Παιδική Παχυσαρκία και Φαγητό Σχολικών Καντίνων

Αν στέλνετε το παιδί σας στο σχολείο με χρήματα για το ζεστό μεσημεριανό στην τσέπη, μπορεί να υποθέτετε ότι θα πάρει ένα θρεπτικό, υψηλής ποιότητας γεύμα. Σε πολλές περιπτώσεις, αυτό απλώς δεν είναι η περίπτωση. Ενώ τα σχολικά γεύματα πρέπει να ακολουθούν ορισμένες κυβερνητικές κατευθυντήριες γραμμές όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά και τα υλικά, αυτοί οι κανόνες δεν απαιτούν από το παιδί σας να φάει μια πλήρη μερίδα φρούτων και λαχανικών ή ότι το γεύμα του θα είναι χαμηλό σε κορεσμένο λίπος ή νάτριο. Στην πραγματικότητα, η σχολική διατροφή, ή η έλλειψή της, συμβάλλει στην κρίση παχυσαρκίας που πληγώνει τα παιδιά σε όλη τη χώρα, σύμφωνα με τον ιστότοπο των Κέντρων Ελέγχου και Πρόληψης Ασθενειών.

Στατιστικά Σχολικών Γευμάτων

  • Τα ζητήματα υπέρβαρο και παχυσαρκία είναι πραγματικά προβλήματα για τα σχολικά παιδιά σε όλη τη χώρα. Από το 1980, το ποσοστό παιδικής παχυσαρκίας έχει διπλασιαστεί, αναφέρει ο ιστότοπος CDC, και τα σχολικά γεύματα λαμβάνουν μέρος της ευθύνης. Πολλά σχολικά γεύματα, όπως μπουργκέρ και πατάτες ή πίτσα πεπερόνι, είναι υψηλά σε θερμίδες και χαμηλά σε θρεπτικά, σύμφωνα με ένα άρθρο του 2013 που δημοσιεύτηκε στο Pediatrics. Ενώ πολλά παιδιά που τρώνε σχολικά γεύματα είναι ήδη υπέρβαρα ή παχύσαρκα, φαίνεται να υπάρχει σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης σχολικών γευμάτων και αυτών των καταστάσεων.

Τα Σχολικά Γεύματα Είναι Θρεπτικά;

  • Ναι, τα δημόσια χρηματοδοτούμενα προγράμματα σχολικών γευμάτων πρέπει να πληρούν ορισμένες κατευθυντήριες γραμμές, αλλά αυτές είναι μακριά από τα θρεπτικά στατιστικά που θα περιμένατε. Για παράδειγμα, ορισμένα σχολεία επιτρέπουν στους μαθητές να επιλέγουν είτε ένα φρούτο είτε ένα λαχανικό, αλλά δεν τους απαιτούν να φάνε μια μερίδα από καθένα. Επιπλέον, πολλές σχολικές καντίνες δεν παρέχουν ολόκληρη μερίδα φρούτων ή λαχανικών. Σύμφωνα με το Education.com, τα σχολεία λαμβάνουν περισσότερη χρηματοδότηση όταν περισσότερα παιδιά τρώνε. Για να πετύχουν αυτόν τον στόχο, πολλά σχολεία στρέφονται στο γρήγορο φαγητό για να «κατασkevάσουν» τα σχολικά γεύματα για να ενθαρρύνουν περισσότερα παιδιά να αγοράσουν ένα ζεστό μεσημεριανό.

Διαβελτίωση

  • Πολλά σχολεία έχουν κάνει τεράστιο βήμα αναγνωρίζοντας ότι το φαγητό που μαγειρεύουν κάθε μέρα δεν είναι θρεπτικό και μπορεί να συμβάλλει στην κρίση παιδικής παχυσαρκίας. Στο παρελθόν, οι σχολικές καντίνες έφτιαχναν τα πάντα από την αρχή, που είναι ένας υγιεινός τρόπος να μειωθεί η λήψη κορεσμένου λίπους, σακχάρου και νατρίου από ένα παιδί. Στις τελευταίες δεκαετίες, ωστόσο, η ώθηση για επεξεργασμένα τρόφιμα έχει συμβεί επειδή είναι φθηνότερα και απαιτούν λιγότερο εργατικό, σύμφωνα με την εκδοτική Kaiser Health News. Μερικά σχολεία κατανοούν το λάθος τους και κάνουν προσπάθεια να μαγειρέψουν σχολικά γεύματα χαμηλότερα σε θερμίδες και υψηλότερα σε θρεπτικά. Το μαγείρεμα από την αρχή, η μείωση του αριθμού επιδορπίων που σερβίρονται, η απόκλιση γρήγορων φαγητών και η προσφορά salad bars είναι μεταξύ των τρόπων που ορισμένα σχολεία προσπαθούν να κάνουν αλλαγές για να βελτιώσουν την υγεία των αμερικανικών παιδιών.

Πώς να Γίνει Πραγματικότητα

  • Τα σχολεία παίζουν ζωτικό ρόλο στην εκπαίδευση των παιδιών για την υγεία και τη διατροφή, αναφέρει ο ιστότοπος CDC. Τα σχολεία που παίρνουν αυτή τη δουλειά σοβαρά πάνε πέρα από τη βελτίωση των σχολικών γευμάτων. Πολλά σχολεία έχουν απαγορεύσει τα mechanισμούς αναψυκτικών και τα automata που εφοδιάζουν γλυκά, μπισκότα και άλλα μη υγιεινά γλυκίσματα. Στην πραγματικότητα, η απαγόρευση αυτών είναι νόμος στην πλειοψηφία των πολιτευμάτων, σύμφωνα με το NBC News. Οι γονείς μπορούν να εμπλακούν μιλώντας με τους εργαζόμενους της σχολικής καντίνας και τους διοικητές του σχολείου για να βρουν υγιεινές εναλλακτικές. Το να πακετάρετε το δευτερεύον του παιδιού σας είναι άλλος τρόπος να παρέχετε ένα υγιεινότερο γεύμα.

Previous:

Next: