Pollo saltato stile fajita: ricetta sana in padella

Nota: Fatti aiutare da un adulto con questa ricetta, che richiede forno/fornello e taglio con coltello.

Tempo di preparazione: 30 minuti

Cosa ti serve:

  • 3 tazze (720 ml) di riso integrale cotto
  • 2 cucchiai (30 ml) di olio di canola
  • 1/2 tazza (120 ml) di cipolla a dadini
  • 450 g di strisce di pollo cotte
  • 450 g di zucca a dadini
  • 1/2 tazza (120 ml) di peperone rosso a dadini
  • 225 g di mais surgelato
  • 115 g di peperoncino verde a dadini in scatola
  • 115 g di pomodoro a dadini in scatola (con succo)
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1/2 cucchiaino di cumino
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere

Attrezzatura e materiali:

  • Coltello
  • Tagliere
  • Misurini/cucchiai
  • Padella
  • Forno/fornello

Cosa fare:

  1. Prepara il riso in anticipo.
  2. Aggiungi olio in padella e scalda sul fornello. Aggiungi cipolle in padella e soffriggi finché ammorbidite e traslucide (ci vedi un po' attraverso).
  3. Aggiungi pollo e zucca alle cipolle.
  4. Saltà il mix finché la zucca è appena tenera.
  5. Aggiungi peperone rosso, mais, peperoncino verde, pomodoro e spezie.
  6. Mescola e gira finché ben combinato. Non far bollire.
  7. Abbassa fuoco e lascia sobbollire 2-3 minuti in più. Non cuocere troppo o avrai uno stufato, non un saltato!
  8. Servi ogni porzione su ½ tazza di riso.

Analisi nutrizionale (per porzione):

  • 360 calorie
  • 29 g proteine
  • 9 g grassi
  • 1,5 g grassi saturi
  • 32 g carboidrati
  • 5 g fibre
  • 65 mg colesterolo
  • 210 mg sodio
  • 6 g zuccheri

Porzioni: 6

Dimensione porzione: 1 fajita

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