Porcupine Sliders: mini burger di tacchino e riso integrale

Nota: Riso integrale e panino integrale forniscono i cereali integrali in questa ricetta, mentre il tacchino la riempie di proteine.

Tempo di preparazione: 90 minuti

Cosa ti serve:

  • 1/3 tazza (80 ml) di riso integrale, crudo
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 3/4 cucchiaino di olio di canola
  • 1½ cucchiai (22 ml) di cipolla gialla, tritata
  • 1 gambo medio di sedano, tritato finemente
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 450 g di tacchino macinato, extra magro
  • 1 uovo grande
  • 1½ cucchiai (22 ml) di mirtilli rossi essiccati
  • 3/4 tazza (180 ml) di foglie di spinaci
  • 3/4 cucchiaino di salsa Worcestershire
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1 pizzico di peperoncino macinato
  • Panini integrali piccoli

Attrezzatura e materiali:

  • Misurini/cucchiai
  • Coltello
  • Teglie
  • Padella grande
  • Ciotole

Cosa fare:

  1. Preriscalda forno a 175°C.
  2. Cuoci riso secondo istruzioni confezione e includi ½ cucchiaino di sale. Quando pronto, scola bene e stendi su teglia per raffreddare completamente.
  3. Aggiungi olio di canola in padella calda. Aggiungi cipolla, sedano e aglio e soffriggi finché morbidi (circa 5 minuti). Trasferisci su teglia con riso e raffredda completamente.
  4. In una ciotola grande, combina tacchino, uovo, mirtilli rossi, spinaci, salsa Worcestershire, pepe nero e peperoncino. Mescola bene.
  5. Aggiungi mix riso e verdure al mix di tacchino.
  6. Forma 6 hamburger. Metti su teglia.
  7. Cuoci in forno preriscaldato 25 minuti finché il tacchino raggiunge temperatura interna di 74°C.
  8. Servi su panini integrali con lattuga, pomodoro e cipolla rossa opzionali.

Analisi nutrizionale (per porzione):

  • 260 calorie
  • 18 g proteine
  • 10 g grassi
  • 2,5 g grassi saturi
  • 23 g carboidrati
  • 2 g fibre
  • 100 mg colesterolo
  • 390 mg sodio
  • 4 g zuccheri

Porzioni: 6

Dimensione porzione: 1 slider

Previous:

Next: