• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Bedste fisk til småbørn og børn

En fisk, to fisk, rød fisk – hvem fisk? Din småbarns, det er! Fisk kan være lige så underholdende på tallerken, som de er på siderne af en Dr. Seuss-bog (og nej, du behøver ikke altid at resortere til fiskepindse).

Hvis du konstant kaster dig om, efter noget at servere din småbarn, der vil udvide hendes madpræferencer ud over makaroni-og-ost, spaghetti og grillet ost, så prøv at gå lidt fiske på din supermarkeds fisk-counter.

Der er god grund til at tilføje sund fisk til din småbarns tallerken. Fisk er lavt i mættet fedt og højt i protein, D-vitamin og mange af B-vitaminerne.

Hvad mere er, fedt fisk (som laks og makrel) er propfyldt med omega-3 essentielle fedtsyrer, som er vigtige for dit barns hjerne, nervesystem og syn. Desuden kan tilføjelse af fisk til hendes kost i en tidlig alder måske hjælpe med at beskytte mod astma og eksem.

Men selv med de fantastiske fordele ved fisk, er det vigtigt at fiske klogt. Forureninger, som kviksølv og PCB'er (polychlorinated biphenyls), som kan påvirke hjernen og måske forårsage lærings- og adfærdsmæssige problemer, lurer i mange fisk og skaldyr. Nogle arter indeholder meget høje niveauer; andre har kun spor-mængder.

Hvad er de bedste typer fisk til småbørn og børn?

Ifølge Food and Drug Administration (FDA) og Environmental Protection Agency (EPA) inkluderer de "bedste" typer fisk:

• Ansjos
• Atlanterhavs-croaker
• Atlanterhavs-makrel
• Sort havaborre
• Smørfisk
• Hedefisk
• Musling
• Torsk
• Krabbe
• Flodhummer
• Skrubbe
• Hyse
• Halling
• Sild
• Hummer, amerikansk og pindsvinet
• Mullet
• Osters
• Stillehavs-chub-makrel
• Aborre, ferskvands- og hav-
• Gedde
• Rødspætte
• Sej
• Laks
• Sild
• Kamskjell
• Størmalling
• Reje
• Skate
• Sildefisk
• Tunge
• Tilia
• Ørred, ferskvands-
• Tun, i dåse let (inkl. skipjack)
• Hvid fisk
• Hvilling

Voksne og børn bør spise en til tre portioner om ugen.

FDA og EPA udpeger også visse fisk som "gode" valg. Din småbarn eller barn kan spise en portion om ugen (men ingen anden fisk den uge) af følgende muligheder:

• Blåfisk
• Buffalfisk
• Karpe
• Chilensk havaborre/Patagonisk tandsfisk
• Grouper
• Helleflynder
• Mahi mahi/delfinfisk
• Munkfisk
• Klippefisk
• Sorte fisk
• Skælabs
• Schnapper
• Spansk makrel
• Stribet aborre (hav)
• Tun, albacore/hvid tun, i dåse og frisk/frostet
• Tun, gulfin
• Svagfisk/havørred
• Hvid croaker/Stillehavs-croaker

Hvilke typer fisk anses ikke for at være sikre til småbørn og børn?

Høj-kviksølv fisk er af menuen for børn (såvel som ammende mødre, gravide kvinder eller kvinder, der måske bliver gravide). Disse inkluderer:

• Konge-makrel
• Marlin
• Orange roughy
• Haj
• Sværdfisk
• Flæsefisk
• Storøjet (ahi) tun

Hvorfor falder nogle fiskearter i to forskellige kategorier? Det er fordi større typer tun – eller de, der har tendens til at leve længere – har tendens til at have højere kviksølvniveauer end mindre typer.

Fisk, der findes i visse dele af verden, kan også indeholde mere kviksølv. For eksempel er flæsefisk, der fanges i Mexikogolfen, højere i kviksølv end flæsefisk fanget i Atlanterhavet.

Hvor meget fisk bør børn spise?

American Academy of Pediatrics (AAP) anbefaler at servere en variation af fisk til børn en eller to gange om ugen.

Frugter af havet-størrelser for børn er mindre end dem for voksne, dog, og øges med alderen. Generelt er en portion størrelse:

• 1 ounce (oz) for børn 2 til 3 år
• 2 oz for børn 4 til 7 år
• 3 oz for børn 8 til 10 år
• 4 oz for børn 11 år og ældre

Hold i mente, dog, at skaldyr er en almindelig fødevarer-allergi, så hvis du giver fisk eller skaldyr til dit barn for første gang, vær opmærksom på tegn på en allergisk reaktion.

Din småbarn måske har en fødevarer-allergi hvis, kort tid efter at have spist (inden for minutter til et par timer), hun oplever:

• Urticaria (hives)
• Kløe
• Hud, læbe eller tungesvulst
• Nysen
• Væs
• Stramhed i halsen eller svelvningsbesvær
• Kvalme, opkastning, mavesmerter eller diaré
• Åndedrætsbesvær

Hold i mente, at nogle børn har forsinkede reaktioner og måske ikke viser disse tegn i op til tre dage. Af denne grund er det bedst kun at introducere ét højt-allergent fødevarer ad gangen, så du nemt kan identificere, hvad allergenten kan være, hvis der er en reaktion.

Ring altid til din læge med det samme, hvis dit barn oplever symptomer på en allergisk reaktion. En allergisk reaktion kan være mere alvorlig eller muligvis livstruende (kaldet anafylaksi) hvis flere områder af kroppen er påvirket. I det sjældne tilfælde, at dit barn viser tegn på en livstruende allergisk reaktion som åndedrætsbesvær eller svelvningsbesvær, ring 112 med det samme.

Hvis du har spørgsmål, eller en familiehistorie med fødevarer-allergier, tal med din læge, før du tilbyder din barn fisk.

Tips til servering af fisk til småbørn

Hvis dit barn ikke har taget til fisk som, sig, en fisk til vand, giv ikke op. (Husk – der er masser af voksne, der også rynker nasen til fisk.) Børn kan have brug for at blive udsat for en ny mad et gennemsnit på 10 til 15 gange, før de endeligt accepterer det.

I mellemtiden, hold introducerende (og re-introducerende) dit barn til fisk. Tag hende til fisk-counteren på supermarkedet, læg den paraterede fisk på et serveringsfat, og tilføj nogle små portioner til hendes tallerken. Vigtigst af alt: Lad hende se dig spise det.

Jo flere gange hun ser maden, jo mere fortrolig vil hun blive med den – og jo mere sandsynlig vil hun være til at acceptere det.