Trigo para bebés:edad adecuada para introducir y precauciones a tomar
Si bien es un alimento básico para varias familias, los padres pueden tener preguntas sobre el uso del trigo para los bebés. El trigo contiene gluten, y las alergias al gluten no son infrecuentes. Por lo tanto, muchos padres pueden considerar retrasar la introducción del trigo hasta que el bebé tenga entre ocho y nueve meses para prevenir alergias. Lea esta publicación para obtener más información sobre los beneficios, la edad adecuada para introducirlo, el valor nutricional, los posibles efectos secundarios y las precauciones que debe tomar al introducir el trigo a sus bebés.
¿El trigo es bueno para los bebés?
El trigo es un alimento sólido adecuado para los bebés. Es una fuente líder de almidón, energía y otros nutrientes esenciales, como proteínas, vitaminas B, fibra dietética y fitoquímicos. Es beneficioso darles harina de trigo integral y sus productos en lugar de productos de trigo refinado.
Sin embargo, debe introducirlo a la edad adecuada para evitar problemas de salud innecesarios.
¿Cuál es la edad adecuada para introducir el trigo a los bebés?
Puede introducir trigo a los bebés alrededor de los seis meses cuando es probable que consuman otros cereales infantiles de un solo grano. Es posible que los padres deseen retrasar la introducción del trigo para prevenir la alergia al trigo o las enfermedades celíacas. Sin embargo, varios estudios de investigación muestran que retrasar los alimentos alergénicos más allá de los seis meses de edad no garantiza la prevención de la alergia.
Si tiene antecedentes familiares de alergia al trigo o intolerancia al gluten, consulte a un nutricionista pediátrico.
Valor nutricional de la harina de trigo integral
La harina de trigo integral es un producto integral que tiene intactas las tres partes del grano (germen, salvado y endospermo). También tiene un valor nutricional más alto que la harina de trigo refinada o procesada.
A continuación se muestra la composición nutricional de una taza de harina de trigo integral frente a las recomendaciones actuales de nutrientes para bebés.
| Nombre | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Agua | 12,42 g | – |
| Energía | 332 kcal | – |
| Proteína | 9,61 g | – |
| Carbohidratos, por diferencia | 74,48 g | – |
| Fibra dietética total | 13,1g | – |
| Calcio, Ca | 33 mg | 210 mg (0-6 meses) 270 mg (7-12 meses) |
| Hierro, Fe | 3,71 mg | 6 mg (0-6 meses) 10 mg (7-12 meses) |
| Magnesio, Mg | 117 mg | 30 mg (0-6 meses) 75 mg (7-12 meses) |
| Fósforo, P | 323 mg | 100 mg (0-6 meses) 275 mg (7-12 meses) |
| Potasio, K | 394 mg | 500 mg (0-6 meses) 700 mg (7-12 meses) |
| Sodio, Na | 3 mg | 120 mg (0-6 meses) 200 mg (7-12 meses) |
| Zinc, Zn | 2,96 mg | 2 mg de IA (0-6 meses) 3 mg (7-12 meses) |
| Manganeso, Mn | 3,399 mg | – |
| Selenio, Se | 12,7 µg | 15 µg (0-6 meses) 20 µg (7-12 meses) |
| Tiamina | 0,297 mg | 12 µg |
| Riboflavina | 0,188 mg | 1,7 mg (0-6 meses) 1,8 mg (7-12 meses) |
| Niacina | 5,347 mg | 24 µg (0-6 meses) 32 µg (0-12 meses) |
| Ácido pantoténico | 1,011 mg | 125 mg (AI) (0-6 meses) 150 mg (7-12 meses) |
| Folato, total | 28 µg | – |
| Colina, total | 31,2 mg | – |
Fuentes:Departamento de Agricultura de EE. UU. y Organización Mundial de la Salud
La diversa composición nutricional del trigo lo convierte en uno de los mejores alimentos para incluir en la dieta de su bebé. También es frecuente el uso de aceite de germen de trigo.
Posibles beneficios para la salud del trigo para bebés
El consumo regular de trigo y sus derivados en las cantidades recomendadas podría proporcionar los siguientes beneficios para la salud del bebé.
- Energía: 100 gramos de trigo aportan 332 kilocalorías. Los cereales de alto contenido energético, como el trigo, pueden ayudar a proporcionar energía a los bebés para su rápido crecimiento y desarrollo.
- Salud digestiva: El trigo integral es rico en fibra dietética, como celulosa y hemicelulosa. Estas fibras insolubles agregan volumen a la dieta y regulan las deposiciones, lo que podría mantener a raya el estreñimiento.
El trigo puede apoyar el desarrollo saludable de su bebé, si lo incluye en una dieta equilibrada.
Posibles efectos secundarios del trigo para bebés
Los siguientes son los posibles efectos secundarios del trigo para los bebés.
- Síndrome del intestino irritable: El SII es una afección metabólica en la que el bebé puede experimentar dolor abdominal recurrente, distensión abdominal y movimientos intestinales alterados. La sensibilidad al trigo podría ser una de las razones de esto. La consulta pediátrica es imprescindible para controlar el SII.
- Alergia al trigo: Es una condición en la cual un individuo se vuelve alérgico a cierta proteína que se encuentra en el trigo. Los síntomas generales de la alergia al trigo son urticaria, erupción cutánea, náuseas, estornudos y dolor de cabeza. La mayoría de las alergias al trigo se resuelven durante la primera infancia.
Los bebés con alergia al trigo o enfermedad celíaca requieren la eliminación completa del trigo y los productos de trigo de su dieta.
Precauciones a tomar al alimentar a los bebés con trigo
Estas precauciones pueden ayudar a prevenir cualquier efecto adverso del consumo de trigo.
- Comience a alimentar con trigo solo una vez que su bebé haya comenzado a comer sólidos de un solo grano, como arroz y avena.
- Cuando comience a alimentarlo, siga una regla de espera de tres a cinco días para marcar cualquier signo de alergia o intolerancia. Si nota algún efecto adverso, suspenda la alimentación y consulte a un médico.
Mientras sigue estas precauciones, puede agregar una variedad de recetas de trigo a la dieta de destete de su bebé.
Maneras de incluir trigo en la dieta de su bebé
Puedes probar estas recetas y varias más según la edad del bebé.
- También puede mezclar leche materna o leche de fórmula con cereales a base de trigo para bebés. Sin embargo, lea las instrucciones dadas en el paquete.
- Empiece con recetas sencillas como gachas de trigo o puré de trigo mezclado con agua de dal (lentejas) o puré de verduras.
A continuación hay un par de recetas sencillas con trigo que puede probar para su bebé.
Recetas de trigo para bebés
Estas recetas son fáciles de preparar y brindan nutrición a tu pequeño.
1. Gachas de trigo
Se puede administrar a bebés que acaban de empezar a comer alimentos sólidos. Junto con el trigo, esta receta también contiene gramo amarillo y polvo de almendras. Puede personalizar esta receta según las preferencias de su bebé.
Necesitarás:
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de gramo amarillo
- 1 cucharadita de polvo de almendras
- 1 cucharada de jaggery en polvo
- 1 taza de agua
Cómo:
- Coloque la sartén a fuego medio y tueste en seco todos estos ingredientes durante cinco minutos. Continúe asando hasta que el color de los ingredientes cambie a marrón claro.
- Deje que los ingredientes se enfríen y luego transfiéralos a una licuadora. Mezcle hasta que se convierta en un polvo suave.
- Coloca la cacerola a fuego medio. Revuelva y cocine hasta que la papilla alcance el espesor deseado.
2. Gachas de trigo partido (Dhaliya)
Una vez que su bebé se sienta cómodo con las gachas de trigo, puede intentar alimentarlas con gachas de trigo partidas o dhaliya que son ligeramente granulares. Dado que esta receta contiene leche de vaca, es adecuada para bebés mayores de 12 meses.
Necesitarás:
- 2 cucharadas de trigo partido
- 1 cucharadita de frutos secos en polvo
- 1 cucharada de polvo de jaggery
- 2 tazas de agua
- 1 taza de leche de vaca (entera)
Cómo:
- Tome dos cucharadas de trigo partido en una olla a presión con 3/4 de taza de agua y cocínelo a presión durante tres silbidos.
- Agregue un tercio de taza de agua a una cacerola y agregue el azúcar moreno en polvo. Hervir la mezcla hasta que el jaggery se derrita por completo. Filtre la mezcla con un colador y déjela a un lado.
- Apague el fuego una vez que el trigo partido se ablande y la consistencia de la papilla sea uniforme. Puede ajustar la consistencia según las preferencias de su bebé.
El trigo es un grano de cereal denso en energía adecuado para la primera dieta de su bebé a menos que tenga intolerancia al gluten. Si bien los seis meses es la edad recomendada para introducir el trigo a los bebés, es posible que desee esperar hasta los ocho o nueve meses para evitar que su bebé desarrolle alergia al trigo o enfermedad celíaca. Además, es recomendable utilizar trigo integral frente a alternativas procesadas para que tu bebé obtenga la fibra nutricional adecuada a su edad. Puede introducir el trigo a través de cereales de trigo fortificados, agregándolo a la fórmula o a la leche materna, o puede probar algunas recetas simples de trigo.
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