Las recetas fáciles y saludables de mamá aprobadas por WIC se están volviendo virales

Internet está repleto de deliciosas recetas e ideas para comidas, pero una nueva mamá se está haciendo un hueco en el mundo de la comida en línea que se enfoca en algo que muchas familias necesitan:ideas para comidas que sean saludables, fáciles y 100 % aprobadas por WIC.

Marissa "Sunni" Rudd, una artista de medios mixtos y nueva mamá de Nueva York, ha acumulado casi 50,000 seguidores en TikTok al compartir recetas aptas para WIC, así como información valiosa sobre cómo usar y solicitar los beneficios de WIC (la Suplementaria). Programa de Nutrición para la Mujer, Lactantes y Niños). Sus ideas de comidas cubren todo, desde batidos de proteínas y refrigerios hasta almuerzos y cenas fáciles.

WIC, que significa Programa de Nutrición Suplementaria para Mujeres, Bebés y Niños, brinda asistencia alimentaria a personas elegibles de bajos ingresos que están embarazadas, posparto o tienen hijos hasta los 5 años; sin embargo, solo se puede usar para comprar ciertos artículos. Los estados no están obligados a autorizar todos los tipos de alimentos para la cobertura de WIC, y algunos tienen limitaciones en los ingredientes de uso común. Por ejemplo, en el estado natal de Rudd, Nueva York, el queso rallado, ciertos tipos de leche, nueces, hierbas, especias y aderezos para ensaladas están prohibidos.

Las recetas de Rudd están diseñadas para funcionar dentro de estas limitaciones, al mismo tiempo que brindan a las personas acceso a comidas deliciosas, reconfortantes, fáciles de preparar y que satisfacen sus antojos.

Incluso comparte sus comidas "perezosas" favoritas para esos días en que las personas tienen poco tiempo o cocinar se siente como una tarea.

También responde a las preguntas de los seguidores sobre cómo solicitar WIC e incluso publica videos que muestran cómo comprar con éxito alimentos en el programa.

Los seguidores de Rudd aprecian no solo su uso creativo de los artículos aprobados por WIC, sino también el hecho de que está combatiendo el estigma de necesitar asistencia alimentaria.

“Me encanta tu contenido”, escribe una persona. “Realmente me ayuda cuando tengo problemas para preparar comidas con mis artículos WIC aprobados. No puedo pagar nada más que lo que me da WIC”.

“Trabajo para WIC y me encanta que ayuden a normalizar el estar en WIC y compartir excelentes recetas”, agrega otra persona.

WIC es el tercer programa de asistencia alimentaria y nutricional más grande de los EE. UU., y el programa atendió a unos 6,2 millones de participantes por mes durante el año fiscal 2020, incluida casi la mitad de todos los bebés nacidos durante ese período. Los programas como WIC son especialmente vitales durante la pandemia, ya que millones de familias luchan por llevar comida a la mesa. La asombrosa cantidad de 60 millones de personas necesitaron asistencia alimentaria caritativa en 2020, un aumento de casi el 50 % con respecto al año anterior, según la organización sin fines de lucro Feeding America. Una encuesta realizada por investigadores de la Universidad de Nueva York encontró que el 18 % de los hogares estadounidenses con niños experimentaron inseguridad alimentaria durante los primeros días de la pandemia. En algunas comunidades, la necesidad ha sido aún mayor. En un informe, casi la mitad de los nativos americanos y nativos de Alaska que respondieron a la encuesta dicen que se han enfrentado a la inseguridad alimentaria durante la pandemia.

Los programas de asistencia alimentaria pueden ayudar a aliviar la carga de los costos de los alimentos, pero las compras, la planificación de las comidas y la preparación de alimentos durante estos programas aún presentan desafíos únicos. Rudd está trabajando en un libro de cocina compatible con WIC inspirado en la respuesta a sus videos de recetas virales. Mientras tanto, su canal de TikTok ofrece un servicio valioso para millones de familias que confían en programas como WIC porque las comidas fáciles y nutritivas deben ser accesibles para todos.


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