• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Lif:Gençlerin Diyetinin Önemli Bir Parçası

Lif, temel bir besin olmasa da, birkaç hayati işlevi yerine getirir. Doğal bir müshildir, trafiğin bağırsak yolunda ilerlemesini sağlar ve ayrıca kandaki kolesterol konsantrasyonunu da düşürebilir. Yine de ebeveynler, gençlerinin büyüyen vücutlarının taleplerini karşılamak için yeterli kalori ve besin almayacakları endişesiyle düşük yağlı, yüksek lifli bir diyet uygulamak konusunda genellikle isteksizdir.

Fargo'daki Kuzey Dakota Eyalet Üniversitesi'ndeki gıda ve beslenme bölümünden yapılan bir araştırmaya göre, günde yirmi gramdan fazla lif tüketmenin tam tersi bir etki yarattığı görülüyor. Araştırma için, on beş yaşındaki 319 çocuk yeme alışkanlıklarına göre dört gruba ayrıldı:az yağlı, düşük lifli; yüksek yağlı, yüksek lifli; az yağlı, yüksek lifli; ve yüksek yağ, düşük lif. Bol lifli gıdalar tüketen öğrenciler, düşük lifli gruplardaki öğrenciler kadar kalori aldılar. (“Düşük lif”, günde on beş gramdan az lif olarak tanımlanır.) Yüksek lif alımı aynı zamanda daha fazla miktarda A, B6, B12, C, niasin, tiamin, riboflavin ve folat vitaminleri ve mineraller sağladı. magnezyum, demir, çinko, kalsiyum ve fosfor.

Lif Açısından Zengin Gıdalar

• Tahıllar:buğday tohumu, buğday kepeği, tam buğday ekmeği ve ekmek ürünleri, yulaf kepeği, pirinç kepeği, esmer pirinç, arpa.
• Baliyatlar:barbunya, lacivert fasulye, barbunya, siyah fasulye, lima fasulyesi, mercimek, nohut.
• Sebzeler:karnabahar, brokoli, kereviz, patates, bezelye, fasulye, havuç, kuşkonmaz, enginar, salatalık, yaz kabağı, maydanoz, Brüksel lahanası.
• Meyveler:elma, portakal, greyfurt, böğürtlen, domates, hurma, kuru üzüm.

Gençinizin Diyetine Lifi Sığdırma Yolları

Pişmemiş sebzeleri atıştırmalık olarak servis edin ve salatalara atın. Çiğ havuç, brokoli ve diğer sebzeler, pişmiş sebzelerden daha fazla lif içerir.

Tam tahıllı ekmeği değiştirin beyaz ekmek için.

Sebzeleri fazla pişirmeyin. Sebzeler henüz gevrekken servis edilmelidir. Yumuşak olana kadar buharda pişirmek liflerinin çoğunu yok eder.

Salataları tohumlarla süsleyin (haşhaş, balkabağı, ayçiçeği, susam) ve filizler. Fasulye filizi ve yonca filizi de sandviçlere eşsiz bir lezzet katıyor.

Tarih ve kuru üzüm ekleyin atıştırmalıklar ve tahıl gevrekleri.

Elmaları, salatalıkları, patatesleri ve diğer meyve ve sebzeleri kabuğu yenebilecek şekilde soymayın. Mükemmel lif kaynaklarıdır.

Patlamış mısır mükemmel bir atıştırmalıktır fiber üzerinde kemik arayan herkes için. Ancak çok az miktarda tereyağı ve tuz kullanın.

mercimek, barbunya, siyah fasulye, beyaz fasulye, nohut, bezelye ve benzerleri gibi kuru fasulye, bezelye ve baklagiller yiyin. Liflerin yanı sıra vitaminler, mineraller ve hem kompleks karbonhidratlar hem de proteinlerle doludurlar, ancak yağ oranı düşüktür.