Pollo croccante ai Chex: ricetta senza glutine
Nota: Isabella Gross del Nevada è stata invitata alla Casa Bianca perché ha vinto un concorso nazionale di ricette sane creando questa ricetta senza glutine. (Se provi questa ricetta, fatti aiutare da un adulto perché richiede coltello, fornello e forno.)
Tempo di preparazione: 50 minuti
Cosa ti serve:
- 1 tazza (240 ml) di cereali di mais senza glutine, tipo Chex
- 1/4 tazza (60 ml) di chips di verdure al forno senza glutine (gusto chili lime va bene)
- 1/4 tazza (60 ml) di noci pecan
- 1 cucchiaino di pepe al limone macinato
- 3 albumi grandi
- 225 g di petto di pollo disossato, senza pelle, tagliato a metà
- 1 zucchina gialla media, tagliata a mezzaluna
- 1 zucchina media, tagliata a mezzaluna
- 1/2 tazza (120 ml) di carote a fette
Attrezzatura e materiali:
- Forno
- Ciotola grande
- Ciotola piccola
- Teglia da forno
- Pentolino piccolo
- Coltello
Cosa fare:
- Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
- In una ciotola grande, mescola cereali, chips di verdure, noci pecan e pepe al limone. Schiaccia e combina il mix di cereali.
- Metti gli albumi in una ciotola piccola.
- Lavorando con 1 pezzo alla volta, immergi il pollo nel mix di cereali, poi negli albumi, poi di nuovo nel mix di cereali, assicurandoti che tutto il pollo sia coperto. Trasferisci il pollo "impannato" in una teglia e ripeti con il pollo rimanente, mix di cereali e albumi.
- Cuoci il pollo finché è dorato, circa 30 minuti.
- Mentre il pollo cuoce, porta a ebollizione un pentolino d'acqua. Aggiungi zucchina gialla, zucchina e carote e fai sobbollire, abbassando il fuoco se necessario, finché sono tenere, circa 7 minuti. Servi le verdure con il pollo.
Analisi nutrizionale (per porzione):
- 540 calorie
- 37 g proteine
- 20 g grassi
- 2 g grassi saturi
- 55 g carboidrati
- 5 g fibre
- 65 mg colesterolo
- 710 mg sodio
- 5 g zuccheri
Porzioni: 2
Dimensione porzione: 1/2 della ricetta
Nota: L'analisi nutrizionale può variare a seconda delle marche degli ingredienti usati.
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