Queso Para Bebés:Cuándo Introducir, Beneficios Y Recetas
Muchas personas aman el queso y creen que el queso hace que la comida sepa mejor. Es fácil de comer y digerir y bastante nutritivo. Además, el queso es una opción de refrigerio popular para muchos padres debido a su disponibilidad y sabor. ¿Pero el queso es bueno para los bebés? Lea esta publicación para saber más sobre los beneficios y los posibles efectos secundarios del queso para niños. Además, aprenda sobre la edad y la cantidad adecuadas y algunas recetas divertidas de queso que puede probar en casa.
¿El queso es bueno para los bebés?
El queso puede ser parte de una dieta sana y equilibrada para bebés y niños pequeños, ya que puede proporcionar nutrientes importantes como calcio, proteínas y vitaminas. El queso tiene micronutrientes esenciales, vitaminas A, D, B12 y minerales como calcio, magnesio, potasio y fósforo. Estos nutrientes pueden satisfacer las necesidades nutricionales de un bebé en crecimiento.
¿Cuándo pueden los bebés comer queso?
No existe una edad recomendada definida en la que los bebés puedan comenzar a comer queso. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) aprobó que el queso sea uno de los primeros alimentos para un bebé a la edad de seis meses. La Academia Estadounidense de Pediatría (AAP, por sus siglas en inglés) recomienda incluir queso en la dieta de un bebé alrededor de los siete u ocho meses de edad.
Hable con su pediatra antes de darle queso al bebé, especialmente si tiene antecedentes familiares de alergia a los lácteos o si el bebé tiene alguna otra condición alérgica como eccema o asma. Comience con una tira pequeña y delgada de queso cuando se lo dé de comer a su bebé por primera vez. Si el queso le sienta bien al bebé, aumente la cantidad gradualmente.
Debe evitarse el queso elaborado con leche sin pasteurizar antes de que su bebé cumpla 12 meses, ya que estos tipos de queso podrían contener la bacteria listeria.
¿Cuánto queso pueden comer los bebés?
No hay una cantidad fija de queso que un bebé deba comer. La cantidad de queso puede variar según la edad del bebé. Según la AAP, hasta un cuarto (cuarto) de taza de queso cortado en cubitos al día puede ser un refrigerio ideal para bebés de 8 a 12 meses de edad. La cantidad se puede aumentar a media taza después de completar los 12 meses.
Tenga en cuenta que un bebé puede comer una cantidad inferior a la recomendada. Además, los bebés mayores y los niños pequeños pueden comer un poco de queso extra. Mantenga el queso como parte de la dieta sana y equilibrada del niño y no lo sobrealimente.
Beneficios del queso
El queso está hecho de leche y, por lo tanto, contiene nutrientes esenciales.
- Vitamina D: Es fundamental para la correcta absorción del calcio. El calcio, junto con la vitamina D, ayuda al crecimiento del sistema óseo del bebé.
- Vitamina-B12 :Desempeña un papel en varios procesos bioquímicos importantes para el crecimiento.
- Otras vitaminas: Se requieren vitaminas como la riboflavina y la niacina para un crecimiento, desarrollo y sustento saludables.
A pesar de sus bondades, no todos los quesos son iguales, y es bueno saber escoger queso para bebés.
Los niños mayores de 12 meses pueden comer una mayor variedad de quesos. Puede comenzar introduciendo una pequeña cantidad de queso y ver si el niño lo tolera. Si el niño pequeño disfruta el queso y el cuerpo lo acepta, entonces puede considerar hacer que el queso forme parte de la dieta del niño.
Si tiene alguna duda sobre la introducción de nuevos alimentos o si su niño pequeño tiene alergias, o si su hijo siempre muestra intolerancia hacia los nuevos alimentos, consulte a un pediatra antes de introducir un nuevo tipo de queso.
El queso es de varias variedades, y es bueno saber cuáles puede comer un bebé.
Variedades de Quesos para Bebés
Antes de elegir el queso para tu bebé, es importante saber que hay dos tipos de queso disponibles en el mercado, a saber, queso natural y queso fundido .
El queso natural se obtiene a través de la fermentación natural de la leche. El queso procesado contiene queso natural, sal, emulsionantes, sabores añadidos y conservantes. El queso natural es bueno para los bebés debido a la ausencia de aditivos. El queso procesado tiene un alto contenido de sodio.
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| Cheddar ParmesanoEdam Colby jack colby suizo Queso Mozzarella jack monterrey romano bebebel queso Provolone leicester rojo cheshire Jarlsberg Gouda Lancashire Gloucester doble Grana Padano Queso cottage Ricotta Mascarpone Queso crema | Brie queso Camembert Chevre queso blanco queso fresco azul danés Stilton Saga Gorgonzola Roquefort Valle de Wensley |
¿Cómo comprar queso para bebés?
Tenga en cuenta la siguiente lista de verificación al seleccionar queso para bebés:
- El queso debe estar elaborado con leche entera pasteurizada.
- Los bebés no deben comer quesos blandos madurados con moho, como el brie o el camembert.
- No les dé queso azul (suave) como el roquefort, ya que presenta un alto riesgo de portar listeria. Lo mismo ocurre con el queso de leche de cabra (madurado).
¿Cómo introducir queso a un bebé?
Por lo general, es bueno introducirle queso a un bebé cuando ya está comiendo otros bocadillos. Los siguientes son algunos consejos para agregar queso a la dieta de un bebé:
- Ralla el queso en tiras y luego córtalas en trozos más pequeños. Los pequeños trozos de queso en tiras minimizan el riesgo de asfixia.
- Comience con queso suave, como cheddar suave o requesón. Es posible que al bebé no le guste el queso de sabor fuerte.
- Si al bebé no parece gustarle el sabor del queso solo, sírvalo junto con algún otro alimento que coma; por ejemplo, pasta o galleta para la dentición.
Es fundamental tener precaución al introducir queso al bebé.
Precauciones a tomar al darle queso al bebé
- Consulte a su pediatra antes de comenzar a comer queso para su bebé si ha mostrado síntomas de alergia a la leche o intolerancia a la lactosa en el pasado.
- Espere de tres a cinco días después de introducir el queso por primera vez y no introduzca ningún alimento nuevo durante este período. Le ayudará a detectar cualquier signo de alergia o intolerancia.
- Si nota algún síntoma de alergia, consulte a un médico de inmediato. Los síntomas comunes de alergia son urticaria, malestar estomacal y vómitos. Los casos graves pueden causar anafilaxia, una situación en la que la respiración se ve afectada.
¿Cómo almacenar queso?
El queso se mantiene mejor cuando se almacena entero. Entonces, si está comprando un pequeño trozo de queso, es bueno comerlo lo antes posible. Sin embargo, sería necesario almacenar piezas más grandes. Los siguientes son algunos consejos para el almacenamiento de queso.
- Guarde el queso en el cajón de ensaladas que funciona a una temperatura ligeramente más alta. Además, el espacio confinado retendrá los niveles de humedad y ayudará a mantener el queso fresco. Sin embargo, no almacene ensaladas con queso, ya que puede provocar la transferencia de bacterias dañinas al queso.
- Almacene los quesos duros (la mayoría de ellos) entre 8 y 15 grados centígrados. Las temperaturas más cálidas pueden hacer que el queso madure.
- Casi todos los quesos se mantienen frescos con una humedad relativa del 80 %. Pero si no es posible almacenarlo a un nivel de humedad específico, cubra el queso con un paño limpio y húmedo y luego guárdelo.
Una atmósfera demasiado seca o demasiado húmeda provoca cambios no deseados en el queso. Por ejemplo, el crecimiento excesivo de moho podría allanar el camino para el crecimiento de bacterias dañinas, como listeria, brucella, salmonella y E. coli, lo que tiene implicaciones para la salud.
Recetas de queso para bebés
Las recetas compartidas a continuación van desde básicas hasta avanzadas. Le ayudará a proporcionar una variedad de platos de queso a su bebé.
1. Queso como topping
La forma más sencilla de incorporar queso a la dieta de su bebé es usarlo como aderezo sobre galletas, galletas saladas, pan o panqueques. Una idea perfecta para la merienda de los bebés por la noche.
2. Puré de berenjena y tomate con queso parmesano y mozzarella
Más allá del topping, se encuentra la incorporación del queso a los purés de verduras. Puede ser una comida conmovedora para el mediodía para su bebé, que aún no está listo para comer granos.
Necesitarás:
- 300 g o 10 oz de berenjena
- 2 tomates
- 1 patata (pequeña)
- 30 g de mozzarella
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Queso parmesano (rallado, para servir)
Cómo:
- Lave bien todas las verduras y séquelas con un paño de algodón seco.
- Pele la piel de la berenjena y córtela en dos mitades. Retire todas las semillas (tanto como sea posible) y luego corte las dos mitades en cubos más pequeños.
- Pele la piel de los tomates y córtelos en trozos pequeños. Retire todas las semillas de las piezas. Del mismo modo, pela la piel de la patata y córtala en cubos/pedazos pequeños.
- Ponga todas estas verduras en una vaporera a fuego medio y configure el temporizador para cocinar al vapor en 15 minutos. Las verduras se pueden considerar cocidas si se pueden picar con una cuchara
- Corta el queso mozzarella en cubos y colócalo en una licuadora. Mezcle el queso hasta obtener una pasta suave.
- Agregue las verduras hervidas a la licuadora también.
- Mezcla la pasta de queso con las verduras para hacer un puré suave. Agregue aceite de oliva y mezcle el puré nuevamente.
- Sirve el puré en un bol y decóralo con queso parmesano rallado.
3. Sopa de lentejas y verduras con queso
Este es un paso hacia los alimentos avanzados que le das a tu bebé. Esta deliciosa receta es una cena ligera perfecta para tu bebé ya que es saludable y deliciosa.
Necesitarás:
- 1 cebolla picada
- 1 ajo picado
- 2 tallos de apio
- 1 taza de granos de maíz
- 2 papas picadas
- 4 zanahorias picadas
- 70 g o 2,4 oz de lentejas rojas
- 500ml o 17fl.oz caldo de verduras frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de queso crema
- Un puñado de cilantro fresco picado
Cómo:
- Lavar las verduras y dejarlas secar.
- Pele las papas y las cebollas. Pelar la capa exterior áspera de la zanahoria. Picar las verduras en trozos pequeños.
- Tome una olla grande y agréguele una cucharada de aceite de oliva. Mantenga la sartén a fuego medio y deje que el aceite se caliente.
- Una vez que el aceite esté caliente, agregue las verduras picadas como cebolla, ajo, apio, papas, granos de maíz y zanahorias a la olla.
- Fría las verduras de 5 a 10 minutos y siga cocinando hasta que las cebollas se ablanden y se doren. Las verduras también deben ponerse blandas y blandas.
- A medida que obtenga la suavidad deseada en las verduras, agregue las lentejas y el caldo en la sartén.
- Deje que la mezcla hierva durante 5 a 8 minutos y luego reduzca el fuego. Cocine a fuego lento con la tapa puesta durante 20-25 minutos, hasta que las verduras se ablanden lo suficiente como para triturarlas con una cuchara.
- Una vez que las verduras estén cocidas, apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe.
- Después de que la mezcla se haya enfriado, viértala en una licuadora. Licúa todo hasta obtener un puré suave.
- Ahora tome una sartén plana y agréguele este puré. Agregue una taza de agua, lo que ayudará a convertir el puré en sopa. Lleve la mezcla a ebullición y luego apague el fuego.
- Sirve la sopa en un tazón, cubriéndola con queso crema y cilantro picado.
4. Puré de boniato y queso
A tu bebé probablemente le encantará la textura suave de esta preparación. Puede ser una buena opción a la hora de comer.
Necesitarás:
- 2 batatas (medianas cada una)
- 1 zanahoria (grande)
- 25 g o 0,8 oz de queso parmesano
- 30 g o 1 onza de requesón
Cómo:
5. Mini tostadas de cottage y queso cheddar a la parrilla
Esta receta es ideal para niños pequeños. Esta preparación se puede servir para el desayuno ya que tiene un equilibrio ideal de carbohidratos, proteínas y grasas saludables, que pueden mantener al bebé en movimiento durante todo el día.
Necesitarás:
- 2 rebanadas de pan integral
- 2 cucharaditas de mantequilla sin sal
- 5 tazas de queso cheddar rallado
- 1 taza de requesón rallado
Cómo:
- Precaliente el horno a 200 °F.
- Cubre una bandeja para hornear grande con papel aluminio.
- Use un spray para cocinar para rociar ligeramente la parrilla.
- Corta las rebanadas de pan en tamaños más pequeños. Incluso puedes cortarlos en diferentes formas con un cortador de galletas.
- Cepille ambos lados de las rebanadas con mantequilla.
- Coloque una cucharada de queso cheddar mezclado con requesón encima de las rebanadas de pan. Extender la mezcla sobre toda la rodaja. Cubra la rebanada esparcida con la mezcla con la otra rebanada y presione para sellar.
- Cocine la tostada en la parrilla hasta que ambos lados se doren.
- Sirve las tostadas calientes.
6. tortilla de queso
Una vez que su bebé se acostumbre al queso, puede comenzar a agregarlo a diferentes alimentos como los huevos. Esta receta es una opción saludable para comer con los dedos.
Necesitarás:
- 1 huevo orgánico
- 1 cucharadita de leche
- 1 cucharada de queso mascarpone
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen
Cómo:
- Bate el huevo y la leche en un bol.
- Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Una vez que la mantequilla burbujee, vierta la mezcla de huevo.
- Esparcir la mezcla de huevo uniformemente en la sartén.
- Deje que la tortilla se cocine hasta que la mezcla de huevo se mantenga unida.
- Espolvorea el queso rallado y dobla la tortilla por la mitad.
- Cocine por 30 segundos más.
- Córtalo en trozos pequeños y sírvelo.
7. Pasta con queso cottage
Esta deliciosa receta es ideal para niños pequeños mayores que probablemente coman casi todo lo que comen los adultos.
Necesitarás:
- 1 taza de pasta cocida
- ½ taza de zanahorias cocidas
- ½ taza de pimiento cocido
- 1 cebolla picada (pequeña)
- 1 tomate picado (mediano)
- 30 g o 1 onza de requesón rallado
- 1 cucharada de aceite
- 10 g o 0,35 oz de queso parmesano rallado
- Sal (al gusto)
Cómo:
- Tome una sartén y agréguele aceite. Pon la sartén a fuego medio.
- Una vez que el aceite esté caliente, agregue las cebollas picadas y fríalas hasta que estén ligeramente doradas.
- Agregue el tomate y la sal. Cocine hasta que los tomates se vuelvan blandos.
- Una vez que los tomates estén cocidos, agregue el requesón, la pasta cocida y las verduras restantes.
- Cocine por 5 minutos.
- Una vez cocido, sírvalo tibio con queso rallado mezclado con pasta.
Podrás preparar recetas de queso para bebés a partir de los seis meses. Sin embargo, se recomienda buscar la opinión de un pediatra si tiene antecedentes familiares de alergias a los lácteos. El queso es rico en calcio, proteínas y otras vitaminas y minerales esenciales para apoyar el crecimiento y desarrollo del bebé. Puede agregar queso como parte de una dieta balanceada y tratar de no sobrealimentarlo. Se recomienda dar queso pasteurizado con toda la grasa a los bebés y evitar los quesos blandos. Puede agregar queso finamente rallado o queso fresco derretido a los purés de verduras para el bebé.
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