5 terveyshyötyä ja herkullisia brokkolireseptejä vauville
Brokkoli on yleinen kasvi ja se sopii herkullisiin ja terveellisiin resepteihin. Siksi tietysti haluaisit sisällyttää sen vauvan dieettiin. Mutta miten käytät brokkolia vauvalle?
Tällä kasvilla on makea ja raikas rakenne; siksi se voidaan sisällyttää keittoihin, curryihin, paistoksiin ja paistetyihin. Se on myös rikas monilla mikroravintoaineilla ja fytokemikaaleilla, jotka voivat auttaa parantamaan vauvan terveyttä. Lisäksi brokkoli on monissa väreissä, kuten vihreä, purppuravihreä, valkoinen ja punainen, mikä tekee vauvan ateriasta värikkään ja mielenkiintoisen.
Lue lisää siitä, milloin antaa vauvalle brokkolia, sen mahdollisista terveyshyödyistä ja muutamista yksinkertaisista mutta herkullisista brokkoliresepteistä.
Milloin vauvat voivat syödä brokkolia?
NHS:n mukaan vauvat voivat syödä brokkolia kuuden kuukauden iästä alkaen. Voit aloittaa brokkolipuureen tai murskan tarjoamisen vauvalle ja sekoittaa asteittain kasvin muihin ruokiin.
Voit myös tehdä erilaisia ruokia, kuten brokkolikeittoa ja paistettua, kun vauva on tottunut brokkolin makuun ja rakenteeseen. Yhdeksän kuukautta vanhemmat vauvat voivat syödä purukokoisia, ohutleikattuja höyrytetyjä tai keitettyjä brokkolin kukkakimppuja sormiruokana.
Brokkolin ravitsemisarvo
Brokkoli on hyvä lähde tärkeille mikroravintoaineille, kuten vitamiini K, A, B9, C, kalium ja ravintokuitu. 45 g raakaa brokkolia voi tarjota seuraavat ravinteet tukemaan vauvan päivittäisiä ravitsemistarpeita.
| Ravinteet | Määrä | Suositus (7–12 kk) |
|---|---|---|
| Vesi | 40,2 g | – |
| Energia | 15,3 kcal | – |
| Valkuais | 1,27 g | – |
| Ravintokuitu, yhteensä | 1,17 g | – |
| Vitamiini C, kokonaisaskorbiinihappo | 40,1 mg | 50 mg |
| Vitamiini B-6 | 0,079 µg | 0,3 µg |
| Folaatti, DFE | 28,4 µg | 80 µg |
| Vitamiini A, RAE | 14 µg | 500 µg |
| Vitamiini K (phylloquinone) | 45,7 µg | 2,5 µg |
Lähteet: Yhdysvallat maanviljelyministeriö
Mahdolliset terveyshyödyt brokkolista vauville
Brokkolin säännöllinen käyttö tasapainoitetun dieetin osana voisi tarjota seuraavat hyödyt vauvalle:
- Toimittaa elintärkeitä mikroravintoaineita: Vitamiinit A, E, K, B9, C, rauta, kalsium, seleeni, magnesium ja kalium ovat joitain elintärkeitä mikroravintoaineita, joita brokkoli sisältää runsasti. Nämä ravinteet ovat olennaisia useille fysiologisille toiminnille, kuten entsyymireaktioiden säätelyyn. Nämä fysiologiset toiminnot auttavat vauvaa kasvamaan ja pysymään terveenä.
- Tukee luun terveyttä: 45 g raakaa brokkolia tarjoaa 21,2 mg kalsiumia, 9,45 mg magnesiumia, 29,7 mg fosforia ja 142 mg kaliumia. Nämä ravinteet ovat välttämättömiä terveen luukehityksen ja ylläpidon kannalta.
- Edistää suoliston terveyttä: Brokkoli tarjoaa huomattavia määriä ravintokuitua, joka voisi auttaa ylläpitämään terveitä suolia ja pitämään epäpuhuuden poissa. Lisäksi se sisältää bioaktiivisia aineita, kuten glukosinolaatteja, jotka hyödyttävät suolistomikrobiotaa, edistäen suoliston terveyttä pitkällä aikavälillä. Suoliston terveyden ylläpitäminen varhaisesta iästä alkaen on elintärkeää oikean sindelmän ja ravinteiden optimaalisen imeytymisen tukemiseksi.
- Tukee immuunijärjestelmää: Tutkimukset osoittavat, että brokkoli osoittaa antireumaattisia, antioksidanttisia ja sydäntä suojaavia ominaisuuksia. Useat ravinteet, kuten seleeni ja vitamiini C, ja fytokemikaalit, kuten isotiosianaatit, sulforafani voivat tuoda nämä hyödyt vahvistamalla immuunijärjestelmää ajan myötä.
- Tukee ihoa: Vitamiini C auttaa kehoa tuottamaan kolageenia, joka tukee kehon soluja, elimiä ja ihoa.
Miten valita ja säilöä brokkolia?
Voit ostaa brokkolia kaupasta tai paikalliselta torilta. Voit harkita seuraavia vaiheita brokkolin oikeaan valintaan ja säilöntään.
Vinkit brokkolin valintaan:
- Valitse tuore brokkoli kirkkaalla vihreällä tai purppuravihreällä päällä. Vältä brokkolia, jossa on keltainen kukkakimppuja, leppoavia lehtiä ja kumimaisia, ruskeita tai kuivuneita kylkiä. Nämä ovat merkkejä siitä, että brokkoli on vanhentunut.
- Valitse tuore tuote, jolla on kova pää, tiiviisti suljettu kukkakimppuja, pienet ja kovat kyljet sekä raikkaat lehdet.
- Brokkolin tulisi tuntua painavalta kohtaansa nähden. Kylkien leikkauspinnat tulisi olla tuoreita ja kostealta näyttäviä.
Vinkit brokkolin säilöntään:
- Säilötä tuore brokkoli pesemättä loosassa tai aukioloilla varustetussa muovipussissa jääkaapin crisper-hyllyssä tai -laatikossa. Se pysyy tuoreena 3–5 päivää. Brokkolin huuhtelu ennen säilöntää voi aiheuttaa sen nopean vanhentumisen.
- Voit pakastaa tuoreen brokkolin muovipussiin tai tiiviiseen lasiastiaan 12–18 kuukaudeksi hauduttamisen jälkeen. Haudutus säilyttää kirkkaan vihreän värin ja herkullisen maun. Brokkolin hauduttamiseksi keitä brokkolia vedessä 2–3 minuuttia ja syötä se välittömästi jääkylmään veteen.
Brokkoli maistuu hyvältä ja tarjoaa optimaalista ravintoa, kun se syödään tuorena tai säilytetään lyhyen aikaa.
Varotoimet brokkolin ruokkiessa vauville
Seuraavat varotoimet voivat tehdä brokkolin syömisestä turvallisen kokemuksen vauvalle.
- Esittele keitettyä tai höyrytettää brokkolipuureta tai murskaa vauvalle. Poista kylki ja käytä vain kukkakimppuja puureen tai murskan valmistamiseen. Siirry asteittain tarjoamaan uunissa kypsennettyä, grillatun ja paistettua brokkolia.
- Aluksi anna tylikkeen tai kaksi brokkolipuureta tai murskaa ateriassa ja lisää annosta asteittain ruutuisiksi ja sitten kahdeksi. Voit tarjota sen yksinään tai ruoan osana.
- Brokkoli voi aiheuttaa vatsatautia ja kaasua joillekin vauvoille. Jos vauva näyttää epämukavalta brokkolin syömisen jälkeen, lopeta ruokkiminen ja yritä tarjota pieniä määriä myöhemmin. Jos ongelma jatkuu, konsultoi lastenlääkäriä.
- Brokkoliallergia on harvinainen mutta mahdollinen. Sen oireet voivat ilmetä heti brokkolin syömisen jälkeen. Iho-uhot (hives), suun kimminen, kipu, keuhkohiukanen, oksentelu ja ripuli ovat joitain yleisiä ruoka-allergiaoireita.
- Brokkoli osoittaa ristiinreaktioita Brassicaceae-perheen jäseniin, kuten kaaliin, sinapiin, retiisiin ja naurisiin. Se osoittaa myös pydivauva-allergiaoireyhtymää (tai suu-allergiaoireyhtymää) ristiinreaktion vuoksi puun pydivauvoihin, kuten timoteiheinä- ja koivun pydivauvoihin. Jos vauvalla on perinnöllinen ruoka-allergioita, konsultoi lääkäriä ennen brokkolin esittelyä.
- Vanhemmille vauvoille ja taaperoille tarjoa ohuesti leikattuja tai purukokoisia, pieniksi leikattuja, hyvin kypsennettyjä brokkolin sormiruokia tukehtumisen estämiseksi. Murskaa kylki lusikalla ennen tarjoamista, kunnes vauva näyttää pystyvä puremaan sitä.
- Kun taapero kasvaa, tarjoa heille höyrytettää, keitettyä ja paistettua brokkolia. Tutkimus sanoo, että höyrytys, keittäminen ja paistaminen ovat parhaat keittomenetelmät brokkolin ravinteiden säilyttämiseksi.
- ½ dl brokkolia (kylki poistettu)
- 1 rkl rintamaitoa tai valmiovalmista
- Keitä vettä kattilassa keskilämmöllä. Laita hakatut brokkolin kukkakimput siihen. Keitä noin 8 minuuttia, kunnes brokkoli pehmentyy. Puristettavampaa puuretta varten käytä vain kukkakimppuja. Vaihtoehtoisesti voit höyryttää sen pehmeäksi.
- Siili vesi ja sekoita brokkoli murskaksi käyttäen sekoitinta. Varmista, ettei kylkiä ole.
- Lisää rkl rintamaitoa tai valmiovalmista tehdäksesi sekoituksen pehmeäksi. Aseta sivuun 10 minuuttia jäähtymään ja ruokki.
- Pakasta jäätyneet siistin, BPA-vapaiden muovilaatikoiden tai jääkuutiomuovien kanssa.
- 8–10 brokkolin kukkakimppua
- 1 pieni peruna (kuorittu ja hakkeroitu)
- 2 valkosipulin kynnyksii (hienoksi pilkottu)
- 2 rkl sipulia (hienoksi hakkeroitu)
- 1 rkl ghettä tai selitettyä voita
- 1 rkl tavallista kreikkalaista jogurtia
- Suolaa ja mustapippuria, maun mukaan
- Kuumenna ghei kattilassa keskilämmöllä.
- Kun ghei alkaa kuohua, lisää sipulit ja valkosipuli ja paista, kunnes sipuli kääntyy läpinäkyväksi.
- Lisää peruna ja brokkoli ja keitä, kunnes brokkoli ja peruna pehmentyvät. Lisää rkl vettä, jos peruna kiinnittyy kattilaan.
- Kun brokkoli ja peruna näyttävät pehmeiltä, sekoita ne homogeenisiksi purreetta käyttäen. Aseta sivuun 10 minuuttia jäähtymään.
- Lisää jogurti, suola ja pippuri. Sekoita uudelleen ja varmista, ettei kylkiä ole. Ruokki vauva, kun keitto on vielä lämmin. Huomioi seulo se ennen tarjoamista.
- 1 dl tavallista riisiä (kypsennetty)
- ½ dl brokkolin kukkakimppuja (hienoksi raastettu)
- 2 sipulipilkkua (kuutioitu)
- 1 valkosipulin kynnyks (hienoksi pilkottu)
- 2 rkl tuoretta koriandria (hakkeroitu)
- 1 tl sitruunamehua
- ¼ tl merisuolaa
- ¼ tl kuminaa
- ⅛ tl mustapippurijauhetta
- Extra-virgin oliiviöljyä
- Kuumenna oliiviöljy pannulla keskipienellä lämmöllä.
- Lisää kumina, brokkoliraastetta, kuutioidut sipulipilkut, valkosipuli, koriander, suola ja pippuri. Keitä sekoitus 5–8 minuuttia, kunnes brokkoliraasteet ja sipulipilkut lepoavat.
- Poista panna liekiltä ja sekoita sitruunamehu.
- Kaada kypsennetty riisi ja sekoita hyvin, kunnes riisi peittää tasaisesti sekoituksella.
- Siirrä riisiä ruokailu-astiaan ja ruokki vauva. Voit lisätä lisää kasveja ja juustoa tälle ruoalle lisätäksesi makua, tekstuuria ja ravinteita.
- 50 g squashia (hienoksi hakkeroitu)
- 40 g brokkolia (hienoksi hakkeroitu)
- 15 g cheddar-juustoa (raastettu)
- 2 keskikokoista munaa
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 1 tl paahdettuja sesaminsiemeniä
- 1 tl oliiviöljyä
- ½ tl italialaista yrttisekoitusta
- Lämmitä uuni 180 °C:een. Voitele kypsennysmuotti hieman öljyllä ja aseta se sivuun.
- Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää hakatut squashit ja brokkolit ja paista 4–5 minuuttia tai kunnes kasvit pehmentyvät.
- Pieneen sekoitusastiaan lisää munat, juusto, jauhot, sesaminsiemenet ja yrttisekoitus. Sekoita ainekset hyvin.
- Lisää kypsennetyt kasvit munasekoitukseen ja sekoita hyvin, kunnes kaikki on hyvin yhdistetty.
- Kaada sekoitus voitelttuun muottiin ja paista 15 minuuttia. Poista uunista ja aseta sivuun raudalle jäähtymään.
- Leikkaa pieniin neliöpaloihin ja anna vauvasi nauttia tästä terveellisestä sormiruoasta.
- 1 pakastettu banaani (hakkeroitu)
- 1 pakastettu mango (hakkeroitu)
- 1 dl ananasmehua
- ½ dl pakastettuja brokkolikutiota
- ½ dl pakastettuja mansikoita
- ¾ dl vettä
- Sekoita kaikki ainekset homogeenisiksi nestemäiseksi. Varmista, ettei kylkiä ole.
- Kaada smoothie tarjotusaltaaseen ja ruokki.
- Voit lisätä kouran jauhettuja pähkinöitä ja joitain siemeniä, kuten pellavaa, tehdäksesi tästä reseptistä terveellisemmän.
-
Sukeltaa vauvan kanssa kiinteiden ruokien maailmaan on likainen, upea virstanpylväs, joka, ole rehellinen, joskus tuntuu hieman hämmentävältä. Vaikka jotkut pienet rypäiset iloiseasti niellivät vauvan kauraa 6 kuukauden iässä, muut eivät koske peruna -
Kotiopetuksen harkitseminen?Tässä mitä sinun on tiedettävä Isabel Shaw Kaikki vanhemmat haluavat lastensa menestyvän, ja tänään hyvä koulutus on avain menestykseen. Useimmille lapsille koulutus tarkoittaa julkisen tai yksityisen koulun käyntiä. Mutta -
Selvittää, minne lapset menevät koulun jälkeen, mitä he tekevät ja kuka heitä valvoo, on suuri lastenhoidon haaste monille perheille. Siksi jotkut vanhemmat kääntyvät iltapäivähoitajan tai vahtiin palkkaamaan, jotta he voivat täyttää lastenhoidon auk
Terveelliset ja herkulliset brokkolireseptit vauville
1. Brokkolipuure (6 kk+)
Tarvitset:
Valmistus:
2. Brokkolikeitto (7 kk+)
Tarvitset:
Valmistus:
3. Brokkoliriisi (8 kk+)
Tarvitset:
Valmistus:
4. Brokkolifrittata (9 kk+)
Tarvitset:
Valmistus:
5. Brokkolismoothie (12 kk+)
Tarvitset:
Valmistus:
Brokkolia voidaan antaa vauvoille kuuden kuukauden iästä alkaen, kun he alkavat syödä kiinteitä ruokia. Brokkolipuureta tai murskattua brokkolia tulisi antaa pienissä määriä alkukuukausina tarkistaakseen allergiaoireita. Voit asteittain lisätä määrää ja lisätä sen muihin kasviin, joita vauva syö. Brokkolin hyödyt vauvoille ovat moninaiset, koska se on rikas elintärkeillä vitamiineilla ja mineraaleilla, kuten vitamiinit A, B9, K, C ja kalium. Se on myös rikas ravintokuidussa ja auttaa edistämään suoliston terveyttä.
