Beste Arten von Babynahrung zum Einfrieren

Ihre eigene hausgemachte, pürierte Babynahrung zuzubereiten, ist eine wunderbare Idee. Die Vorteile sind dreifach:Baby bekommt frische, liebevoll zubereitete Mahlzeiten, die Kosten sind deutlich geringer als im Laden gekaufte Gläschen und Sie wissen genau, was in der Nahrung Ihres Babys enthalten ist.

Übersicht

Der Nachteil der Herstellung von hausgemachter Babynahrung ist, dass es eine Menge Arbeit sein kann, einschließlich Kochen, Dämpfen, Backen, Schälen, Entkernen, Hacken, Pürieren, Mischen, Erhitzen und Reinigen des Mixers und anderer Küchengeräte.

Hinzu kommt die Tatsache, dass am Ende winzig kleine Portionen übrig bleiben, die innerhalb von 24 bis 48 Stunden verbraucht werden müssen.

Kein Wunder, dass sich viele von uns im Lebensmittelgeschäft mit vorgefertigten Gläschen mit Babynahrung eindecken.

Wenn Sie sich für den Do-it-yourself-Weg entscheiden, verraten wir Ihnen ein kleines Geheimnis:Selbstgemachte Babynahrung muss keine mühselige, tägliche Angelegenheit sein. Der Trick besteht darin, größere Chargen herzustellen und sie in mehlgroßen Behältern einzufrieren, damit sie bei Bedarf sofort einsatzbereit sind. Auf diese Weise können Sie viele Mahlzeiten gleichzeitig zubereiten, die tägliche Kochzeit erheblich verkürzen – und trotzdem jeden Tag hausgemachte Nahrung für Ihr Baby haben.

Verwenden Sie Ihren Gefrierschrank

Der Trick besteht darin, zu wissen, welche Babynahrung gut einfriert. Aus Erfahrung wissen wir, dass Babynahrung definitiv nicht gleich Babynahrung ist, wenn sie aus dem Eisfach kommt. Einige frieren perfekt ein, andere verfärben sich leicht und wieder andere sind ein kompletter Reinfall.

Nicht alle Lebensmittel behalten ihre Qualität beim Auftauen. Lösen Sie dieses Problem, indem Sie die am besten gefriergeeigneten Lebensmittel auswählen, die zu gefrorenen Chargen hausgemachter Babynahrung verarbeitet werden können.

Versuche Lebensmittel, die nicht gut gefrieren, frisch zuzubereiten und zu servieren. Für alles andere spart Ihnen das Einfrieren jede Menge Zeit (und Geld) und stellt sicher, dass nach einem schnellen Auftauen ein Vorrat an gesunder Nahrung für Ihr Baby verfügbar ist.

Lebensmittel, die sich gut einfrieren lassen

Welche Lebensmittel am besten funktionieren, kann stark variieren, abhängig von der Vielfalt der Lebensmittel, die Sie verwenden, Ihrem Lagerungsprozess und Ihren persönlichen Erwartungen, aber wir empfehlen, bei den hausgemachten Pürees zu bleiben.

Wenn Sie sich über die potenzielle Qualität eines bestimmten pürierten Lebensmittels nicht sicher sind, versuchen Sie es in einer kleineren Charge einzufrieren, um zu sehen, ob Sie mit den Ergebnissen zufrieden sind (und um eine bessere Vorstellung davon zu bekommen, was Sie erwartet). Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die bekanntermaßen den größten Erfolg beim Einfrieren haben:

  • Heidelbeeren und andere Beeren
  • Brokkoli
  • Blumenkohl
  • Karotten
  • Mais
  • Grüne Bohnen
  • Pfirsiche
  • Erbsen
  • Kürbis (z. B. Eichelkürbis, Butternusskürbis, Winterkürbis und Kürbis)
  • Süßkartoffel
  • Fleisch (einschließlich Rind, Huhn und Fisch)

Verfärbung

Bräunung und Verfärbung sind bei bestimmten pürierten Lebensmitteln ziemlich normal. Im Allgemeinen wirkt sich dies nicht auf den Nährwert oder Geschmack aus, und die Lebensmittel sind immer noch sicher zu essen. Es liegt also an Ihnen, ob Sie Lebensmittel, die zu Verfärbungen neigen, in Ihre Gefriergerichte aufnehmen möchten. Zu den Lebensmitteln, die zu Verfärbungen neigen, gehören:

  • Äpfel
  • Erdbeeren
  • Avocados (am besten halbiert und mit einem Spritzer Zitronensaft eingefroren)
  • Bananen (vor dem Einfrieren in Scheiben schneiden oder pürieren)

Der Grund, warum im Laden gekaufte Lebensmittel im Glas so hübsch aussehen, ist, dass Zusatzstoffe enthalten sind, um Verfärbungen zu verhindern. Ein Spritzer Zitronensaft kann dasselbe mit hausgemachten Pürees bewirken.

Geschmacks- oder Texturprobleme 

Einige Lebensmittel können sich beim Einfrieren in Geschmack und/oder Textur verändern. Denken Sie daran, dass diese Ergebnisse nicht endgültig sind und Sie möglicherweise größere Erfolge damit erzielen. Für Lebensmittel, die am besten in Stücken einfrieren, pürieren Sie sie nach dem Auftauen, um bessere Ergebnisse zu erzielen. Lebensmittel mit Schalen sollten vor dem Einfrieren geschält werden.

  • Aprikosen (diese frieren in einem flüssigen Zustand ein, sodass sie etwas unordentlich werden können, aber ansonsten gut funktionieren)
  • Zitrusfrüchte
  • Eier (vor dem Einfrieren kochen)
  • Trauben (ganz oder halbiert einfrieren)
  • Mangos (in Stücken eingefroren)
  • Melonen (in Stücken einfrieren)
  • Nektarinen
  • Nudeln (kochen, dann ganz einfrieren)
  • Papaya (in Stücken einfrieren)
  • Birnen (am besten in Scheiben eingefroren)
  • Pflaumen
  • Kartoffeln
  • Pflaumen
  • Reis (im Ganzen kochen und einfrieren)
  • Tofu (wird beim Einfrieren schwammig und zäher)
  • Zucchini

Lagerung und Sicherheit

Gefrorenes Gemüse und Obst kann aufgetaut, gekocht und eingefroren werden. Aber, genauso wie gefrorene Muttermilch, frieren Sie Babynahrung niemals wieder ein, nachdem die gekochte, zuvor gefrorene Mahlzeit einmal aufgetaut wurde.

Die Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit besagen, dass die meisten Tiefkühlkost drei bis sechs Monate haltbar ist. Nach drei Monaten werden Sie wahrscheinlich eine gewisse Qualitätsminderung in Bezug auf Geschmack, Textur und optische Attraktivität feststellen.

Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten (USDA) können ordnungsgemäß behandelte Tiefkühlkost jedoch auf unbestimmte Zeit unbedenklich verzehrt werden – sie schmecken oder sehen möglicherweise nicht sehr gut aus. Viele Eltern streben danach, gefrorene Babynahrung vor drei Monaten zu verwenden, während andere sich an eine strengere einmonatige Verwendungsrichtlinie halten.

Seien Sie nicht beunruhigt, wenn Sie Eiskristalle auf der Oberfläche Ihrer gefrorenen Pürees sehen. Dies ist nur gefrorenes Wasser, das sich beim Auftauen wieder einfügt und nicht automatisch die Qualität mindert.

Schnelles Einfrieren verringert die Anzahl der sich bildenden Eiskristalle. Achten Sie auf Gefrierbrand, der ein verfärbter (oft weißlicher, bräunlicher oder gräulicher) und oft strukturierter Fleck ist. Gefrierbrand verschlechtert die Lebensmittelqualität und wird im Allgemeinen dadurch verursacht, dass Luft in Lebensmittel gelangt und Feuchtigkeit auslaugt. Schützen Sie sich davor, indem Sie Lebensmittel in luftdichten Behältern versiegeln.

Übliche Auftau- und Aufwärmmethoden umfassen das Auftauen von Lebensmitteln im Kühlschrank, das Erhitzen in der Mikrowelle (achten Sie darauf, gut umzurühren, nicht zu überhitzen und prüfen Sie, ob es nicht zu heiß ist, bevor Sie es Ihrem Baby servieren) und legen Sie die Lebensmittel in einen wasser- und hitzebeständigen Behälter Behälter in eine Schüssel mit kaltem oder warmem Wasser, ähnlich der Methode, die viele zum Erwärmen von Flaschen verwenden.

Tipps für optimale Ergebnisse

Wenn Sie Ihre pürierte Babynahrung zum Zubereiten und Einfrieren ausgewählt haben, befolgen Sie diese Richtlinien, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

  • Achten Sie darauf, Gemüse und Fleisch gründlich zu garen (mindestens 160 Grad Fahrenheit für Rindfleisch und 165 Grad Fahrenheit für Geflügel) und stellen Sie sicher, dass die Lebensmittel eine weiche Textur bekommen.
  • Pürees können vor oder nach dem Einfrieren mit Ihrer bevorzugten Flüssigkeit (Wasser, Muttermilch oder Milchnahrung) verdünnt werden.
  • Wählen Sie eine Gefriermethode, die leicht zugängliche Portionen herstellt, wie Eiswürfelschalen, Schalen für Babynahrung, Pergament- und Backbleche (legen Sie ca. (Beachten Sie, dass die meisten Gläser für zubereitete Babynahrung nicht zum Einfrieren oder Erhitzen empfohlen werden.)
  • Sobald die Pürees gefroren sind, können die Lebensmittelwürfel oder -stückchen in ihren Behältern belassen werden, wenn sie abgedeckt bleiben, oder zur einfachen (und gut sichtbaren) Aufbewahrung in gefriergeeignete Plastiktüten umgefüllt werden.
  • Gebinde mit Inhalt und Herstellungsdatum beschriften.
  • Auftauen und Aufwärmen in kleinen Portionen (ca. 2 Unzen, je nachdem, wie viel Ihr Baby voraussichtlich essen wird), um Verschwendung zu vermeiden. Nicht verzehrte Portionen sollten entsorgt (nie wieder eingefroren) werden.

Ein Wort von Verywell

Hausgemachte Babynahrung ist eine nahrhafte und kostengünstige Option für Ihr Kleines. Reduzieren Sie den Aufwand für die Zubereitung, indem Sie Pürees in großen Mengen zubereiten und einfrieren, sodass Sie weniger Zeit in der Küche und mehr Zeit haben, Ihr Baby zu füttern (und zu genießen).


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