Πώς να Φάτε Σωστά οι Έφηβοι

Πώς να Φάτε Σωστά οι Έφηβοι

Είναι Αυτά που Τρώνε...
Οι εγκέφαλοί και τα οστά τους μεγαλώνουν σαν τρελοί, αλλά ο μέσος 16χρονος ξοδεύει λίγο χρόνο σκέφτομαι για βιταμίνες και θρεπτικά. Με το 30 ποσοστό των εφήβων τώρα υπέρβαρα και πολλοί άλλοι ασχολούμενοι με «διαταραχόμενη» κατανάλωση (ανορεξία, βουλιμία), υπάρχει αυξημένη συνειδητοποίηση της ανάγκης για υγιεινότερες διατροφικές συνήθειες. Ωστόσο, η αλλαγή είναι δύσκολη να έρθει, όπως ανακαλύπτουν οι σχολικές περιφέρειες στο Τέξας και την Καλιφόρνια. Αυτές οι δύο πολιτεύματα είναι μεταξύ εκείνων που έβαλαν πρόσφατα απαγορεύσεις στα μηχανάκια junk food στα ή κοντά στα φαγητοχωρεία. Ενώ οι υγειονομικοίbeam επαινούν τέτοιες προσπάθειες, πολλοί έφηβοι απλά ανταποκρίθηκαν κλέβοντας έξω από το καμπάς σε τοπικά καταστήματα βολικότητας για να αγοράσουν αυτό που δεν μπορούν να βρουν στην καφετέρια.

«Το μεσημεριανό για μένα είναι τσιψ, αναψυκτικό, ίσως ένα χοκολατένιο ice cream taco», είπε η Nicole Talbott, φοιτήτρια του Fremont High School στο Oakland, Καλοφορνία, στο New York Times. «Αυτό είναι όλο που μου αρέσει να τρώω — τα κακά πράγματα.»

...Όπως, Βοηθήστε τους να Φάνε «Υγιεινά»
Το FamilyEducation.com ρώτησε τη διατροφολόγο και μητέρα τεσσάρων παιδιών, Connie Roberts, M.S., R.D., L.D., για μερικές προτάσεις πώς να ενθαρρύνουν την υγιεινή διατροφή από τους έφηβους χωρίς να εμπλακούν σε ατελείωτες καβγές. (Σημείωση: Η Roberts δεν προσφέρει μόνο συμβουλές ως επαγγελματίας αλλά ως μητέρα της αυξανόμενης φυλής της — το πέμπτο παιδί της αναμένεται τον Σεπτέμβριο — που περιλαμβάνει δύο έφηβους αγόρια!)

Θυμηθείτε τα παιδιά μπορεί να είναι τεμπέλια για φαγητό
Ένα από τα μεγάλα πλεονεκτήματα του junk food είναι η «grab'n'go» προσβασιμότητα και φορητότητα. Η Roberts έχει παρατηρήσει ότι ένα μη κομμένο καρπούζι στο ψυγείο παραμένει άτρωτο, ενώ προκομμένες φέτες που αφήνονται στο τραπέζι της κουζίνας θα καταναλωθούν γρήγορα. Αποσπάστε χρόνο να κόψετε φρούτα και λαχανικά για τα παιδιά, ή αγοράστε προετοιμασμένα.

Αν είναι δυνατόν, πακετάρετε το γεύμα του, ή να το πακετάρει ο ίδιος
Η πιθανότητα ότι το μεσημεριανό θα αποτελείται από τσιψ και αναψυκτικό μειώνεται δραματικά αν ένα τσάντα πακετάρεται στο σπίτι. Αν ο γιος ή η κόρη σας έχει μεγαλώσει από το ΠΒ&J, μπορεί να είναι ευτυχισμένος να πάρει ένα σπίτι burrito wrap ή υπολείμματα κασερόλες στο σχολείο αντί. Οι περισσότεροι έφηβοι θα συμφωνήσουν να φάνε τουλάχιστον ένα ή δύο είδη φρούτων ή λαχανικών. Κομμάτια κόκκινες πιπεριές, ντοματίνια, μπέμπι καρότα και πράσινα μήλα είναι συνήθως δημοφιλείς επιλογές.

Μην απαγορεύετε όλο το junk food, αλλά προσφέρετε πολλές επιλογές τροφίμων στο σπίτι
Η Roberts δεν αγοράζει αναψυκτικά ή χυμό φρούτου για κατανάλωση στο σπίτι, αλλά δεν απαγορεύει ούτε όλο το junk food, λογικεύοντας ότι αν το κάνει, θα γίνει «απαγορευμένο φρούτο». Αντ' αυτού, προσπαθεί να προσφέρει μια σειρά επιλογών, συχνά σερβίροντας φρούτα και λαχανικά στυλ μπUFFET. Η οπτική ελκυστικότητα και η επιλογή διαφορετικών κομμένων λαχανικών, ντρέσινγκ και τορτίγια chips σερβιρισμένα σε ένα ελκυστικό πιάτο είναι πιο προσελκυστική εναλλακτική από μια μερίδα βρασμένου μπροκκώλι.

Μιλήστε με τους έφηβους (ειδικά τα κορίτσια) για το περιεχόμενο λίπους
Και οι έφηβοι και οι ενήλικες είναι συχνά συγχυμένοι για το περιεχόμενο λίπους στα τρόφιμα. Πολλά βαρεστρεφής κορίτσια εφήβων θα προσπαθήσουν να αποφύγουν το λίπος, αλλά θα τρώνε επεξεργασμένα, υψισακχαρισμένα τρόφιμα που παρουσιάζονται ως «fat free». Η Roberts προτείνει να χρησιμοποιήσετε αυτή την απλή εξήγηση ως τρόπο να βοηθήσετε τους έφηβους να κατανοήσουν τη σημασία της αποφυγής αυτών των τροφίμων: «Όταν τρώτε περισσότερο από ό,τι χρειάζεστε μια φορά, π.χ. ένα τεράστιο μπολ χαμηλolipid ζυμαρικά ή σακχαρωμένα μπισκότα που είναι fat free αλλά έχουν πολλές θερμίδες από τη σάκχαρα, το σώμα λένε 'Δεν χρειάζομαι όλα αυτά τώρα'. Δεν χρειάζεται να καύσει όλες αυτές τις θερμίδες για ενέργεια, οπότε αποθηκεύει τις επιπλέον θερμίδες ως λίπος.»

Στην πραγματικότητα, οι έφηβοι χρειάζονται λίπος στη διατροφή τους. Μικρές ποσότητες καρύδων ή trail mix είναι εξαιρετικές εναλλακτικές στα fat free μπισκότα ή τσιψ στο μεσημεριανό.

Αφήστε τους έφηβους να μαγειρέψουν το βράδυ (και να αποφύγουν τα πιάτα!)
Η Roberts έχει βρει ότι τα εφήβια αγόρια της απολαμβάνουν τη προετοιμασία φαγητού περισσότερο από το καθάρισμα στην κουζίνα, και το προστιθέμενο πλεονέκτημα είναι ότι γίνονται «food literate» ενώ προετοιμάζουν ένα γεύμα για την οικογένεια. «Ο μεγαλύτερος γιος μου τώρα ρίχνει κολοκυθάκι σε σάλτσα ντομάτας», παρατηρεί η Roberts. «Συχνά πηγαίνουμε σε μια τοπική αγορά τροφίμων εξωκλιστών να δοκιμάσουμε νέα πράγματα όπως το ντακον, ένα ριζικό λαχανικό που χρησιμοποιείται στην ασιατική μαγειρική.»

Η Roberts έχει βρει επίσης ότι το να έχουν τους έφηβους στην κουζίνα κάνει ευκολότερο για αυτούς να ανοίξουν και να μιλήσουν για τις δραστηριότητες της μέρας τους.

«Έτσι υπάρχουν τόσο πολλοί λόγοι να το κάνετε αυτό πέρα από τη διατροφή», γελά η Roberts. «Είναι θρέψη στο ευρύτερο δυνατό βαθμό!»

Previous:

Next: