• kisbabák
• Építsük Family
• gyermekek
• általános Nevelés
• újszülöttek
• tinédzserek
• kisgyermekek
• terhesség

Mogyoró és mogyoró allergia

Mi a mogyoró- és a dióallergia?

A földimogyoró a leggyakoribb allergiát okozó ételek közé tartozik, és gyakran olyan dolgokba találnak, amelyekre nem számítana. Vegyél chilit, például:Sűríthetjük őrölt földimogyoróval.

A földimogyoró valójában nem igazi dió; hüvelyesek (ugyanabban a családban, mint a borsó és a lencse). De a földimogyoróban található fehérjék szerkezetükben hasonlóak a diófélékhez. Emiatt, a mogyoróra allergiás emberek a diófélékre is allergiásak lehetnek, mint például a mandula, Brazil dió, dió, mogyoró, makadámia dió, pisztácia, pekándió, és kesudió.

Néha az emberek idővel kinőnek bizonyos ételallergiákon (például tej, tojás, szója, és búzaallergia), de a mogyoró- és a dióallergia sok emberben élethosszig tart.

Mi történik a diófélékkel vagy a mogyoróallergiával?

Ha valakinek dióallergiája van, a szervezet immunrendszere, amely általában küzd a fertőzések ellen, túlreagálja a dióban található fehérjéket. Ha az ember eszik valamit, ami tartalmazza a diót, a szervezet úgy gondolja, hogy ezek a fehérjék káros betolakodók, és válaszul nagyon keményen dolgozik a támadó elleni küzdelemben. Ez allergiás reakciót okoz.

Még egy kis mennyiségű földimogyoró vagy diófehérje is kiválthatja a reakciót. De a dió vagy a földimogyoró kis részecskéinek belélegzése által okozott allergiás reakciók ritkák. Ez azért van, mert az ételt általában meg kell enni, hogy reakciót okozzon. A legtöbb mogyorós étel nem engedi, hogy elegendő mennyiségű fehérje kerüljön a levegőbe, hogy reakciót okozzon. És csak a földimogyorót tartalmazó ételek illata nem okoz ilyet, mert az illat nem tartalmazza a fehérjét.

Mik a dióallergia jelei és tünetei?

Ha valaki mogyoró- vagy dió -allergiában szenved, diófélék vannak benne, a szervezet olyan vegyszereket bocsát ki, mint a .

Ez olyan tüneteket okozhat, mint:

• zihálás
• légzési nehézség
• köhögés
• tüsszentés
• rekedtség
• torok szorítás
• hasfájás
• hányás
• hasmenés
• viszket, vizes, vagy duzzadt szemek
• csalánkiütés
• duzzanat
• vérnyomásesés
• szédülés vagy ájulás
• szorongás vagy érzés, hogy valami rossz történik

Ételekre adott reakciók, mint a mogyoró és a dió, más lehet. Minden személyen múlik - és néha ugyanaz a személy másként reagálhat különböző időpontokban.

Hogyan kezelik az allergiás reakciót?

A dió- és mogyoróallergia súlyos reakciót okozhat anafilaxia . Az anafilaxia ugyanazokkal a tünetekkel kezdődhet, mint egy kevésbé súlyos reakció, de aztán gyorsan rosszabbodik, légzési nehézségekhez vezet, könnyednek érzi magát, vagy elájul. Ha nem kezelik azonnal, az anafilaxia életveszélyes lehet.

Ha mogyoró- vagy dió -allergiája van (vagy bármilyen súlyos ételallergiája), az orvos azt akarja, hogy hordjon egy epinefrin autoinjektor vészhelyzet esetén.

Az epinefrin (ejtsd:eh-puh-NEH-frin) autoinjektor egy vényköteles gyógyszer, amelyet kis méretű, könnyen szállítható tartály. Könnyen használható. Orvosa megmutatja, hogyan. Tartsd magaddal az epinefrint, nem egy szekrényben vagy a nővér irodájában.

Minden másodperc számít allergiás reakciónak. Ha súlyos allergiás tünetei jelentkeznek, mint a száj vagy a torok duzzanata vagy légzési nehézség, azonnal használja az epinefrin autoinjektorát. Akkor is azonnal használja, ha tünetei a test két különböző részét érintik, mint a csalánkiütés hányással. Azután hívja a 911 -et és valaki vigye el az ügyeletre. Orvosi felügyelet alatt kell állnia, mert még akkor is, ha úgy tűnik, hogy a legrosszabb elmúlt, súlyos tünetek második hulláma fordulhat elő.

Az orvos allergia cselekvési tervet is készíthet, amely segít felkészülni, elismerik, és allergiás reakció kezelésére. Ossza meg tervét bárkivel, akinek tudnia kell, például rokonok, az iskola tisztviselői, és edzők. Fontolja meg az orvosi figyelmeztető karkötő viselését is.

Az epinefrin állandó kézben tartása csak a cselekvési terv része. Szintén érdemes vény nélkül kapható (OTC) antihisztamint hordani, mivel ez segíthet az enyhe allergiás tünetek kezelésében. De soha ne használja életveszélyes reakciókban felvett epinefrin helyettesítésére. Első kezelésként mindig az epinefrin injekciót használja.

o

Földimogyoró- vagy dióallergiával való együttélés

Ha az allergiás bőrteszt azt mutatja, hogy mogyoró- vagy dió -allergiája van, an útmutatást ad a tennivalókhoz.

A legjobb módja annak, hogy megakadályozzuk a reakciót, ha elkerüljük a mogyorót és a diót. A dió elhagyása többet jelent, mint nem elfogyasztani. Ez azt is jelenti, hogy ne fogyasszon olyan ételeket, amelyek dióféléket vagy földimogyorót tartalmazhatnak összetevőként.

A legjobb módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az élelmiszer diómentes, olvassa el a címkét. Az Egyesült Államokban értékesített élelmiszerek gyártóinak címkéjükön fel kell tüntetniük, hogy az élelmiszerek földimogyorót vagy dióféléket tartalmaznak -e. Először ellenőrizze az összetevők listáját.

Miután ellenőrizte az összetevők listáját, keressen a címkén ilyen kifejezéseket:

• "dióféléket tartalmazhat"
• "közös felszereléssel, diófélékkel vagy földimogyoróval gyártva"

Azoknak, akik allergiásak a dióra, kerülniük kell az élelmiszereket, amelyek címkéjén szerepelnek ezek a kijelentések. Bár ezek az ételek nem használhatnak dió összetevőket, a figyelmeztetések arra szolgálnak, hogy tájékoztassák az embereket, hogy az étel apró mogyorónyomokat tartalmazhat. Ez történhet úgy, hogy "keresztfertőzés". Ekkor kerül a dió valamely élelmiszerbe, mert olyan helyen készül vagy szolgálnak fel, amely más élelmiszerekben diót használ. A gyártóknak nem kell feltüntetniük a földimogyorót vagy a dióféléket a címkén, ha véletlen keresztszennyeződés történhet, de sokan igen.

A mogyoró- vagy dió-allergiában szenvedők számára a legkockázatosabb élelmiszerek közül néhány:

• Sütik és pékáruk. Még akkor is, ha a pékáruk nem tartalmaznak dió összetevőket, lehetséges, hogy keresztfertőzéssel érintkeztek földimogyoróval vagy dióval. Hacsak nem tudja pontosan, mi került az ételbe és hol készült, a legbiztonságosabb elkerülni a bolti vagy péksüteményeket és más pékárukat.
• Cukorka. A kis pékségek vagy gyártók által készített cukorkák (vagy házi cukorkák) rejtett összetevőként diót tartalmazhatnak. A legbiztonságosabb terv az, hogy csak olyan cukorkákat eszünk, amelyeket olyan nagy gyártók készítettek, amelyek címkéi azt mutatják, hogy biztonságosak.
• Jégkrém. Sajnálatos módon, a keresztszennyeződés gyakori a fagylaltozókban a közös kanálok miatt. Lehetőség van puha fagylaltban is, tejsodó, víz jég, és joghurtboltok, mert ugyanazt az adagológépet és edényeket gyakran sokféle ízhez használják. Helyette, Csináljon úgy, mint az édességeknél:Vásároljon kád fagylaltot a szupermarketben, és győződjön meg róla, hogy egy nagy gyártó készítette, és a címkék jelzik, hogy biztonságosak.
• Ázsiai, Afrikai, és egyéb konyhák. Afrikai és ázsiai (különösen thai, Kínai, és az indiai) ételek gyakran földimogyorót vagy dióféléket tartalmaznak. A mexikói és mediterrán ételek dióféléket is használhatnak, így ezekkel az ételekkel nagy a keresztfertőzés veszélye.
• Mártások. Sok szakács mogyorót vagy mogyoróvajat használ a chili és más mártások sűrítésére.

Mindig legyen óvatos. Még akkor is, ha korábban evett valamit, A gyártók néha megváltoztatják a folyamatukat - pl. beszállítók cseréje olyan társaságra, amely anyákkal közös berendezést használ. Mivel az összetevők változhatnak, fontos, hogy minden alkalommal olvassa el a címkét, még akkor is, ha az étel korábban biztonságos volt. És két azonosnak tűnő ételben is eltérések lehetnek az elkészítésükben.

Mit kell még tudnom?

Itt van még néhány dolog, amire emlékezni kell:

• Ügyeljen a keresztfertőzésre, amely a konyhai felületeken és edényeken előfordulhat-a késektől és a vágódeszkáktól kezdve a kenyérpirítóig. Győződjön meg arról, hogy a másik családtag mogyoróvajas szendvicsek készítéséhez használt kést ne használja a kenyér vajozásához, és hogy a diós kenyereket ne pirítsák meg ugyanazon a kenyérpirítón, amelyet használ.
• Kerülje a főtt ételeket, amelyeket nem maga készített - bármit, amelynek összetevői ismeretlenek.
• Mondja el mindenkinek, aki kezeli az ételt, amit eszik, rokonoktól az éttermi pincérekig, hogy dióallergiája van. Ha a menedzser, séf, vagy egy étterem tulajdonosa kényelmetlenül érzi magát mogyoró- vagy diómentes ételek elkészítésére vonatkozó kérése miatt, ne egyél ott.
• Készítsen iskolai ebédet és uzsonnát otthon, ahol ellenőrizheti a felkészülést.
• Győződjön meg arról, hogy az iskolája ismeri az allergiáját, és cselekvési tervvel rendelkezik az Ön számára.
• A mentőgyógyszert (beleértve az epinefrint is) mindig kéznél tartsa - ne a szekrényében, de zsebben, pénztárca, vagy könyvtáska, ami mindig veled van.

Élelmiszer -allergiával való együttélés néha nehéznek tűnhet. De ahogy egyre több embert diagnosztizálnak ételallergiával, a vállalkozások és az éttermek egyre inkább tudatában vannak az előttük álló kockázatoknak.

Ha a barátai, akikkel meglátogatja vagy ebédel, nem tudnak ételallergiájáról, mondd el nekik sok idő alatt, hogy készítsenek néhány egyszerű készítményt (például ne osszák meg az italt a mogyoróvajas szendvics elfogyasztása után!). A lehetőségek, meg fogják érteni. Mint a barátaid, valószínűleg abban reménykednek, hogy ilyen figyelmes leszel, amikor gondoskodni fogsz róluk!