Los mejores pescados para niños pequeños y niños

Un pez, dos peces, pez rojo... ¿de quién es el pez? ¡De tu niño pequeño, claro! El pescado puede ser tan divertido en el plato como en las páginas de un libro del Dr. Seuss (y no, no siempre tienes que recurrir a las barritas de pescado).

Si buscas constantemente algo para servir a tu niño que amplíe sus preferencias alimentarias más allá de la pasta con queso, los espaguetis y el sándwich de queso a la plancha, prueba a "pescar" en el mostrador de pescado de tu supermercado.

Hay buenas razones para añadir pescado saludable al plato de tu niño. El pescado es bajo en grasas saturadas y alto en proteínas, vitamina D y muchas vitaminas del grupo B.

Además, el pescado azul (como el salmón y la caballa) está repleto de ácidos grasos omega-3 esenciales, importantes para el cerebro, el sistema nervioso y la visión de tu hijo. Además, incorporar pescado en su dieta a una edad temprana podría ayudar a proteger contra el asma y el eczema.

Pero incluso con los increíbles beneficios del pescado, es importante elegir sabiamente. Contaminantes como el mercurio y los PCB (bifenilos policlorados), que pueden afectar el cerebro y causar problemas de aprendizaje y comportamiento, acechan en muchos pescados y mariscos. Algunas especies contienen niveles muy altos; otras solo cantidades traza.

¿Cuáles son los mejores tipos de pescado para niños pequeños y niños?

Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y la Agencia de Protección Ambiental (EPA), los tipos de pescado "mejores" incluyen:

  • Anchoa
  • Corvina del Atlántico
  • Caballa del Atlántico
  • Robalo negro
  • Pequeño pez mantequilla
  • Bagre
  • Almeja
  • Bacalao
  • Cangrejo
  • Cangrejo de río
  • Platija
  • Eglefino
  • Merluza
  • Arenque
  • Langosta, americana y espinosa
  • Lisa
  • Ostra
  • Caballa chub del Pacífico
  • Perca, de agua dulce y de mar
  • Lucioperca
  • Sollo
  • Abadejo
  • Salmón
  • Sardina
  • Vieira
  • Saboga
  • Gamba/Camarón
  • Raya
  • Eperlano
  • Lenguado
  • Calamar
  • Tilapia
  • Trucha de agua dulce
  • Atún claro enlatado (incluye listado)
  • Pescado blanco
  • Merlán

Adultos y niños deben consumir de una a tres porciones por semana.

La FDA y la EPA también designan ciertos pescados como opciones "buenas". Tu niño pequeño o niño puede comer una porción por semana (pero ningún otro pescado esa semana) de las siguientes opciones:

  • Anjova
  • Peces búfalo
  • Carpa
  • Merluza chilena / Bacalao de profundidad patagónico
  • Mero
  • Halibut
  • Mahi mahi / Lampuga
  • Rape
  • Sebastes
  • Sablefish (bacalao negro)
  • Cabeza de carnero (sheepshead)
  • Pargo / Huachinango
  • Caballa española
  • Lubina rayada (océano)
  • Atún blanco / albacora, enlatado y fresco/congelado
  • Atún de aleta amarilla
  • Corvina débil / Trucha de mar
  • Corvina blanca / Corvina del Pacífico

¿Qué tipos de pescado no se consideran seguros para niños pequeños y niños?

Los pescados con alto contenido de mercurio están fuera del menú para los niños (así como para madres lactantes, mujeres embarazadas o que puedan quedar embarazadas). Estos incluyen:

  • Caballa real
  • Marlín
  • Reloj anaranjado
  • Tiburón
  • Pez espada
  • Blanquillo
  • Atún patudo (ahi)

¿Por qué algunas especies de pescado caen en dos categorías diferentes? Porque los tipos de atún más grandes, o los que tienden a vivir más tiempo, tienden a tener niveles de mercurio más altos que los tipos más pequeños.

Los pescados que se encuentran en ciertas partes del mundo también pueden contener más mercurio. Por ejemplo, el blanquillo capturado en el Golfo de México tiene más mercurio que el capturado en el Océano Atlántico.

¿Cuánto pescado deben comer los niños?

La Academia Americana de Pediatría (AAP) recomienda servir una variedad de pescado a los niños una o dos veces por semana.

Las porciones de marisco para niños son más pequeñas que para los adultos, sin embargo, y aumentan con la edad. En general, el tamaño de una porción es:

  • 1 onza (oz) para niños de 2 a 3 años
  • 2 oz para niños de 4 a 7 años
  • 3 oz para niños de 8 a 10 años
  • 4 oz para niños de 11 años en adelante

Ten en cuenta, sin embargo, que el marisco es una alergia alimentaria común, así que si das pescado o marisco a tu hijo por primera vez, estate atento a signos de reacción alérgica.

Tu niño podría tener una alergia alimentaria si, poco después de comer (en minutos u horas), experimenta:

  • Urticaria
  • Picazón
  • Hinchazón de la piel, labios o lengua
  • Estornudos
  • Sibilancias
  • Opresión en la garganta o dificultad para tragar
  • Náuseas, vómitos, dolor de estómago o diarrea
  • Dificultad para respirar

Ten en cuenta que algunos niños tienen reacciones retardadas y pueden no mostrar estos signos hasta tres días después. Por esta razón, es mejor introducir solo un alimento alergénico a la vez para identificar fácilmente cuál podría ser el alérgeno, si hay reacción.

Llama siempre a tu médico de inmediato si tu hijo experimenta síntomas de una reacción alérgica. Una reacción alérgica puede ser más grave o potencialmente mortal (llamada anafilaxia) si se ven afectadas múltiples áreas del cuerpo. En el raro caso de que tu hijo muestre signos de una reacción alérgica potencialmente mortal como dificultad para respirar o tragar, llama al 112 (o al número de emergencias de tu país) de inmediato.

Si tienes dudas o antecedentes familiares de alergias alimentarias, habla con tu médico antes de ofrecer pescado a tu hijo.

Consejos para servir pescado a niños pequeños

Si tu hijo no ha aceptado el pescado como, digamos, un pez al agua, no te rindas. (Recuerda: hay muchos adultos que también torcen la nariz ante el pescado). Los niños pueden necesitar estar expuestos a un nuevo alimento un promedio de 10 a 15 veces antes de aceptarlo finalmente.

Mientras tanto, sigue presentando (y re-presentando) a tu hijo el pescado. Llévala al mostrador de mariscos del supermercado, pon el pescado preparado en una fuente y añade unas pocas porciones pequeñas a su plato. Lo más importante: deja que te vea comiéndolo.

Cuantas más veces vea el alimento, más familiar se volverá con él, y más probable será que lo acepte.

Previous:

Next: