• kisbabák
• Építsük Family
• gyermekek
• általános Nevelés
• újszülöttek
• tinédzserek
• kisgyermekek
• terhesség

Vegetáriánusnak lenni

A világ nagy részén, a vegetáriánus étrend nagyrészt közgazdaságtan kérdése. A hús sokkal többe kerülhet, mint a bab vagy a rizs, így a hús különleges alkalmi étel (ha egyáltalán fogyasztják).

Az olyan országokban, mint az Egyesült Államok, ahol a hús nem olyan drága, az emberek gyakran a költségeken kívül más okokból esznek vegetáriánus étrendet. Ezek a következők lehetnek:

• szülői preferenciák
• vallási vagy más hiedelmek
• egészségügyi problémák
• aggodalomra ad okot az állatok jogai vagy a környezet miatt

Nem számít az ok, ha vegetáriánus étrendet fogyaszt, győződjön meg arról, hogy megkapja a szükséges tápanyagokat sok gyümölcs és zöldség hozzáadásával, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek (mint a bab, szója, és lencse), dió, és magvak. Legyen óvatos a feldolgozott élelmiszereknél, amelyek általában kevés tápanyagot és magas zsírt tartalmaznak, kalória, és só.

Melyek a vegetáriánus és a félig vegetáriánus étrend típusai?

Az emberek különféle vegetáriánus étrendet fogyaszthatnak:

• A vegetáriánus egyáltalán nem eszik húst, beleértve a baromfit vagy a halat.
• A lakto-ovo vegetáriánus tejtermékeket és tojást eszik.
• A lakto vegetáriánus tejterméket eszik, de tojást nem.
• An ovo vegetáriánus tojást eszik, de tejterméket nem.
• A vegán (ejtsd:VEE-gun) nem eszik tojást, tejtermék, vagy más állati eredetű termékek, mint a méz és a zselatin.

Sokan igyekeznek enni annyi ételt tartalmazó húsmennyiséget. Vannak, akik nem esznek vörös húst, de esetleg baromfit vagy halat, félig vegetáriánusnak tartják magukat, néha flexitaristáknak nevezik. Azokat az embereket, akik vegetáriánus étrendet követnek, de halat és tenger gyümölcseit eszik, pescatariansnak nevezik.

A vegetáriánus étrend megfelelő a tizenévesek számára?

A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia támogatja a vegetáriánus étkezést, mondván, hogy "megfelelően megtervezett vegetáriánus étrend, beleértve a teljes vegetáriánus vagy vegán étrendet, egészségesek, táplálkozási szempontból megfelelő, és egészségügyi előnyökkel járhat bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében. "

Mit jelent ez számodra? Vegetáriánusnak lenni jó választás, ha jól kiegyensúlyozott étrendet tud tervezni. Ha egyszerűen ki akar hagyni néhány ételt az étrendjéből, az nem jó megoldás, ha érdekli az egészség megőrzése, magas energiaszint, és erős izmok és csontok.

A vegetáriánusoknak ezeket a legfontosabb tápanyagokat be kell vonniuk a vegetáriánus étrendbe:

• Vas
• kalcium
• fehérje
• D-vitamin
• B12 -vitamin

Ha hús, hal, tejtermékek, és/vagy tojás nem lesz része az étrendjének, tudnod kell, hogyan juthatsz be ezekből a tápanyagokból. Minél szigorúbb az étrend, annál nehezebb lesz ezekből eleget venni az elfogyasztott ételekből.

Beszéljen orvosával vagy regisztrált dietetikusával, hogy szükséges -e napi vitamin- és ásványianyag -kiegészítők szedése.

Vas

A vegetáriánusok elegendő vasat kaphatnak az általuk fogyasztott növényi eredetű élelmiszerekben. Tengeri zöldségek, mint a nori, Wakame, és a tompa nagyon magas a vasban. Kevésbé egzotikus, de mégis jó lehetőség a vassal dúsított reggeli gabonafélék, hüvelyesek (csicseriborsó, lencse, és sült bab), szójabab és tofu, szárított gyümölcs (mazsola és füge), tökmagok, brokkoli, és fekete pántos melasz. Ha ezeket az ételeket C -vitaminban gazdag ételekkel együtt fogyasztja (citrusfélék és gyümölcslevek, paradicsom, és brokkoli) segít a szervezetnek jobban felszívni a vasat.

A lányoknak több vasra van szükségük, mert néhányuk elveszik a menstruáció során. Egyes vegetáriánus lányok nem jutnak elegendő vashoz az étrendjükből, és szükségük lehet napi kiegészítésre. Kérdezze meg orvosát saját vasszükségletéről.

Kalcium

A tej és a joghurt jó kalciumforrások, ha tejtermékeket fogyaszt. Tofu, kalciummal dúsított tej alternatívák, kalciummal dúsított narancslé, zöld leveles zöldségek, és a szárított füge is kiváló módja a kalcium beszerzésének. Ne feledje:a tinédzser évek során erős csontokat épít, hogy egész életében tartson.

Mivel a nőknél gyakrabban fordul elő csontritkulás (gyenge csontok), különösen fontos, hogy a lányok meggyőződjenek arról, hogy elegendő kalciumot kapnak. Ha nem kap eleget az étrendjében, kezelőorvosa javasolhat kalcium -kiegészítő szedését.

D-vitamin

A D -vitamin segít kalciumot juttatni a csontokba. A tested D -vitamint termel, amikor a bőröd napfénynek van kitéve. A tehéntej az első helyen áll ezen vitamin táplálékforrásainak listáján. A vegánok kipróbálhatják a D-vitaminnal dúsított tej alternatíváit és a dúsított reggeli gabonapelyheket.

Orvosa napi D -vitamin -kiegészítést javasolhat.

Fehérje

A vegetáriánusok minden szükséges fehérjét megszerezhetnek, ha egész nap különféle növényi ételeket fogyasztanak. Válasszon diót és dióvajat, tofu és más szójatermékek, bab, lencse, magvak, gabonafélék, gabonafélék, és zöldségeket, hogy megkapja a szervezet számára szükséges fehérjét. A lakto-ovo vegetáriánusok tojásból és tejtermékekből is kapnak fehérjét.

Ha úgy gondolja, hogy nem kap elegendő fehérjét az étrendjében, beszéljen orvosával vagy regisztrált dietetikusával.

B12 vitamin

A B12 esszenciális vitamin állati eredetű termékekben, beleértve a tojást és a tejtermékeket. Dúsított tej alternatívák, dúsított reggeli gabonapelyhek, és a táplálkozási élesztő is tartalmazza ezt a fontos vitamint. A vegánoknak nehéz elegendő B12 -vitamint kapniuk, ezért szükség lehet egy B12 -kiegészítésre.

Zsír, Kalória, és Fiber

A vitaminokon és ásványi anyagokon kívül a vegetáriánusoknak figyelniük kell a kalóriákat és a zsírt. A vegetáriánus étrend általában magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú és kalóriatartalmú. Ez jó lehet azoknak, akiknek le kell fogyniuk vagy csökkenteniük kell a koleszterint, de problémát jelenthet a még növekvő gyerekek és tizenévesek számára. A magas rosttartalmú étrend általában telítőbb, így egyes vegetáriánusok jóllakottaknak érezhetik magukat, mielőtt elegendő kalóriát fogyasztottak volna az egészséges testsúly fenntartásához.

Néhány vegetáriánus nem kap elegendő egészséges omega-3 zsírsavat. Az omega-3 zsírok jót tesznek a szív egészségének, és megtalálhatók a halakban és a tojásban. Az omega-3 zsírsavak növényi forrásai közé tartoznak bizonyos növényi olajok (például szójabab, repce, és lenmag), chia mag, őrölt lenmag, és dió.

Útmutatás megszerzése

Tájékoztassa orvosát, ha vegetáriánus étrendet fogyaszt, vagy azt tervezi. Orvosa beszélhet Önnel az egészséges vegetáriánus étrendről, vagy ajánlhat egy regisztrált dietetikust, hogy segítsen megtervezni az Önnek megfelelő vegetáriánus étrendet.