Sikkerhed i køkkenet

Kan du lide at binde et forklæde om og lave en lækkersnack til din familie? Hvad med at hjælpe ved komfuret, røre og nyde de søde dufte? Eller bage cookies ved at klippe dine yndlingsformer ud?

Selvom det er sjovt at lave mad, er det vigtigt at vide, hvordan man gør det sikkert. Det betyder at vide, hvornår man skal bede en voksen om hjælp, hvordan man holder tingene rene, og hvordan man bruger køkkenet sikkert. Så lad os komme i gang!

Din voksne assistent

Hvis du nogensinde har set en madlavnings-show på TV, ved du, at alle de bedste kokke har en assistent til at hjælpe dem. Hvis du er et barn, kan en voksnen assistent gøre madlavningen nemmere og holde dig sikker.

Før du begynder enhver opskrift, skal du få en voksenes tilladelse til at arbejde i køkkenet. Hvis din opskrift bruger knive, komfuret eller andre køkkenapparater, skal du have hjælp fra en voksen. Nogle ting, som voksne bruger i køkkenet, kan virke simple at bruge, men når du selv prøver dem, kan du blive overrasket over, hvor svære de faktisk er. Ved at have din assistent i nærheden kan du undgå overraskelser, blive sikker og have det sjovt, mens du laver mad.

Hvad skal du have på?

At have et forklæde på holder dine klæder rene. Hvis du ikke har et forklæde, kan en gammel skjorte bruges. Men undgå at have noget, der er stort og löst. Løse ærmer eller tøj kan blive brændt eller fast i en røremaskines knæbere eller andet udstyr.

Hold bakterier væk fra din mad

En stor del af sikker madlavning er at holde kokken og køkkenet rene. Ideen er at holde bakterier, som kan gøre dig syg, væk fra din mad. Vask altid hænderne med sæbe og vand straks før du begynder en opskrift. Det er især vigtigt for opskrifter, der indebærer at røre ved maden direkte, som at knæde dej eller blande ingredienser med hænderne.

Vær også sikker på at vaske hænderne før og efter håndtering af rå kød, fjerkræ, æg og fisk, fordi disse fødevarer kan indeholde bakterier. Du vil ikke have de bakterier på dine hænder, for så kan de ende i din mund – fy!

Du kan også bekæmpe bakterier ved at holde dine arbejdsflader (som køkkenbord og skærebrædder) rene og tørre. Vask dem med sæbe og varmt vand, når du er færdig med at lave mad.

Rester er rart, men du vil heller ikke have bakterier i dem. Bed din voksne assistent om hjælp til at opbevare eventuelle rester. Mad kan køles eller fryses for at holde den frisk. Spis kølede rester inden for 3 til 4 dage. Fryste rester er sikre, men mister smag, hvis de opbevares længere end 3 eller 4 måneder.

Brug køkkenet sikkert

Du har dine ingredienser pænt opstillet, hænderne vaskede, og dine måleskeer klar. Men før du starter, er det en god idé at lære nogle køkkenregler. Det er nemt at komme til skade i køkkenet, hvis man ikke er forsigtig, og et snit eller en forbrænding vil sætte en stop for din sjove madlavning.

Spørg altid din voksne assistent, om du må bruge blendere, choppere, knive eller andre skarpe køkkenredskaber. Hvis du må bruge et kniv, peg kniven væk fra dig selv, og hold fingrene væk fra kniven, når du skærer. Giv jobbet din fulde opmærksomhed – ingen blik på TV'et et øjeblik eller råb til din søster. Din voksne assistent skal være i nærheden for at holde øje med, hvad du laver.

Det samme gælder for komfuret eller ovnen: Få tilladelse først, og vær sikker på, at din voksne assistent er i nærheden for at passe på dig.

Her er nogle måder at undgå forbrændinger på:

  • Brug grydehandsker eller ovnhandsker (ikke køkkenklude) ved håndtering af varme gryder, pander eller bageplader.
  • Drej gryde- og pandehåndtag mod bagenden af komfuret, så du ikke vælter dem om ved en uheld.
  • Få hjælp fra en voksen ved brug af et gaskomfur. Prøv aldrig at tænde pilotflammen på et gaskomfur igen. Kun en voksen skal gøre det.
  • Brug kun mikrobølgeegnet udstyr i mikrobølgeovnen – aldrig aluminiumfolie eller noget metal. Hvis du ikke er sikker på, om noget er sikkert til brug i mikrobølgeovnen, spørg en voksen først.

Madlavningslektioner

Vidste du, at der findes specielle skoler, hvor voksne går for at lære at lave mad? Det er fordi madlavning er en kunst, og det tager tid og øvelse at lære det.

Hvis du lige har begyndt, kan det tage en stund, før du lærer at knække et æg eller koge pasta, så det er netop rigtigt. Du vil finde ud af det – med lidt hjælp fra din voksne assistent!

Previous:

Next: