• kisbabák
• Építsük Family
• gyermekek
• általános Nevelés
• újszülöttek
• tinédzserek
• kisgyermekek
• terhesség

Tej allergia

Manapság olyan sok étel készül tejből és tejtermékekből, hogy a tejallergiás embereknek figyelniük kell arra, hogy mit tartalmaznak szinte mindenben. A tejallergia pedig nem azonos a laktóz intoleranciával - néhány ételallergiás ember hirtelen és súlyosan megbetegedhet, ha eszik, vagy akár érintkezésbe kerül az allergiás ételekkel.

Néhány tejtermék nyilvánvaló, mint a pizza. De mások, mint a pékáruk, talán nem ennyire nyilvánvaló. Plusz, a tizenéveseknek kalciumra és D -vitaminra van szükségük, amiben sok tej van, mert a csontjaik még nőnek.

Mit tegyen tehát a tejre allergiás ember? Olvasson tovább, hogy megtudja.

Mi történik a tejallergiával?

Az ételallergiák a szervezet immunrendszerét érintik, amely általában küzd a fertőzés ellen. Ha valaki allergiás egy bizonyos ételre, az immunrendszer túlreagálja az élelmiszerben lévő fehérjéket.

A tehéntejre allergiás emberek reagálnak egy vagy több fehérjére. Aludttej, az anyag, amely darabokat képez a savanyú tejben, a tejfehérjék 80% -át tartalmazza, köztük több hívott kazeinek (ejtsd:KAY-seenz). Tejsavó (ejtsd:WAY), a tej vizes része, tartja a másik 20%-ot. Egy személy allergiás lehet a tej egyik vagy mindkét részében található fehérjékre.

Minden alkalommal, amikor az ember eszik ezeket a fehérjéket, a szervezet azt hiszi, hogy káros betolakodók. Az immunrendszer erre válaszul nagy sebességbe rúg, hogy kivédje a "betolakodót". Ez allergiás reakciót okoz, amelyben olyan vegyi anyagok szabadulnak fel a szervezetben, mint a hisztamin.

Ezen vegyi anyagok felszabadulása a következő problémákat okozhatja valakinek:

• zihálás
• légzési nehézség
• köhögés
• rekedtség
• torok szorítás
• hasfájás
• hányás
• hasmenés
• viszket, vizes, vagy duzzadt szemek
• csalánkiütés
• piros foltok
• duzzanat
• vérnyomásesés

A tejallergia olyan, mint a legtöbb ételallergiás reakció:rendszerint perceken belül néhány órán belül történik, amikor tejfehérjét tartalmazó ételeket fogyaszt.

Bár nem gyakori, a tej allergia súlyos reakciót okozhat, amelyet anafilaxiának neveznek. Az anafilaxia ugyanazokkal a tünetekkel kezdődhet, mint egy kevésbé súlyos reakció, de aztán gyorsan romlik. Az embernek légzési nehézségei lehetnek, könnyednek érzi magát, vagy elájul. Ha nem kezelik, az anafilaxia életveszélyes lehet.

A tejallergiát gyakran összetévesztik a laktóz -intoleranciával, mert az embereknél ugyanazok a dolgok történhetnek (például gyomorfájdalom vagy puffadás, például) mindkét feltétellel. De nem kapcsolódnak egymáshoz:

• A tejallergia az immunrendszert érintő probléma.
• A laktóz intolerancia magában foglalja az emésztőrendszert (amely nem termel elegendő enzimet a tejben lévő cukor lebontásához).

o

Hogyan mondhatják el az orvosok, hogy ez tejallergia?

Ha orvosa gyanítja, hogy tejallergiája van, valószínűleg további vizsgálatokra utal egy allergológushoz vagy allergiás szakemberhez. Az allergiás szakember kérdéseket tesz fel Önnek - például, hogy milyen gyakran reagál egy bizonyos étel elfogyasztása és a tünetek megjelenése között eltelt idő, és hogy vannak -e családtagjai allergiásak vagy olyan állapotok, mint az ekcéma és az asztma.

Az allergiás szakember bőrvizsgálatot végezhet. Ez magában foglalja a tejfehérje folyékony kivonatainak az alkarjára vagy a hátára történő elhelyezését, picit szúrja a bőrt, és várom, hogy vöröses -e, emelt foltformák, allergiás reakciót jelez.

Előfordulhat, hogy a bőrteszt előtt 5-7 nappal abba kell hagynia az allergiaellenes gyógyszerek (például vény nélkül kapható antihisztaminok) vagy vényköteles gyógyszerek szedését, mert ezek befolyásolhatják az eredményeket. A legtöbb megfázás elleni gyógyszer és néhány antidepresszáns szintén befolyásolhatja a bőrteszteket. Ellenőrizze az allergológus irodájában, ha nem biztos abban, hogy milyen gyógyszereket kell abbahagyni és mennyi ideig.

Az orvos vérmintát is vehet, és elküldheti egy laboratóriumba, ahol összekeverik a feltételezett allergénnel, és ellenőrzik az IgE antitesteket.

Az ilyen típusú vizsgálatokat diagnosztizálják, amit az orvosok gyorsan megjelenő tejallergiának neveznek. De azoknak, akiknek a tejre gyakorolt ​​allergiás reakciói lassabban alakulnak ki, a bőr- és vérvizsgálatok nem segítenek.

Ezekben az esetekben, az orvosok élelmiszer -kihívással próbálják diagnosztizálni a személyt. A személynek azt mondják, hogy egy ideig - általában néhány hétig - ne egyen és ne igyon semmit tejjel. Azután, a kihívás alatt, a személy tejet tartalmazó ételeket eszik orvos szoros felügyelete alatt. Ha a tünetek visszatérnek a tejtermékek fogyasztása után, az biztos, hogy az illetőnek tejallergiája van.

o

Hogyan kezelik?

Tejallergia kezelésére, az allergiás személynek teljesen el kell kerülnie minden olyan ételt, amely tejet vagy tejtermékeket tartalmaz.

A tej elkerülése többet jelent, mint a sajt elhagyása a szendvicsből. Ha allergiás a tejre, figyelmesen olvassa el az élelmiszerek címkéit, és ne egyen semmit, amiben nem biztos. Jó ötlet, ha regisztrált dietetikussal dolgozunk együtt, hogy olyan étkezési tervet dolgozzunk ki, amely minden szükséges tápanyagot biztosít, miközben elkerüli azokat az ételeket, amelyeket nem tud megenni.

Ha súlyos tejallergiája van - vagy bármilyen súlyos allergiája -, orvosa kérheti, hogy vigye magával epinefrin (ejtsd:eh-peh-NEH-frin) vészhelyzet esetén veled. Az epinefrin egy könnyen hordozható tartályban van, körülbelül egy nagy marker méretű. Használata egyszerű - orvosa megmutatja, hogyan.

Ha véletlenül eszik valamit tejjel, és súlyos allergiás tünetei jelentkeznek - például duzzanat a szájban, mellkasi fájdalom, vagy légzési nehézség - azonnal adja meg magát, hogy ellensúlyozza a reakciót, amíg orvosi segítséget vár. Mindig hívjon sürgősségi segítséget (911) epinefrin használatakor. Gondoskodnia kell arról, hogy iskolája és még a jó barátok háza is kéznél tartsa az injekciózható epinefrint, is.

Az epinefrin mindenkori magával tartása csak a tejallergiával való cselekvési terv része kell legyen. Az is jó, ha vény nélkül kapható antihisztamint visz magával, amelyek segíthetnek enyhíteni az allergiás tüneteket egyes embereknél. De antihisztaminokat kell használni továbbá az epinefrin, nem helyettesíti a lövést.

Ha allergiás reakció miatt epinefrinfelvételt kellett készítenie, azonnal menjen orvosi intézménybe vagy kórházi sürgősségi osztályra, hogy szükség esetén további kezelést kaphassanak. Néha, Az anafilaxiás reakciókat néhány órával később a második tünethullám követi. Ezért előfordulhat, hogy a reakciót követően 4-8 órán keresztül kell megfigyelni egy klinikán vagy kórházban.

o

Élet a tejallergiával

Nehéz lehet a tej eltávolítása az étrendből, de nem lehetetlen. Mivel a legtöbb ember nem kap elegendő kalciumot az étrendjében, még akkor sem, ha tejet iszik, sok más élelmiszer most kalciummal gazdagodott, például gyümölcslevek, gabonafélék, valamint rizs és szója italok. Mielőtt azonban kalciumban dúsított ételt vagy italt fogyasztana, győződjön meg arról, hogy tejmentes is.

A tej és a tejtermékek furcsa helyeken lapulhatnak, mint a feldolgozott ebéd, margarin, pékáruk, mesterséges vajas íz, és nem tejtermékek. A csokoládé egy másik termék, amely tejterméket tartalmazhat - ezért mindenképpen nézze meg a címkét, mielőtt fogyasztja.

Az Egyesült Államokban forgalmazott élelmiszerek gyártóinak fel kell tüntetniük a címkén, hogy az élelmiszer tartalmaz -e a leggyakoribb allergéneket. Ez azt jelenti, hogy meg kell találnia a "tej" szót, amely egyértelműen szerepel az összetevők listájában, az összetevők listájában zárójelben, vagy valahol a címkén olyan kijelentéssel, mint:"Tejet tartalmaz".

Ez opcionális, azonban, hogy az élelmiszergyártók használhassanak "tartalmazhat" kijelentéseket. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala nem ellenőrzi, hogy a vállalatok mondhatnak -e olyan dolgokat, mint "Tejtermékeket is feldolgozó létesítményben feldolgozott" vagy "Tejet tartalmazhat". Ezért hívja a gyártót, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ilyen kijelentéseket lát -e az élelmiszer címkéjén.

Az új címkézési követelmények kissé egyszerűbbé teszik, mint az összetevők listájának elolvasása - ahelyett, hogy tudnunk kellene, hogy a „hidrolizált kazein” összetevő tejfehérjéből származik, első pillantásra meg kell tudnia mondani, hogy mely ételeket kell kerülni. De még mindig jó ötlet, ha megismerjük a tejtermékek "kódszavait", amikor látjuk azokat egy élelmiszer összetevőiben.

Néhány összetevő és élelmiszer, amely tejet tartalmaz:

• kazein, kalcium kazein, kazein -hidrolizátum, magenézium kazein, kálium -kazein, oltó kazein, nátrium -kazein
• tejtermékek, mint a sajt, joghurt, tej, puding, tejföl, és túró
• vaj, vaj aroma (például diacetil), vajas zsír, vaj olaj, ghee
• laktalbumin, lactoalbumin -foszfát, laktaglobulin, laktóz, laktoferrin, laktulóz
• nem tejtermékek
• savó, tejsavó hidrolizátum

A vegán ételek állati eredetű termékek nélkül készülnek, például tojás vagy tej. Vegán termékeket vásárolhat az egészséges élelmiszerboltokban. Figyelmesen olvassa el a szója sajtok címkéit, bár. Azt mondhatják, hogy "tejmentes", de tartalmazhatnak tejfehérjét.

Édesszájúnak, szója- vagy rizs alapú fagyasztott desszertek, szorbettek, és a pudingok jól helyettesítik a fagylaltot (mindaddig, amíg nem vagy allergiás a szójára), ahogy a jégpukkanások is. A sütéshez, a tejpótlók ugyanúgy működnek, mint a tej, és néhányuk jobban kijön. A tejmentes margarin ugyanúgy működik, mint a vaj a receptekhez és a bagelre kenve.

Próbálja elkerülni a sült ételeket vagy a tésztát tartalmazó ételeket. Még akkor is, ha a tészta nem tartalmaz tejtermékeket, az ételek sütéséhez használt olajat olyan tej sütésére használták, amely tejet tartalmaz.

Az emberek általában megértik az ételallergiát - senki sem akarja kockáztatni az egészségét. Kint étkezve, mondja el a pincérnek mindazt, amire allergiás. Rendelje meg a legegyszerűbb ételeket, és tegyen fel részletes kérdéseket a pincérnek a menüpontokról. Egy barátom házában, magyarázza el helyzetét, és ne szégyenkezzen kérdéseket feltenni, ha étkezésre marad.

A tejallergiája nem jelenti azt, hogy továbbra sem élvezheti az evést. Valójában, egyesek úgy gondolják, hogy a tejpótlók egy része - például a vaníliás szójatej - jobban ízlik, mint a hagyományos tehéntej. Mint minden speciális étrendnél, valószínűleg azt fogja tapasztalni, hogy a tej elkerülése lehetőséget ad arra, hogy felfedezzen és felfedezzen olyan nagyszerű ételeket, amelyeket egyébként soha nem talált volna meg!