• Vauvat
• Perheen perustaminen
• Lapset
• Vanhemmuus yleisesti
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• Raskaus

Pähkinä- ja maapähkinäallergia

Mitä ovat maapähkinä- ja pähkinäallergiat?

Maapähkinät ovat yleisimmistä allergiaa aiheuttavista ruoista, ja ne löytävät usein tien odottamattomiin paikkoihin. Ota chili, esimerkiksi: Se saattaa olla tiivistety maapähkinillä.

Maapähkinät eivät ole todellisia pähkinöitä; ne ovat jalkokasveja (samassa perheessä kuin herneet ja linsit). Mutta maapähkinöiden proteiinit ovat rakenteeltaan samankaltaisia pähkinöiden. Tästä syystä ihmiset, jotka ovat allergisia maapähkinöille, voivat olla allergisia myös pähkinöille, kuten mantelipähkinöille, brasilianpähkinöille, valnusseille, hasselpähkinöille, makadamiapähkinöille, pistaasipähkinöille, pekka-pähkinöille ja kasjupähkinöille.

Joskus ihmiset paranevat joistakin ruoka-allergioista ajan myötä (kuten maito, muna, soija ja vehnä allergiat), mutta maapähkinä- ja pähkinäallergiat ovat monille ihmisille eliniän.

Mitä tapahtuu pähkinä- tai maapähkinäallergiassa?

Kun jolla on pähkinäallergia, ruumiin immuunijärjestelmä, joka normaalisti taistelee infektioita, yliaktivisoituu pähkinän proteiineihin. Jos ihminen syö jotain, joka sisältää pähkinää, ruumis pitää nämä proteiinit haitallisina isännina ja reagoi työskentelemällä kovasti isännän torjumiseksi. Tämä aiheuttaa allergisen reaktion.

Jopa pieni määrä maapähkinä- tai pähkinäproteiinia voi laukaista reaktion. Mutta allergiset reaktio hengittämällä pieniä pähkinä- tai maapähkinähiukkasia ovat harvinaisia. Se on siksi, että ruoka on yleensä syötävä aiheuttaakseen reaktion. Useimmat maapähkinää sisältävät ruoat eivät anna tarpeeksi proteiinin paikkaamaan ilmaan reaktion aiheuttamiseksi. Ja vain ruokien haju, joissa on maapähkinöitä, ei aiheuta reaktioa, koska haju ei sisällä proteiinia.

Mitä ovat pähkinäallergian merkit ja oireet?

Kun jolla on maapähkinä- tai pähkinäallergia on jotain, jossa on pähkinöitä, ruumis vapauttaa kemikaaleja kuten .

Tämä voi aiheuttaa oireita kuten:

• hengitysviuhko
• hengitysvaiikeudet
• yksitys
• nieskahtelu
• haarahtelu
• kurkkujen tiukkuus
• vatsakipu
• oksentelu
• ripuli
• kutina, veteneet tai turvottaneet silmät
• nuudelit
• turvotus
• verenpaineen lasku
• huimaus tai huimoutuminen
• ahdistus tai tunne, että jotain pahaa on tapahtumassa

Ruokareaktio, kuten maapähkinät ja pähkinät, voivat olla erilaisia. Se riippuu ihmisestä — ja joskus sama ihminen voi reagia eri tavalla eri aikoina.

Miten allerginen reaktio hoidetaan?

Pähkinä- ja maapähkinäallergiat voivat aiheuttaa vakavan reaktion nimeltä anafilaksia. Anafilaksia saattaa alkaa samoilla oireilla kuin vähemmän vakava reaktio, mutta sitten hidastuu vakuuttavasti, johtaa hengitysvaiikeuksiin, huimaukseen tai huimoutumiseen. Jos sitä ei hoideta heti, anafilaksia voi olla elämänvaarallinen.

Jos sinulla on maapähkinä- tai pähkinäallergia (tai minkäänlaista vakavaa ruoka-allergiaa), lääkäri haluaa, että kantat epinefriini-autoinjektoria hätätilanteeseen.

Epinefriini-autoinjektori (äännetään: eh-puh-NEH-frin) on reseptilääke, joka on pieni, helppo kantaa säilytyslaatikossa. Se on helppo käyttää. Lääkäri näyttää sinulle, miten. Pidä epinefriini mukana, ei lokerossa tai sairaanhoitajan toimistossa.

Jokainen sekunti on tärkeä allergisessa reaktiossa. Jos aloit vakavia allergisia oireita, kuten suun tai kurkun turvottumista tai hengitysvaiikeuksia, käytä epinefriini-autoinjektoria heti. Käytä sitä myös heti, jos oireesi koskevat kahta eri ruumiin osaa, kuten nuudelit oksentelun kanssa. Sitten soita 112 ja anna joku viedä sinut ensiapuistoille. Sinun on oltava lääketieteellisen valvonnan alla, koska vaikka pahin fasi on ohi, toinen aalto vakavia oireita voi tapahtua.

Lääkäri voi myös antaa sinulle allergiateko-suunnitelman, joka auttaa sinua valmistautumaan, tunnistamaan ja hoitamaan allergisen reaktion. Jaa suunnitelma kenellä tahansa, joka tarvitsee tietää, kuten sukulaiset, koulun viranomaiset ja valmentajat. Harkitse myös lääketieteellisen hälytysrannan käyttöä.

Epinefriinin pitäminen käden ulottuvilla kaikkialla pitäisi olla vain osa toimintasuunnitelmaasi. On myös hyvä idea kantaa ilman reseptiä saatavilla oleva (OTC) antihistamiini, koska tämä voi auttaa lieventämään lieviä allergiaoireita. Mutta älä koskaan käytä korvaavana epinefriini-launaukselle elämänvaarallisissa reaktioissa. Käytä aina epinefriini-launaus ensimmäisenä hoitona.

p

Eläminen maapähkinä- tai pähkinäallergian kanssa

Jos allergia ihotesti osoittaa, että sinulla on maapähkinä- tai pähkinäallergia, antaa ohjeita siitä, mitä tehdä.

Paras tapa estää reaktio on välttää maapähkinät ja pähkinät. Pähkinöiden välttäminen tarkoittaa enemmän kuin vain niiden syömättä jättämistä. Se tarkoittaa myös välttää mitä tahansa ruokia, jotka saattavat sisältää pähkinöitä tai maapähkinöitä ainesosina.

Paras tapa varmistaa, onko ruoka pähkinätön, on lukea merkintä. Yhdysvalloissa myytyjen ruokien valmistajien on merkittävä merkinnöissään, sisältävätkö ruoat maapähkinöitä tai pähkinöitä. Tarkista ainesosaluettelo ensin.

Ainesosaluettelon tarkistamisen jälkeen, katso merkinnästä lauseita kuten nämä:

• "saattaa sisältää pähkinöitä"
• "tuotettu jaetulla laitteistolla pähkinöiden tai maapähkinöiden kanssa"

Pähkinäallergia sairastavien tulisi välttää ruoat, joissa on nämä lauseet merkinnässä. Vaikka nämä ruoat eivät välttämättä käytä pähkinä-ainesosia, varoitukset ovat siellä antamaan tietää, että ruoka saattaa sisältää pieniä pähkinän jälkiä. Se voi tapahtua niin kutsutun "risteyskontaminaation" kautta. Tämä on, kun pähkinät pääsevät ruokatuotteeseen, koska se valmistetaan tai tarjotaan paikassa, jossa käytetään pähkinöitä muissa ruoissa. Valmistajat eivät ole velvoitettu luettelemaan maapähkinöitä tai pähkinöitä merkinnässä, kun on kyseessä vahingollinen risteyskontaminaatio, mutta monet tekevät sen.

Jotkut korkeimmista riskiruoista maapähkinä- tai pähkinäallergia sairastaville sisältävät:

• Keksit ja leivonnaiset. Jopa jos leivonnaiset eivät sisällä pähkinä-ainesosia, on mahdollista, että ne ovat tulleet kosketukseen maapähkinöihin tai pähkinöihin risteyskontaminaation kautta. Ellei tiedä tarkalleen, mitä ruokaan meni ja missä se valmistettiin, on turvallisin välttää myymälän tai leipomon keksejä ja muita leivonnaisia.
• Makeiset. Pienten leipomojen tai valmistajien (tai kotitekoisten) makeiset voivat sisältää pähkinöitä piilotettuna ainesosana. Turvallisin suunnitelma on syödä vain suuryritysten makeisia, joiden merkinnät osoittavat ne turvallisiksi.
• Jäätelö. Valitettavasti risteyskontaminaatio on yleistä jäätelöparloreissa jaetun kaippien vuoksi. Se on myös mahdollista pehmeässä jäätelössä, kermassa, vedessä ja jogurti-kaupoissa, koska sama puristin ja työkalut käytetään usein monille eri makuille. Sen sijaan, tee niinkuin makeisille: Osta jäätelötölkit supermarkketista ja varmista, että ne on tehty suuressa tehtaassa ja merkinnät osoittavat ne turvallisiksi.
• Aasia, Afrikka ja muut keittiöt. Afrikan ja aasialaiset (erityisesti thai-, kiina- ja intialaiset) ruoat sisältävät usein maapähkinöitä tai pähkinöitä. Meksikolaiset ja mediterraanilaiset ruoat voivat myös käyttää pähkinöitä, joten risteyskontaminaation riski on korkea näillä ruoilla.
• Kastikkeet. Monet kokit käyttävät maapähkinöitä tai pähkinävoita chiliin ja muihin kastikkeisiin tiivistämään.

Ole aina varovainen. Jopa jos olet syönyt ruoan menneisyydessä, valmistajat vaihtavat joskus prosessejaan — esimerkiksi vaihtaen toimittajaa yritykseen, joka käyttää jaettua laitteistoa pähkinöiden kanssa. Koska ainesosat voivat muuttua, on tärkeää lukea merkintä joka kerta, jopa jos ruoka oli turvallinen menneisyydessä. Ja kaksi ruokaa, jotka näyttävät samalta, saattavat olla erilaisia siinä, miten ne on valmistettu.

Mitä muuta minun tulisi tietää?

Tässä on muita muistettavaa:

• Varo risteyskontaminaatiota, joka voi tapahtua keittiön pintoilla ja työkaluilla — kaikesta veitsistä ja leikkuulaudoista pähkinäleivästin. Varmista, että veitsi, jonka toinen perheenjäsen käytti pähkinävoivoileipää varten, ei ole käytettävä voitelemaan leipääsi ja että pähkinäleivät eivät paisteta samassa pähkinäleivästissä, jota käytät.
• Vältä valmista ruokaa, jota et itse tehnyt — mitä tahansa tuntemattoman ainesosaluettelon kanssa.
• Kerro kaikille, jotka käsittelevät ruokaa, jonka syöt, sukulaisten ravintolan tarjoilijoista alkaen, että sinulla on pähkinäallergia. Jos ravintolan johtaja, kokki tai omistaja on epämukainen pähkinätta- tai pähkinätön ruoan valmistelun pyynnöstä, älä syö siellä.
• Tee koululounas ja välipalot kotona, jossa hallitset valmistelua.
• Varmista, että koulusi tietää allergiastasi ja on toimintasuunnitelma sinulle.
• Pidä pelastuslääke (mukaan lukien epinefriini) aina käden ulottuvilla — ei lokerossa, vaan taskussa, laukussa tai ranssissa, joka on aina mukana.

Eläminen ruoka-allergian kanssa voi tuntua vaikealta joskus. Mutta kun yhä useammat ihmiset diagnoisovat ruoka-allergioilla, yritykset ja ravintolat ovat yhä enemmän tietoisia riskeistä, joiden he ovat altistuneet.

Jos ystävät, joita vieraillet tai syöt lounasta kanssa, eivät tiedä ruoka-allergiastasi, kerro heille hyvin ajoissa tehdäkseen yksinkertaisia valmistelemisia (kuten jakamatta juomaasi maapähkinävoivoileipän syömisen jälkeen!). Toivo on, että he ymmärtävät. Ystäväsi ovat, he todennäköisesti toivovat, että olet yhtä huolellinen, kun kyseessä on heidän huoltonsa!