• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

Vezel:een belangrijk onderdeel van het dieet van uw tieners

Vezel, hoewel geen essentiële voedingsstof, vervult verschillende vitale functies. Een natuurlijk laxeermiddel, het houdt het verkeer door het darmkanaal in beweging en kan ook de concentratie van cholesterol in het bloed verlagen. Toch zijn ouders vaak terughoudend om een ​​vetarm, vezelrijk dieet te volgen, uit angst dat hun tieners niet genoeg calorieën en voedingsstoffen binnenkrijgen om aan de eisen van hun groeiende lichaam te voldoen.

Volgens een onderzoek van de afdeling voeding en voeding van de North Dakota State University in Fargo lijkt het consumeren van meer dan twintig gram vezels per dag het tegenovergestelde effect te hebben. Voor het onderzoek werden 319 vijftienjarigen verdeeld in vier groepen, op basis van hun eetgewoonten:vetarm, vezelarm; vetrijk, vezelrijk; vetarm, vezelrijk; en vetarm, vezelarm. De studenten die veel vezelrijk voedsel aten, kregen net zoveel calorieën binnen als de studenten in de vezelarme groepen. (“Vezelarm” wordt gedefinieerd als minder dan vijftien gram vezels per dag.) Een vezelrijke inname leverde ook grotere hoeveelheden vitamine A, B6, B12, C, niacine, thiamine, riboflavine en folaat op, evenals de mineralen magnesium, ijzer, zink, calcium en fosfor.

Voedsel rijk aan vezels

• Granen:tarwekiemen, tarwezemelen, volkoren brood en broodproducten, haverzemelen, rijstzemelen, bruine rijst, gerst.
• Peulvruchten:kidneybonen, marinebonen, pintobonen, zwarte bonen, limabonen, linzen, kikkererwten.
• Groenten:bloemkool, broccoli, selderij, aardappelen, erwten, bonen, wortelen, asperges, artisjokken, komkommers, zomerpompoen, peterselie, spruitjes.
• Vruchten:appels, sinaasappels, grapefruits, bramen, tomaten, dadels, rozijnen.

Manieren om vezels in het dieet van uw tiener te passen

Serveer ongekookte groenten als tussendoortjes en gooi ze in salades. Rauwe wortelen, broccoli en andere groenten bevatten meer vezels dan gekookte groenten.

Vervanging van volkoren brood voor wit brood.

Groenten niet te gaar koken. Groenten moeten geserveerd worden terwijl ze nog knapperig zijn. Door ze te stomen tot ze papperig zijn, vernietigt een groot deel van hun vezels.

Sla salades garneren met zaden (papaver, pompoen, zonnebloem, sesam) en spruitjes. Taugé en alfalfaspruiten geven ook een unieke smaak aan sandwiches.

Voeg dadels en rozijnen toe tot snacks en ontbijtgranen.

Schil geen appels, komkommers, aardappelen en ander fruit en groenten met een eetbare schil. Het zijn uitstekende bronnen van vezels.

Popcorn is de perfecte snack voor iedereen die op zoek is naar vezels. Maar gebruik slechts een kleine hoeveelheid boter en zout.

Eet gedroogde bonen, erwten en peulvruchten, zoals linzen, kidneybonen, zwarte bonen, witte bonen, kikkererwten, spliterwten en dergelijke. Ze zitten boordevol vezels, vitamines, mineralen en zowel complexe koolhydraten als eiwitten, maar bevatten weinig vet.