planten of dieren gemaakt worden. Mineralen zijn anorganische elementen die uit bodem en water komen, en door planten worden geabsorbeerd of door dieren gegeten. Je lichaam heeft grotere hoeveelheden van sommige mineralen nodig, zoals calcium, om te groeien en gezond te blijven. Andere mineralen zoals chroom, koper, jodium, ijzer, selenium en zink heten spoorelementen omdat je er maar heel kleine hoeveelheden van nodig hebt.

Wat Doen Vitamines En Mineralen?

Vitamines en mineralen boosteren het immuunsysteem, ondersteunen normale groei en ontwikkeling, en helpen cellen en organen hun werk te doen. Bijvoorbeeld, je hebt waarschijnlijk gehoord dat wortels goed zijn voor je ogen. Dat klopt! Wortels zitten vol met stoffen genaamd carotenoïden (uitgesproken: kuh-RAH-teh-noydz) die je lichaam omzet in vitamine A, wat oogproblemen helpt voorkomen.

Vitamine K helpt bloed stollen, zodat sneden en schrapwondjes snel ophouden met bloeden. Je vindt vitamine K in groene bladgroenten, broccoli en sojabonen. En voor sterke botten heb je voedsel nodig zoals melk, yoghurt en groene bladgroenten, die rijk zijn aan het mineraal calcium.

Hoe Krijg Ik De Vitamines En Mineralen Die Ik Nodig Heb?

Nu goed eten is vooral belangrijk omdat het lichaam een verscheidenheid aan vitamines en mineralen nodig heeft om te groeien en gezond te blijven.

Een mix van voedingsmiddelen eten is de beste manier om alle vitamines en mineralen te krijgen die je elke dag nodig hebt. Fruit en groenten, volkoren granen, lage-vet zuivelproducten, mager vlees, vis en pluimvee zijn de beste keuzes om de nutriënten te krijgen die je lichaam nodig heeft.

Bij het beslissen wat te eten, check voedseletiketten en kies items die hoog zijn in vitamines en mineralen. Bijvoorbeeld, bij het kiezen van dranken, vind je dat een glas melk een goede bron is van vitamine D, calcium, fosfor en kalium. Een glas frisdrank daarentegen heeft geen vitamines of mineralen.

Je kunt ook je smaakpapillen bevredigen zonder in te boeten op voeding tijdens het uiteten: groentepizza's of fajita's, boterhammen met mager vlees, verse salades en gebakken aardappelen zijn maar een paar heerlijke, voedzame keuzes.

Als je vegetariër bent, moet je zorgvuldig plannen voor een dieet dat de vitamines en mineralen omvat die je nodig hebt. De beste bronnen voor de mineralen zink en ijzer zijn vlees, vis en pluimvee. Maar je kunt ze krijgen uit gedroogde bonen, zaden, noten en groene bladgroenten zoals boerenkool.

Vitamine B12 is belangrijk voor het maken van rode bloedcellen en het goed laten werken van zenuwen. Het zit alleen in dierlijke producten. Als je geen vlees eet, kun je vitamine B12 krijgen uit eieren, melk en andere zuivelvoedingsmiddelen, en verrijkte ontbijtgranen. Veganisten (vegetariërs die geen dierlijke producten eten, inclusief zuivel) hebben misschien vitamine B12-supplementen nodig.

Moet Ik Een Supplement Nemen?

Veel mensen vragen zich af of ze vitamine- of mineralsupplementen moeten nemen. Als je dieet een wijd verscheidenheid aan voedingsmiddelen omvat — inclusief volkorenproducten, vers fruit en groenten, zuivelproducten, noten, zaden, eieren en vlees — krijg je waarschijnlijk de vitamines en mineralen die je lichaam nodig heeft.

Er zijn veel supplementen op de markt, en natuurlijk willen hun makers dat je ze koopt. Wees op je hoede voor onbewezen claims over de voordelen van meer nemen dan de aanbevolen hoeveelheden van een vitamine of mineraal. Gezonde tieners hebben meestal geen supplementen nodig als ze een goedgebalanceerd dieet eten.

Check met je huisarts voordat je vitamine- of mineralsupplementen inneemt. Alleen omdat iets goed voor je is, betekent niet dat meer beter is. Sommige vitamines en mineralen kunnen gezondheidsproblemen veroorzaken als je er te veel van binnenkrijgt.

Praat met je huisarts of een diëtist als je maaltijden overslaat, dieet houdt, een kieskeurige eeter bent, of zorgen hebt over je dieet. Ze kunnen je vragen beantwoorden en je helpen een gezond eetplan te maken dat de nutriënten omvat die je lichaam nodig heeft.