Beeinflusst eine gute Ernährung das Verhalten von Kindern?

Nach einer Kindergeburtsparty, bei der der Geburtstagskuchen verputzt wird, überrascht es kaum noch, dass die Ernährung das Verhalten eines Kindes beeinflusst. Eine zuckerarme Ernährung mit eisenreichen, zusatzstofffreien Lebensmitteln ist optimal, um dem Kind die nötige Energie und Konzentration für den Tag zu geben.

Frühstück

Nach 8 bis 12 Stunden Nachtschlaf braucht das Kind ein gutes Frühstück, um seinen Körper wieder aufzutanken. Laut KidsHealth.org haben Kinder, die gesund frühstücken, mehr Energie und eine bessere Stimmung. Frühstück verbessert nicht nur die Laune, sondern auch die allgemeine Gesundheit. Kinder, die frühstücken, bewegen sich mehr, haben einen gesünderen Stoffwechsel und essen mittags seltener zu viel.

Vorteile von Eisen

Forscher des Fernleaf Institute betonen, dass Eisen ein lebenswichtiges Mineral für die Entwicklung des Kindes ist. Fehlt Eisen in der Ernährung, fühlt sich das Kind müde und hat Konzentrationsschwierigkeiten. Babys mit Eisenmangel sind oft reizbar und lethargisch. Eisen ist auch für die Gehirnentwicklung entscheidend – was kognitive Entwicklung und Verhalten beeinflusst. Eine Ernährung mit eisenreichen Lebensmitteln (Fleisch, Geflügel, Fisch, Hülsenfrüchte, Obst, Gemüse) unterstützt die normale Entwicklung und liefert Energie.

ADHS und Ernährung

Manche Kinder mit Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung (ADHS) profitieren von einer zusatzstofffreien Ernährung. Laut Nutrition Action haben viele Studien seit 1970 – als erstmals die Idee aufkam, dass Nahrung das Verhalten beeinflussen könne – gezeigt, dass eine relativ kleine Anzahl von ADHS-Kindern von einer solchen Diät profitiert. Diese Kinder zeigten bei zusatzstofffreier Kost verbesserte Symptome und wurden deutlich reizbarer, wenn sie Lebensmittelfarbstoffe oder bestimmte Nahrungsmittel wie Mais, Weizen, Milch, Soja, Eier und Schokolade aßen. Während Diät bei manchen hilft, betont Susan Roberts von der Tufts University, dass keine einzelne Diät die Wunderheilung für die meisten ADHS-Betroffenen sei.

Der Zuckereffekt

Die Website AskDrSears empfiehlt, dass Kinder komplexe Kohlenhydrate aus Gemüse, Getreide und Obst essen sollten, statt einfacher Zucker aus Limonaden, Süßigkeiten und Fertigdesserts. Studien zu Zuckereinfluss auf das Verhalten seien widersprüchlich, aber der Konsens sei, dass Kinder empfindlicher auf Zucker reagieren als Erwachsene. Bei übermäßigem Zuckerkonsum verschlechtern sich Verhalten, Konzentrations- und Lernfähigkeit. Lebensmittel mit niedrigem glykämischem Index – also solche, die den Blutzucker langsam ansteigen lassen (z. B. Kidneybohnen, Süßkartoffeln, Karotten) – seien laut American Diabetes Association optimal. Sie reduzieren das Risiko für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sättigen länger als zuckerhaltige Lebensmittel.

Previous:

Next: