¿Cuándo pueden los niños comer perritos calientes?
Los niños tienen la capacidad de comer perritos calientes en cuanto sus dientes se desarrollan lo suficiente para masticar la piel exterior y la carne interior, pero servir perritos de tamaño estándar a los niños conlleva riesgo de asfixia y les expone a conservantes que pueden agravar alergias potencialmente. El Centro Infantil Johns Hopkins señala que los perritos calientes encabezan rutinariamente la lista de incidentes de asfixia relacionados con alimentos en niños menores de 3 años y desaconseja servir perritos calientes a cualquier niño antes de su cuarto cumpleaños.
Riesgo de asfixia
Los niños pequeños que cenan perritos calientes corren riesgo de asfixia y sofocación con la carne en tubo. El Departamento de Salud del Estado de Nueva York informa que la asfixia es la cuarta causa principal de muerte no intencional en niños menores de 5 años, y los niños menores de 5 años están en el mayor riesgo de lesiones por asfixia. El departamento señala que un niño estadounidense muere cada cinco días por asfixia relacionada con alimentos. Aproximadamente 10.000 niños llegan anualmente a urgencias de EE. UU. con problemas de asfixia.
"Golosina peligrosamente sabrosa"
La construcción del perrito caliente es lo que conduce al riesgo de asfixia. El Centro Infantil Johns Hopkins llama a los perritos calientes una "golosina peligrosamente sabrosa" debido al tamaño del perrito y al material denso usado para hacerlo. La consistencia y la construcción tubular pueden bloquear las vías respiratorias cuando el niño inhala un alimento parcialmente masticado o sin masticar. La Academia Americana de Pediatría ha instado a los productores a colocar etiquetas de advertencia en los paquetes de perritos calientes desde 2010 debido al alto número de incidentes de asfixia infantiles anuales.
Preparación del perrito caliente
No es necesario evitar los perritos calientes por completo antes de que los niños cumplan 4 años, siempre que el perrito haya sido tratado con una preparación especial de un adulto. FoodSafety.gov recomienda preparar perritos calientes para niños más pequeños quitando la piel y picando la carne con un cuchillo afilado en trozos pequeños masticables. Sirve esta mezcla picada en un pan con los mismos condimentos que un perrito tradicional, para que los comensales jóvenes tengan la misma experiencia de sabor que los adultos o hermanos mayores durante la comida. Algunos padres ponen el perrito en un procesador de alimentos para facilitar la preparación, y otros lo muelen en una pasta para untar en el pan y evitar cualquier posibilidad de asfixia.
Alergias y conservantes
Los perritos calientes preparados comercialmente frecuentemente contienen conservantes que pueden crear problemas para los niños pequeños. El nitrato y nitrito de sodio y el benzoato de sodio permiten a las empresas envasar perritos calientes para una vida útil más larga en el supermercado y en tu refrigerador, pero investigadores médicos cuestionan exponer a los niños a estos aditivos, según la Asociación Americana de Nutrición. Investigadores de la Universidad Duke reportan un vínculo entre perritos calientes y cáncer debido al daño celular causado por nitrosaminas creadas por la combinación de la carne y los conservantes nitrato y nitrito. Los investigadores animan a los padres a evitar servir perritos calientes a los niños a cualquier edad.
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