Miten värit vaikuttavat lapsiin

Vanhemmat haluavat yleensä lapsensa terveiksi ja onnellisiksi. Center for Science in the Public Interest -tietojen mukaan elintarvikevärit on linkitetty moniin haitallisiin vaikutuksiin, mukaan lukien syöpä. Synteettiset elintarvikevärit löytyvät monista ruoka- ja juomatuotteista, kuten leivonnaisista, aamiaispullatukkeista, urheilujuomista ja karkista. Nämä ruoat ovat myös usein rikkaita sokeria, mikä ei ole terveellistä lapsille. Vanhemmat pitäisi välttää elintarvikevärit aina, kun mahdollista, ja kiinnittää kokonaisia, luonnonmukaisia ruokia.

Ruoka-allergiat

Ask Dr. Sears -verkkosivu suosittelee vanhempien välttämään ruokalisäaineita, kuten värejä, lapsille, jotka voivat olla alttiina ruoka-allergioille. Vanhemmat, joilla on itsellään ruoka-allergioita, todennäköisesti ovat lasten, jotka ovat altisia ruoka-allergioille. Sivu suosittelee vanhempien pitämään ruoat mahdollisimman puhtaana, mukaan lukien orgaanisten ja kokonaisia, jalostamattomien ruokien ostaminen aina, kun mahdollista. Väreillä kuormitetut ruoat ovat epäterveellisiä lapsille yleisesti, ja ne lapset, jotka ovat alttiina ruoka-allergioille, ovat jopa suuremmassa uhkassa väreillä ruoassa.

Syöpäpelot

Dr. Joseph Mercola, osteopaatialan tohtori, on julkaissut tietoa elintarvikeväreistä verkkosivullaan Mercola.com. Julkaisu luettelee punaisen #3 ja sinisenyleisimmiksi elintarvikeväreiksi tuotteissa kuten leivonnaisissa, aamiaispullatukkeissa, juomissa ja karkissa. Punainen väri #3 on tunnustettu Yhdysvallojen ravinto- ja lääkeviraston (FDA) thyroidea syöpäsyynä eläimillä, mainitsee Dr. Mercolan sivu. Tätä väriä käytetään makkaran kankaan, lääkkeissä ja leivonnaisissa. Sen käyttö on kielletty paikallisissa tuotteissa, kuten meikeissä.

Hyperaktiivinen käyttäytyminen

WebMD -sivu viittaa Yhdistyneen kuningaskunnan ravintoviranomaisen (Food Standards Agency) tutkimukseen, jossa elintarvikevärit on sidottu lasten lisääntyneeseen hyperaktiivisuuteen. Tutkituilla lapsilla annettiin kolme eri juomaa, ja niiden vastaavat käyttäytymiset analysoitiin. Lapset, jotka kuluttivat väriin rikastettuja juomia, olivat hyperaktiivisempia kuin vastineensa. WebMD suosittelee vanhempien välttämään kaikki ruokalisäaineet, mukaan lukien – mutta ei rajoittuen – elintarvikevärit. Tutkimuksessa osoitettu hyperaktiivisuus voi vaikuttaa asioihin kuten koulussa keskittymiseen ja kotona käyttäytymiseen. Tutkimus huomautti myös, että monet ruoat, jotka sisältävät elintarvikevärejä, sisältävät myös muita komponentteja, kuten sokeria, joka myös tulisi rajoittaa kulutuksessa.

Oppimisvaikeudet

Institute for Agriculture and Trade Policy on julkaissut tietoa elintarvikevärien vaikutuksista lapsiin HealthySchools.org -verkkosivun kautta. Julkaisu viittaa eivät ainoastaan hyperaktiivisuuden ja elintarvikevärien väliseen linkkiin, vaan se sanoo myös, että oppimisvaikeudet ovat mahdollisia elintarvikevärien kulutuksen seurauksena. Instituutti neuvoo, että on linkki oppimisen, lähinnä lukutaitojen, ja lisääntyneiden elintarvikevärien kulutuksen tasojen välillä. Tutkimus suosittelee luonnollisten värien lähteiden, kuten beetimahlan ja annaton, käyttöä ruokien värjäykseen ja lasten kuluttamien ruokien myrkyllisyyden vähentämiseen.