• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Linser til babyer:Hvornår skal man starte, fordele og opskrifter

Linser til babyer kan introduceres, så snart de begynder at spise faste stoffer. Det er nærende mad rig på jern og andre essentielle næringsstoffer og proteiner. Der findes forskellige varianter af linser i forskellige størrelser og farver, og alle er fedtfattige. Pulser er uundgåelige i en babys kost. Du kan dog introducere dem gradvist i mindre mængder for at undgå dårlige effekter såsom overskydende gasdannelse. Læs videre for at kende fordelene ved linser til spædbørn, og lær om nogle lækre linseopskrifter til dine små.

Fordele ved linser til babyer

Linser er en del af bæredygtige kostvaner. Selvom linser nogle gange kaldes 'den fattige mands kød', er linser en vigtig kilde til protein, især essentielle aminosyrer som isoleucin og lysin. De er også en god kilde til fibre og vitaminer samt lavt fedtindhold, kolesterol og natrium, som alle er afgørende for en babys vækst og udvikling. Men du skal give dem med måde.

Her er hvordan linser kan være gavnlige for din baby:

1. Fordøjelse :En halv kop linser har næsten otte gram fibre. Fiberrige fødevarer kan hjælpe med at rense din babys fordøjelsessystem, håndtere forstoppelse og dermed opretholde regelmæssig afføring. Hold øje med, om din baby bliver luftig, så indfør den i meget små mængder, et par spiseskefulde om dagen. Dette kan også forhindre problemer med vægtøgning i senere år.

2. Strygejern: De naturlige jernreserver i kroppen reduceres, når barnet er omkring seks måneder gammelt. Det er et godt tidspunkt at tilføje jernrige fødevarer såsom linser til kosten. Disse fødevarer vil hjælpe din baby med at forblive aktiv og energisk, udover at hjælpe med hjernens udvikling. Desuden gavner det lave indhold af fytinsyre i linser øget biotilgængelighed af jern.

3. Immunitet :Zinket i linser fremmer et sundt immunsystem. Det styrer også den måde, neuroner fungerer på og påvirker dermed hukommelse og indlæring, begge ekstremt afgørende for en voksende baby. 

4. Calcium :Kogte linser indeholder cirka 19 mg calcium pr. 100 g. Et sundt, voksende spædbarn mellem seks og 11 måneder har brug for et dagligt indtag på 270 mg. Og bælgfrugter kan levere en anstændig mængde calcium til din baby for at støtte knoglevækst og udvikling. 

5. Foler :Linser indeholder folat, også kendt som folinsyre eller vitamin-B9, som hjælper med at opbygge nye celler og også er vigtigt for at lave DNA. Det balancerer centralnervesystemets funktion og er ekstremt afgørende for babyer i årene med hurtig vækst og udvikling.

6. Polyfenoler :Linser har et højt indhold af polyphenol, der hjælper med at fremme den generelle sundhed. Disse polyfenoler og bioaktive forbindelser, der findes i linser, spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af ​​degenerative sygdomme. Udover det har de også sundhedsfremmende effekter. Disse vitale ting gør således linser til et must-tilskud til din babys måltid (10).

Bemærk :Linser har RFO'er (Raffinose-familien Oligosaccharider), som kan føre til oppustethed og luft i maven. Derfor bør indtagelse af linser være moderat for babyer.

Nedenfor er den ernæringsmæssige sammensætning af kogte linser.

Kilde:USDA (12)

Hvornår skal man introducere linser til en baby?

Generelt anbefaler børnelæger at tilføje linser til din babys kost mellem otte og ti måneders alderen for at undgå flatulens forårsaget af maden. For spædbørn i alderen syv til 12 måneder er den anbefalede kosttilførsel for jern ifølge Institute Of Medicine 11 mg/dag.

Bemærk :Mens du fodrer linser de første par gange, skal du tilføje nogle grøntsager for at undgå fordøjelsesproblemer. Allergier forbundet med linser er meget sjældne. Tal dog med din læge, før du introducerer ny mad til din baby.  

Hvilke typer linser er gode til babyer?

Linser kommer i forskellige størrelser, former og farver. Almindeligvis brugte er røde linser (masoor dal), orange linser og gule linser. Nogle af dem koger hurtigere, mens nogle få tager længere tid om at blive bløde. Røde linser er glattere og kan koge hurtigere end andre. De er velegnede til puréer og supper til din baby. Det lavere fiberindhold i dem forårsager muligvis ikke gas. Brune linser er også gode til babymadsopskrifter.

Ældre babyer nyder godt kogte grønne linser eller linser som fingermad, når de er klar til det. Andre linsevarianter omfatter sorte linser og hvide linser.

Kogte linser, især mosede varianter, kan fryses. Kog brune eller grønne linser delvist, hvis du vil fryse dem. Tørrede linser kan opbevares et år på et køligt sted.

Undgå dåse linser til babyer, da de har konserveringsmidler og sandsynligvis vil give babyen gas. Men med hensyn til ernæringsniveau ligner de tørrede varianter, så længe der ikke er tilsat ekstra salt eller sukker.

Hvordan vælger og tilbereder man linser til babyer?

Du kan vælge pakkede eller løse linser. Spred dem ud og tjek for sten eller snavs. Efter et grundigt tjek skylles linserne under rindende vand i en si.

Du behøver ikke lægge linser i blød før tilberedning. Nogle har dog nemt ved at lave mad, hvis linserne lægges i blød i en time. Kassér ikke det vand, der bruges til at iblødsætte linser, da det samme vil indeholde vandopløselige vitaminer, medmindre du gør det for at undgå luft i maven forårsaget af linser. 

Vejledning til tilberedning af linser:

• Tilsæt tre kopper vand og en kop linser til en gryde og bring det i kog.
• Få flammen ned og dæk den med et låg. Kog i 20 til 30 minutter.
• Hvis du vil have fastere linser, skal du koge i kortere tid.

Bemærk : Grønne linser tager omkring 30 minutter, og røde linser tager omkring 20 minutter at tilberede. Brune linser er de langsomste at tilberede.

Giv din baby kogte linser i puréform. Tilføj kogte grøntsager til puréen for at undgå fordøjelsesproblemer. Du kan også tilføje frisk ingefær og spidskommen til puréen for at håndtere fordøjelsen.

Bemærk: Tilsæt ikke sukker eller salt, da det kan påvirke næringsværdien.

Fermenterede eller spirede linser kan også inkluderes i din babys kost, da begge disse processer er kendt for at øge fødevarens ernæringsmæssige værdi, og de gør også madens fordøjelighed let.

Opskrifter til at forberede linser til babyer

Her er et par interessante og nemme linseopskrifter til babyer:

1. Linserpuré med grøntsager

Forberedelsestid: 40 minutter

Du skal bruge:

• 1 spsk olie
• 1/4 kop løg, peberfrugt, tomat, grønne ærter, søde kartofler (hakket)
• 1/4 kop linser (kogte)
• 1 kop vand eller grøntsagsbouillon

Sådan:

1. Hæld lidt olie i en gryde. Tilsæt løg, peberfrugt og sauter.
2. Efter fem minutter, tilsæt tomat og kog i to minutter. Tilsæt vand eller grøntsagsbouillon og dæk gryden med et låg.
3. Lad det koge i 10 minutter ved lavt blus. Sluk for blusset og blend blandingen med gennemkogte linser for at få ønsket konsistens.

2. Linser Med Gulerødder Og Brune Ris (Dal Rice)

Forberedelsestid: 50 minutter

Du skal bruge:

• Vand efter behov
• 1/4 kop linser eller moong dal
• 1/2 kop brune ris
• 1/4 kop gulerødder (fint hakkede)

Sådan:

1. Tilsæt alle ingredienserne i en gryde og lad det koge. Tilsæt nok vand.
2. Sænk blusset og lad det koge i 30 minutter.
3. Tjek, om linserne er blevet møre og bløde. Når de er færdige, mos.
4. Blend det, hvis du ønsker det.

3. Linsebrød (kager)

Forberedelsestid: 60 minutter

Du skal bruge:

• 1 kop brune linser
• 1/4 kop mælk
• 2 1/2 kop vand
• 1-ounce tør løgsuppeblanding
• 1 kop byg- og hvedeklumpekorn
• 1/2 tsk fjerkræ (krydderi)
• 1/2 dl valnødder (hakkede)
• 2 æg (pisket)
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 1 kop tørre brødkrummer

Sådan:

1. Tilsæt vand og linser i en gryde og bring det i kog. Sænk blusset og kog i 20 minutter med lukket låg.
2. Efter kogning, dræn ekstra vand og tilsæt mælk, æg, korn, hvede og valnødder.
3. Smag også til med løgsuppeblanding og fjerkrækrydderi. Bland godt og lad det stå i 30 minutter eller på køl natten over.
4. Hæld olie i en stegepande og opvarm på medium varme. Tag blandingen ud og rul kuglerne i rasp. Flad bøfferne og steg dem i olien i fem minutter.
5. Server varm, når de bliver gyldenbrune på begge sider.

4. Pureret linsesuppe med abrikoser

Forberedelsestid: 60 minutter

Du skal bruge:

• 1 spsk olivenolie
• 1 kop røde linser
• 1 gulerod (skrællet, skåret)
• 1 løg (i tern)
• 1 tsk stødt spidskommen
• 1/2 kop tørrede abrikoser (hakkede)
• 3 1/4 kop vand

Sådan:

1. Svits gulerødder og løg i varm olie i 10 minutter. Tilsæt spidskommen og sænk blusset.
2. Tilsæt grøntsager, linser og nok vand. Bring dem i kog. Sænk blusset og kog i 20 minutter.
3. Køl blandingen af, overfør den til en blender, og purér den. Tilsæt abrikoserne og purér videre.

5. Karrylinser

Forberedelsestid: 30 minutter

Du skal bruge:

• 1/2 kop gulerødder, løg, selleri (hakket)
• 2 fed hvidløg
• 1 kop linser
• Tofu

Sådan:

1. Svits grøntsager, nelliker og tofuterninger. Tilføj disse til linser, der har kogt.
2. Tilsæt karry for smag.

6. Linser og sød kartoffelsuppe

Forberedelsestid: 30 minutter

Du skal bruge:

• 1 spsk dueærter (toor dal, arhar dal) eller linser
• ¼ sød kartoffel (skrællet, hakket)
• et nip tørristet spidskommen
• 2 kopper vand

Sådan:

1. Tilsæt alle ingredienserne i en gryde og kog godt.
2. Mas dem og si gennem en sigte.

Hvis din baby allerede indtager fast føde som korn og korn, kan du supplere deres kost med jern, protein og fiberrige linser. Du kan inkludere linser i deres måltider med sød kartoffelsuppe, tørre bønner, hvide kartofler, vindruer, ferskner, æbler, svinekød og tofu for at gøre dem lækrere. Du skal dog vide, at linser kun bør indtages i moderate mængder, da overdreven indtagelse kan fremkalde flatulens. Uanset om du køber løse linser eller pakkede linser, skal du sørge for at vaske dem grundigt før tilberedning.