• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Αλλεργία στο αυγό: Συμπτώματα, διάγνωση και διαχείριση

Τι είναι η αλλεργία στο αυγό;

Όταν κάποιος έχει αλλεργία στο αυγό, το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος, που κανονικά πολεμάει λοίμωξεις, υπερανταποκρίνεται σε πρωτεΐνες στο αυγό. Αν το άτομο πιει ή φάει ένα προϊόν που περιέχει αυγό, το σώμα θεωρεί ότι αυτές οι πρωτεΐνες είναι βλαβερείς εισβολείς. Το ανοσοποιητικό σύστημα ανταποκρίνεται δουλεύοντας πολύ σκληρά για να αντιμετωπίσει τον εισβολέα. Αυτό προκαλεί μια αλλεργική αντίδραση.

Οι περισσότερες αλλεργίες στο αυγό είναι σε παιδιά. Συνήθως, τις ξεπερνάνε μέχρι την ηλικία των 16 ετών, αλλά όχι όλοι.

Ποια είναι τα σημεία & συμπτώματα της αλλεργίας στο αυγό;

Όταν κάποιος με αλλεργία στο αυγό καταναλώσει κάτι με αυγό, το σώμα απελευθερώνει χημικές ουσίες όπως η . Η απελευθέρωση αυτών των χημικών ουσιών μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως:

• σβολίζοντας
• δύσπνοια
• βήχας
• φωνή
• στενάχωμα λαιμού
• κοιλιακός πόνος
• εμετός
• διαρροή
• κνηστές, υγρές ή φουσκωμένες μάτια
• ουρτικαρία
• ερυθρά σημεία
• φούσκωση
• πτωση της αρτηριακής πίεσης, προκαλώντας ζάλη ή απώλεια συνείδησης (λιποθυμία)

Οι αλλεργικές αντιδράσεις στο αυγό μπορεί να διαφέρουν. Μερικές φορές το ίδιο άτομο μπορεί να αντιδράσει διαφορετικά σε διαφορετικές στιγμές. Μερικές αντιδράσεις στο αυγό είναι ήπιες και εμπλέκουν μόνο ένα μέρος του σώματος, όπως η ουρτικαρία στο δέρμα. Αλλά ακόμα και όταν κάποιος έχει μόνο ήπια αντίδραση στο παρελθόν, η επόμενη αντίδραση μπορεί να είναι σοβαρή.

Οι αλλεργίες στο αυγό μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή αντίδραση που ονομάζεται αναφύλαξη. Η αναφύλαξη μπορεί να ξεκινήσει με μερικά από τα ίδια συμπτώματα με μια λιγότερο σοβαρή αντίδραση, αλλά μπορεί γρήγορα να χειροτερέψει. Το άτομο μπορεί να έχει δύσπνοια ή να λιποθυμήσει. Πέρα από ένα μέρος του σώματος μπορεί να εμπλακεί. Αν δεν θεραπευτεί, η αναφύλαξη μπορεί να είναι θανατηφόρα.

Πώς διαγνώζεται η αλλεργία στο αυγό;

Η αλλεργία στο αυγό διαγνώζεται με δερματικές εξετάσεις ή εξετάσεις αίματος. Μια δερματική εξέταση (επίσης ονομαζόμενη scratch test) είναι η πιο συνηθισμένη εξέταση αλλεργίας. Η δερματική εξέταση επιτρέπει στον γιατρό να δει σε περίπου 15 λεπτά αν κάποιος είναι ευαίσθητος στο αυγό.

Με αυτή την εξέταση, ο γιατρός ή η νοσοκόμα:

• βάζει ένα μικρό ποσότητα εξαγώγης αυγού στο δέρμα
• τρυπάει το εξωτερικό στρώμα του δέρματος ή κάνει μια μικρή ξύλο στο δέρμα

Αν η περιοχή φουσκώσει και γίνει κόκκινη (σαν δάκωμα κουνουπιού), το άτομο είναι ευαίσθητο στα αυγά.

Μια εξέταση αίματος μπορεί να χρησιμοποιηθεί αν μια δερματική εξέταση δεν μπορεί να γίνει. Παιρνάει μερικές ημέρες/εβδομάδες για να πάρετε τα αποτελέσματα των εξετάσεων αίματος, όμως, και αυτές οι εξετάσεις δεν είναι τέλειες. Είναι σημαντικό να ελεγχθείτε από έναν πάροχο υγείας που έχει εμπειρία με τις εξετάσεις αλλεργίας.

Πώς θεραπεύεται μια αλλεργική αντίδραση στο αυγό;

Αν έχετε αλλεργία στο αυγό, φέρετε πάντα δύο αυτοεγχειρίδια επινεφρίνης σε περίπτωση σοβαρής αντίδρασης. Ένα αυτοεγχειρίδιο επινεφρίνης είναι ένα συνταγματικό φάρμακο που έρχεται σε ένα μικρό, εύκολο-να-μεταφερθεί δοχείο. Είναι εύκολο στη χρήση. Ο γιατρός σας θα σας δείξει πώς.

Ο γιατρός μπορεί επίσης να σας δώσει ένα σχέδιο δράσης αλλεργίας, το οποίο σας βοηθάει να προετοιμαστείτε, να αναγνωρίσετε και να θεραπεύσετε μια αλλεργική αντίδραση. Μοιραστείτε το σχέδιο με οποιονδήποτε άλλο χρειάζεται να ξέρει, όπως συγγενείς, σχολικοί λειτουργοί και προπονητές. Επίσης εξετάστε το ενδεχόμενο να φορείτε ένα ιατρικό κοσμήμα προειδοποίησης.

Κάθε δευτερόλεπτο μετράει σε μια αλλεργική αντίδραση. Αν ξεκινήσετε να έχετε σοβαρά αλλεργικά συμπτώματα, όπως φούσκωση του στόματος ή του λαιμού ή δύσπνοια, χρησιμοποιήστε το αυτοεγχειρίδιο επινεφρίνης αμέσως. Χρησιμοποιήστε το επίσης αμέσως αν τα συμπτώματά σας εμπλέκουν δύο διαφορετικά μέρη του σώματος, όπως ουρτικαρία με εμετό. Τότε καλέστε το 166 και ζητήστε κάποιον να σας πάρει στο κέντρο επείγουσας βοήθειας. Πρέπει να βρίσκεστε υπό ιατρική επίβλεψη γιατί ακόμα και αν το χειρότερο φαίνεται να έχει περάσει, ένα δεύτερο κύμα σοβαρών συμπτωμάτων μπορεί να συμβεί.

Τι μπορώ να κάνω;

Αν έχετε αλλεργία στο αυγό, αποφύγετε να τρώτε αυγό. Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες τροφίμων, γιατί τα συστατικά μπορούν να αλλάξουν και το αυγό μπορεί να βρεθεί σε απροσδόκητα μέρη.

Μερικά φαγητά φαίνονται εντάξει από τη λίστα συστατικών, αλλά ενώ γίνονται μπορούν να έρθουν σε επαφή με αυγό. Αυτό ονομάζεται διασταυρούμενη μόλυνση. Ψάξτε για συμβουλευτικές δηλώσεις όπως «может να περιέχει αυγό», «επεξεργάστηκε σε εγκαταστάσεις που επεξεργάζονται επίσης αυγά», ή «κατασκευάστηκε σε εξοπλισμό που χρησιμοποιείται επίσης για αυγά». Δεν όλες οι εταιρείες ετικετίζουν για διασταυρούμενη μόλυνση, οπότε αν είστε αβέβαιοι, καλέστε ή στείλτε email στην εταιρεία για να βεβαιωθείτε.

Εσείς και οποιοδήποτε άλλο που ετοιμάζει το φαγητό σας πρέπει να πλύνετε καλά τα χέρια με σαπούνι και νερό πριν τα αγγίξετε. Πάντα να πλύνετε τα χέρια σας πριν φάτε. Αν δεν έχετε σαπούνι και νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απομακτικά χεριών. Αλλά μην χρησιμοποιείτε τζέλ ή σπρέι απολυμάνσεως χεριών. Τα απολυμαντικά χεριών αφαιρούν μόνο βακτήρια — δεν αφαιρούν πρωτεΐνες αυγού.

Στο σπίτι, κρατήστε τα φαγητά που περιέχουν αυγό σε ξεχωριστή μέρος της κουζίνας σας ώστε να μην μολύνουν το φαγητό σας. Όταν ετοιμάζετε φαγητό, πλύνετε τα πιάτα και τα εργαλεία με σαπούνι πιάτων και ζεστό νερό για να αφαιρέσετε τυχόν ίχνη αυγού.

Όταν τρώτε έξω από το σπίτι, κρατήστε το αυτοεγχειρίδιο επινεφρίνης μαζί σας και βεβαιωθείτε ότι δεν έχει λήξει. Επίσης, ενημερώστε τους ανθρώπους που ετοιμάζουν ή σερβίρουν το φαγητό σας για την αλλεργία στο αυγό. Μερικές φορές, μπορεί να θέλετε να φέρετε φαγητό μαζί σας που ξέρετε ότι είναι ασφαλές. Μην τρώτε στο εστιατόριο αν ο σεφ, ο διαχειριστής ή ο ιδιοκτήτης φαίνεται αβέβαιος με το αίτημά σας για ασφαλές γεύμα.

Τι άλλο πρέπει να ξέρω;

Στο παρελθόν, οποιοσδήποτε με αλλεργία στο αυγό έπρεπε να μιλήσει με έναν γιατρό για το αν το εμβόλιο της γρίπης ήταν ασφαλές γιατί καλλιεργείται μέσα στα αυγά. Αλλά οι ειδικοί υγείας τώρα λένε ότι οι άνθρωποι με αλλεργία στο αυγό δεν είναι σε υψηλότερο κίνδυνο για αντίδραση στο εμβόλιο της γρίπης. Αυτό είναι πιθανό γιατί τα επίπεδα αλλεργιογόνου αυγού στο εμβόλιο είναι τόσο μικρά που είναι ασφαλές ακόμη και για αυτούς με σοβαρή αλλεργία στο αυγό. Το εμβόλιο της γρίπης συνιστάται για όλους άνω των 6 μηνών ηλικίας κατά τη σεζόν της γρίπης.

Ακόμα, εκτός αν η αλλεργική σας αντίδραση στα αυγά περιλαμβάνει μόνο ουρτικαρία, πάρτε το εμβόλιο της γρίπης σε ιατρείο γιατρού, όπου ο πάροχος υγείας μπορεί να παρακολουθήσει και να θεραπεύσει τυχόν αντίδραση.