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Jugendliche dazu bringen, sich richtig zu ernähren

Teenager dazu bringen, richtig zu essen

Sie sind, was sie essen...
Ihr Gehirn und ihre Knochen wachsen wie verrückt, aber der durchschnittliche 16-Jährige verbringt wenig Zeit damit, über Vitamine und Nährstoffe nachzudenken. Mit 30 Prozent der Teenager, die jetzt übergewichtig sind und viele mehr an „ungeordneter“ Ernährung (Anorexie, Bulimie) leiden, gibt es ein erhöhtes Bewusstsein für die Notwendigkeit gesünderer Essgewohnheiten. Dennoch ist eine Veränderung schwer zu erreichen, wie Schulbezirke in Texas und Kalifornien feststellen. Diese beiden Staaten gehören zu den kürzlich erlassenen Verboten für Junk-Food-Automaten in oder in der Nähe von Cafeterias. Während Gesundheitsbeamte solche Bemühungen loben, haben viele Teenager einfach darauf reagiert, indem sie sich vom Campus in örtliche Läden geschlichen haben, um zu kaufen, was sie in der Kantine nicht finden können.

„Das Mittagessen besteht für mich aus Pommes, Limonade und vielleicht einem Taco mit Schokoladeneis“, sagte Nicole Talbott, eine Schülerin der Fremont High School in Oakland, Kalifornien, der New York Times. „Das ist alles, was ich gerne esse – das schlechte Zeug.“

Gesetzgeber und Pädagogen nehmen den Kampf gegen Fettleibigkeit bei Jugendlichen auf, weil schlechte Essgewohnheiten mit einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht werden, von der Entwicklung von Typ-2-Diabetes bis hin zu erhöhten Risikofaktoren für Herzerkrankungen. Während die Lebensmittelindustrie Millionen ausgibt, um Fast Food an junge Verbraucher zu vermarkten, hat die Bundesregierung weit weniger Dollar investiert, um gesunde Essgewohnheiten zu fördern, wie zum Beispiel die Notwendigkeit, täglich fünf Portionen Obst und Gemüse zu essen. Eltern, die sich Sorgen über Schwangerschaft oder Drogenkonsum bei Teenagern machen, sind oft abgeneigt, sich mit einem Teenager wegen einer Tüte Doritos zu streiten.

...Also, helfen Sie ihnen, "gesund" zu essen
FamilyEducation.com bat die Ernährungsberaterin und Mutter von vier Kindern, Connie Roberts, M.S., R.D., L.D., um einige Vorschläge, wie Teenager gesunde Ernährung fördern können, ohne sich auf endlose Diskussionen einzulassen. (Anmerkung:Roberts berät nicht nur als Expertin, sondern auch als Mutter, deren Nachwuchs – ihr fünftes Kind wird im September erwartet – zwei Jungen im Teenageralter umfasst!)

Denken Sie daran, dass Kinder beim Essen faul sein können
Eine der großen Attraktionen von Junk Food ist seine "Grab'n'Go"-Zugänglichkeit und Tragbarkeit. Roberts hat beobachtet, dass eine ungeschnittene Wassermelone im Kühlschrank nicht gegessen wird, während vorgeschnittene Scheiben, die auf dem Küchentisch liegen bleiben, schnell verschlungen werden. Nehmen Sie sich die Zeit, Obst und Gemüse für Kinder zu schneiden, oder kaufen Sie abgepacktes.

Wenn möglich, packe sein Mittagessen ein oder lass ihn sein eigenes packen
Die Wahrscheinlichkeit, dass das Mittagessen aus Pommes und Soda besteht, wird stark reduziert, wenn zu Hause eine Tasche gepackt wird. Wenn Ihr Sohn oder Ihre Tochter aus PB&J herausgewachsen ist, nimmt er oder sie vielleicht gerne stattdessen einen hausgemachten Burrito-Wrap oder übrig gebliebenen Auflauf mit in die Schule. Die meisten Teenager werden damit einverstanden sein, mindestens ein oder zwei Obst- oder Gemüsesorten zu essen. In Scheiben geschnittene rote Paprika, Kirschtomaten, Babykarotten und grüne Äpfel sind normalerweise eine beliebte Wahl.

Verbieten Sie nicht alles Junk Food, sondern bieten Sie zu Hause eine große Auswahl an Lebensmitteln an
Roberts kauft keine Limonaden oder Fruchtsäfte für den Hausgebrauch, aber sie verbietet auch nicht jegliches Junk Food mit der Begründung, dass es in diesem Fall zu einer „verbotenen Frucht“ werden würde. Stattdessen versucht sie, eine große Auswahl anzubieten und serviert oft Obst und Gemüse in Buffetform. Der optische Reiz und die Auswahl an verschiedenen geschnittenen Gemüsesorten, Dips und Tortillachips, die auf einer attraktiven Platte serviert werden, sind eine einladendere Alternative zu einer Beilage mit gekochtem Brokkoli.

Sprich mit Teenagern (insbesondere Mädchen) über Fettgehalt
Sowohl Teenager als auch Erwachsene sind oft verwirrt über den Fettgehalt in Lebensmitteln. Viele gewichtsbewusste Mädchen im Teenageralter versuchen, Fett zu vermeiden, essen aber verarbeitete, stark gezuckerte Lebensmittel, die als „fettfrei“ bezeichnet werden. Roberts schlägt vor, diese einfache Erklärung zu verwenden, um Teenagern zu helfen, zu verstehen, wie wichtig es ist, diese Lebensmittel zu vermeiden:„Wenn Sie mehr essen, als Sie auf einmal brauchen, sagen Sie eine riesige Schüssel mit fettarmer Pasta oder zuckerhaltigen Keksen, die fettfrei sind, aber viele Kalorien aus dem Zucker haben, sagt der Körper:'Ich brauche das alles jetzt nicht.' Es muss nicht alle diese Kalorien für Energie verbrennen, also speichert es die zusätzlichen Kalorien als Fett.

Tatsächlich brauchen Teenager Fett in ihrer Ernährung. Kleine Mengen Nüsse oder Studentenfutter sind tolle Alternativen zu fettfreien Keksen oder Chips zur Mittagszeit.

Lassen Sie Teenager das Abendessen kochen (und vermeiden Sie Geschirr!)
Roberts hat herausgefunden, dass ihre Söhne im Teenageralter die Essenszubereitung mehr genießen als das Aufräumen in der Küche, und der zusätzliche Bonus ist, dass sie beim Zubereiten einer Mahlzeit für die Familie „esskundig“ werden. „Mein älterer Sohn zerkleinert jetzt Zucchini in Tomatensoße“, bemerkt Roberts. „Wir gehen oft zu einem lokalen Outdoor-Lebensmittelmarkt, um neue Dinge wie Dakon zu probieren, ein Wurzelgemüse, das in der asiatischen Küche verwendet wird.“

Roberts hat auch festgestellt, dass es für sie einfacher ist, sich zu öffnen und über ihre täglichen Aktivitäten zu sprechen, wenn Teenager in der Küche sind.

„Also gibt es neben der Ernährung noch so viele weitere Gründe, dies zu tun“, lacht Roberts. "Es ist Nahrung in ihrer breitesten Form!"