Griechische Joghurt-Dips: Kinder lieben Gemüse damit

Kinder haben mir gezeigt: Dips machen Essen attraktiv. Ein Teller purer Brokkoli wird von den meisten Kindern (und Erwachsenen) ignoriert – aber mit einem cremigen Dip ist er im Nu weg.

Manchmal wird das Gemüse nur abgeleckt und doppelt gedippt – aber das ist ein anderes Thema! Dips motivieren Groß und Klein, mehr Gemüse zu essen. Bunte, geschmacksintensive Dips wecken auch bei bekannten Gemüsesorten wie Möhren, Paprika, Gurke und Sellerie neues Interesse.

Der Schlüssel zum gesunden Dippen ist ein nährstoffreicher Dip. Griechischer Joghurt ist reich an Eiweiß und Calcium (manche Marken auch Vitamin D). Griechischer Joghurt mit 2 % Fett i. Tr. oder weniger ist eine gesunde Alternative zu Dips auf Mayonnaise- oder Salatdressing-Basis, die meist mehr Fett und weniger Nährstoffe enthalten.

Griechischer Joghurt macht gesunde Dips einfach: Die dicke, glatte Textur ersetzt Mayonnaise oder Saure Sahne perfekt, und der reichhaltig-säuerliche Geschmack ist die ideale Basis für beliebige Aromen.

Rezepte: Jeweils mit ca. 1 Tasse griechischem Joghurt (2 % Fett i. Tr. oder weniger) mischen

  • Geröstete Paprika – 2 gewürfelte geröstete rote Paprika; 1–2 EL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 3 EL gehackte frische Minze; 1 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer.
  • Curry – ½ TL (oder nach Geschmack mehr) Currypaste; 1–2 Frühlingszwiebeln, gehackt.
  • Tzatziki – 1 Gurke, gerieben (nach dem Reiben Flüssigkeit ausdrücken, damit es nicht wässrig wird); 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 EL frische Petersilie, Minze oder Dill (oder alle drei); 1–2 EL Zitronensaft; Salz, Pfeffer.
  • Cremige Avocado – 1 Avocado, zerdrückt; 1–2 EL Limettensaft; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 2 EL gehackter Koriander; Salz, Pfeffer.
  • Buffalo – ¼ Tasse Blauschimmelkäse, zerbröselt; 2 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch; Hot Sauce nach Geschmack.
  • Griechischer Spinat – 1 Paket TK-Spinat, aufgetaut und gut ausgedrückt; ¼ Tasse Feta, zerbröselt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; ¼ Tasse frischer Dill, gehackt.

Denken Sie daran: Es ist okay, wenn Kinder das Gemüse nur als „Transportmittel“ für den Dip nutzen. Die gesundheitlichen Vorteile des Joghurts und die positive Erfahrung mit dem Gemüse sind ein wichtiger Schritt.

Empfohlene Ressourcen:

The Dairy Case – Bone Up on Calcium

Themen: Ernährung & Nährstoffe, Mahlzeitenplanung, Snacks, Schwangerschaft & Elternsein, Kinder (6–11 Jahre), Gesunde Ernährung, Vorschule (3–5 Jahre), Gesunde Ernährung

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