• vauvat
• RakennusPerhe
• lapset
• Yleinen Vanhemmuus
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• raskaus

Pähkinä- ja maapähkinäallergia

Mitä ovat maapähkinä- ja pähkinäallergiat?

Maapähkinät ovat yleisimpiä allergioita aiheuttavia ruokia, ja he löytävät usein tiensä asioihin, joita et odottanut. Ota chili, esimerkiksi:Se voidaan sakeuttaa jauhettuilla maapähkinöillä.

Maapähkinät eivät ole todellisia pähkinöitä; ne ovat palkokasveja (samassa perheessä kuin herneet ja linssit). Mutta maapähkinöiden proteiinit ovat rakenteeltaan samanlaisia ​​kuin pähkinöiden proteiinit. Tästä syystä, ihmiset, jotka ovat allergisia maapähkinöille, voivat olla allergisia myös pähkinöille, kuten mantelit, Brasilialaiset pähkinät, saksanpähkinät, hasselpähkinät, makadamiapähkinöitä, pistaasipähkinät, pekaanipähkinät, ja cashewpähkinöitä.

Joskus ihmiset kasvavat ruoka -aineallergioista ajan myötä (kuten maito, kananmuna, soija, ja vehnäallergiat), mutta maapähkinä- ja pähkinäallergiat ovat elinikäisiä monilla ihmisillä.

Mitä tapahtuu pähkinä- tai maapähkinäallergialle?

Kun jollakin on pähkinäallergia, kehon immuunijärjestelmä, joka yleensä taistelee infektioita vastaan, reagoi liikaa pähkinän proteiineihin. Jos henkilö syö jotain, joka sisältää pähkinän, Keho luulee, että nämä proteiinit ovat haitallisia hyökkääjiä ja reagoi työskentelemällä kovasti taistellakseen hyökkääjää vastaan. Tämä aiheuttaa allergisen reaktion.

Jopa pieni määrä maapähkinä- tai pähkinäproteiinia voi laukaista reaktion. Allergiset reaktiot pienistä pähkinä- tai maapähkinähiukkasten hengittämisestä ovat kuitenkin harvinaisia. Tämä johtuu siitä, että ruoka on yleensä syötävä reaktion aikaansaamiseksi. Useimmat elintarvikkeet, joissa on maapähkinöitä, eivät salli tarpeeksi proteiinia päästäkseen ilmaan reaktion aikaansaamiseksi. Ja vain maapähkinää sisältävien elintarvikkeiden haju ei aiheuta sitä, koska tuoksu ei sisällä proteiinia.

Mitkä ovat pähkinäallergian merkit ja oireet?

Kun jollakin maapähkinä- tai pähkinäallergialla on jotain pähkinöitä, elimistö vapauttaa kemikaaleja, kuten .

Tämä voi aiheuttaa oireita, kuten:

• hengityksen vinkuminen
• vaikeuksia hengittää
• yskiminen
• aivastelu
• käheys
• kurkun kireys
• vatsakipu
• oksentelu
• ripuli
• kutiava, vetinen, tai turvonneet silmät
• nokkosihottuma
• turvotus
• verenpaineen lasku
• huimaus tai pyörtyminen
• ahdistus tai tunne, että jotain pahaa tapahtuu

Reaktiot elintarvikkeisiin, kuten pähkinät ja pähkinät, voi olla erilainen. Kaikki riippuu henkilöstä - ja joskus sama henkilö voi reagoida eri tavalla eri aikoina.

Miten allergista reaktiota hoidetaan?

Pähkinä- ja maapähkinäallergiat voivat aiheuttaa vakavan reaktion, jota kutsutaan anafylaksia . Anafylaksia voi alkaa joistakin samoista oireista kuin lievempi reaktio, mutta sitten pahenee nopeasti, johtaa joku hengitysvaikeuksiin, tunnet itsesi kevyeksi, tai pyörtyä. Jos sitä ei hoideta heti, anafylaksia voi olla hengenvaarallinen.

Jos sinulla on maapähkinä- tai pähkinäallergia (tai mikä tahansa vakava ruoka -allergia), lääkäri haluaa sinun kantavan epinefriinin automaattinen injektori hätätilanteessa.

Epinefriini (lausutaan:eh-puh-NEH-frin) autoinjektori on reseptilääke, joka tulee pienessä, helposti kuljetettava säiliö. Se on helppokäyttöinen. Lääkäri näyttää sinulle kuinka. Pidä epinefriini mukanasi, ei kaapissa tai sairaanhoitajan toimistossa.

Jokainen sekunti vaikuttaa allergiseen reaktioon. Jos sinulla on vakavia allergisia oireita, kuten suun tai kurkun turvotus tai hengitysvaikeudet, Käytä epinefriinin automaattista injektoria heti. Käytä sitä myös heti, jos oireesi koskevat kahta eri kehon osaa, kuten nokkosihottuma ja oksentelu. Sitten soita 911 ja anna jonkun viedä sinut päivystykseen. Sinun on oltava lääkärin valvonnassa, koska vaikka pahin näyttää menneen ohi, toinen vakavien oireiden aalto voi tapahtua.

Lääkäri voi myös antaa sinulle allergiasuunnitelman, joka auttaa sinua valmistautumaan, tunnistaa, ja allergisen reaktion hoitoon. Jaa suunnitelma kenelle tahansa muulle, joka tarvitsee tietää, kuten sukulaisia, koulun virkamiehet, ja valmentajat. Harkitse myös lääketieteellisen hälytysrannekkeen käyttöä.

Epinefriinin pitäminen aina käsillä pitäisi olla vain osa toimintasuunnitelmaasi. On myös hyvä ottaa mukaan over-the-counter (OTC) antihistamiini, koska se voi auttaa lievien allergiaoireiden hoidossa. Mutta älä koskaan käytä korvaamaan adrenaliinin laukauksen hengenvaarallisissa reaktioissa. Käytä aina epinefriinilääkettä ensimmäisenä hoitona.

s

Eläminen maapähkinä- tai pähkinäallergian kanssa

Jos allergiatestit osoittavat, että sinulla on maapähkinä- tai pähkinäallergia, an antaa ohjeita siitä, mitä tehdä.

Paras tapa estää reaktio on välttää maapähkinöitä ja pähkinöitä. Pähkinöiden välttäminen tarkoittaa muutakin kuin niiden syömättä jättämistä. Se tarkoittaa myös sitä, että et syö mitään elintarvikkeita, jotka voivat sisältää pähkinöitä tai maapähkinöitä ainesosina.

Paras tapa varmistaa, että ruoka on pähkinätön, on lukea etiketti. Yhdysvalloissa myytävien elintarvikkeiden valmistajien on ilmoitettava etiketissään, sisältävätkö elintarvikkeet maapähkinöitä vai pähkinöitä. Tarkista ensin ainesosaluettelo.

Kun olet tarkistanut ainesosaluettelon, etsi etiketistä tällaisia ​​lauseita:

• "voi sisältää pähkinöitä"
• "valmistettu yhteisillä laitteilla pähkinöiden tai maapähkinöiden kanssa"

Ihmisten, jotka ovat allergisia pähkinöille, tulisi välttää elintarvikkeita, joissa on nämä väitteet etiketissä. Vaikka nämä elintarvikkeet eivät välttämättä käytä pähkinän aineosia, Varoitukset on tarkoitettu kertomaan ihmisille, että ruoka voi sisältää pieniä määriä pähkinöitä. Se voi tapahtua ristikontaminaation kautta. Tämä on silloin, kun pähkinät joutuvat elintarvikkeeseen, koska se on valmistettu tai tarjoiltu paikassa, jossa käytetään pähkinöitä muissa elintarvikkeissa. Valmistajien ei tarvitse luetella maapähkinöitä tai pähkinöitä etiketissä, jos ristikontaminaatio voi tapahtua vahingossa, mutta monet tekevät.

Jotkut riskialttiimmista elintarvikkeista ihmisille, joilla on maapähkinä- tai pähkinäallergia, ovat:

• Evästeet ja leivonnaiset. Vaikka leivonnaiset eivät sisällä pähkinän aineosia, on mahdollista, että ne ovat joutuneet kosketuksiin maapähkinöiden tai pähkinöiden kanssa ristikontaminaation kautta. Ellet tiedä tarkkaan, mitä ruokaan meni ja missä se tehtiin, on turvallisinta välttää kaupasta ostettuja tai leipomo-evästeitä ja muita leivonnaisia.
• Karkkia. Pienten leipomoiden tai valmistajien karkit (tai kotitekoiset karkit) voivat sisältää pähkinöitä piilotettuna ainesosana. Turvallisin suunnitelma on syödä vain sellaisten suurten valmistajien karkkeja, joiden etiketit osoittavat niiden olevan turvallisia.
• Jäätelö. Valitettavasti, ristikontaminaatio on yleistä jäätelöbaareissa yhteisten kauhojen vuoksi. Se on myös mahdollisuus pehmeässä jäätelössä, vaniljakastike, vesi jää, ja jogurttikaupat, koska samaa annostelukonetta ja -välineitä käytetään usein monenlaisiin makuihin. Sen sijaan, tee kuten karkkeille:Osta jäätelöpullot supermarketista ja varmista, että ne ovat suuren valmistajan valmistamia ja tarrat osoittavat, että ne ovat turvallisia.
• Aasialainen, Afrikkalainen, ja muuta ruokaa. Afrikkalainen ja aasialainen (erityisesti thaimaalainen, Kiinalainen, ja intialaiset) elintarvikkeet sisältävät usein maapähkinöitä tai pähkinöitä. Meksikolaiset ja välimerelliset ruoat voivat myös käyttää pähkinöitä, joten ristikontaminaation riski on suuri näillä elintarvikkeilla.
• Kastikkeet. Monet kokit käyttävät maapähkinöitä tai maapähkinävoita chilin ja muiden kastikkeiden sakeuttamiseen.

Ole aina varovainen. Vaikka olet syönyt ruokaa aiemmin, valmistajat joskus muuttavat prosessejaan - esim. toimittajan vaihtaminen yritykseen, joka käyttää pähkinöiden kanssa jaettuja laitteita. Koska ainesosat voivat muuttua, on tärkeää lukea tarra joka kerta, vaikka ruoka olisi ollut turvallista aiemmin. Ja kahdella samalta näyttävällä ruoalla voi myös olla eroja niiden valmistuksessa.

Mitä muuta minun pitäisi tietää?

Tässä on muita muistettavia asioita:

• Varo ristikontaminaatiota, jota voi tapahtua keittiön pinnoilla ja välineillä-kaikkea veitsistä ja leikkuulaudoista leivänpaahtimeen. Varmista, että toisen perheenjäsenen maapähkinävoivoileipien valmistukseen käytettävää veistä ei käytetä leivän voittamiseen ja että pähkinäleivät eivät paahdu samassa leivänpaahtimessa.
• Vältä keitettyjä ruokia, joita et ole itse tehnyt - mitään, jolla on tuntematon ainesosaluettelo.
• Kerro kaikille, jotka käsittelevät syömääsi ruokaa, sukulaisilta ravintolan tarjoilijalle, että sinulla on pähkinäallergia. Jos johtaja, kokki, tai ravintolan omistaja on epämiellyttävä pyynnöstäsi saada maapähkinä- tai pähkinätöntä ruokaa, älä syö siellä.
• Tee kotilounaat ja välipalat, joissa voit hallita valmistelua.
• Varmista, että koulusi tietää allergioistasi ja että sinulla on toimintasuunnitelma sinulle.
• Pidä pelastuslääke (mukaan lukien epinefriini) aina käsilläsi - älä kaapissa, mutta taskussa, kukkaro, tai kirjalaukku, joka on aina mukanasi.

Ruoka -allergian kanssa eläminen voi joskus tuntua vaikealta. Mutta kun yhä useammilla ihmisillä diagnosoidaan ruoka -aineallergiat, yritykset ja ravintolat ovat yhä tietoisempia riskeistä, joita ne kohtaavat.

Jos kaverit, joiden kanssa vierailet tai syöt lounasta, eivät tiedä ruoka -allergiaasi, kerro heille hyvissä ajoin tehdäksesi yksinkertaisia ​​valmisteita (kuten olla jakamatta juomaasi sen maapähkinävoivoileivän syömisen jälkeen!). Mahdollisuudet ovat, he ymmärtävät. Ystävinäsi, he luultavasti toivovat, että olet yhtä huomaavainen heidän hoidossaan!