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Mirtilli rossi per bambini:sicurezza, vantaggi e ricette

I mirtilli per bambini sono un'opzione di spuntino salutare o meno, richiede una discussione piuttosto approfondita. I mirtilli sono frutti acidi che si presentano in varie forme, comprese forme fresche, essiccate e trasformate come il succo. Le caratteristiche nutrizionali e terapeutiche uniche del frutto ispirano i genitori a includerlo nella dieta del loro bambino. I benefici del mirtillo rosso per i neonati, invece, sono ancora allo studio.

Questo post copre tutto ciò che devi sapere sui mirtilli rossi, inclusi i loro vantaggi, potenziali effetti collaterali e come dar loro da mangiare al tuo bambino.

Puoi dare i mirtilli ai bambini?

Secondo la Food and Drug Administration (USFDA) statunitense, i mirtilli rossi sono "generalmente riconosciuti come sicuri" (GRAS) da consumare come cibo. Inoltre, il frutto ha un profilo fitochimico notevole che racchiude notevoli benefici per la salute. Pertanto, i mirtilli rossi possono essere considerati una buona scelta alimentare per neonati e bambini piccoli.

A che età i bambini possono avere i mirtilli?

I mirtilli freschi hanno un sapore da aspro a piccante e sono di natura acida. Pertanto, il frutto dovrebbe essere somministrato solo in una forma cotta o al forno ai bambini dopo l'età di otto mesi. C'è anche una convinzione generale che i bambini non dovrebbero essere nutriti con bacche prima dei 12 mesi di età.

Pertanto, è meglio consultare un nutrizionista o un pediatra prima di aggiungere il mirtillo rosso alla dieta del tuo bambino. È particolarmente importante quando il bambino ha problemi gastrointestinali, come il reflusso gastrico, in cui i prodotti concentrati di mirtillo rosso possono causare problemi.

Quanto succo di mirtillo possono bere i bambini?

L'American Academy of Pediatrics (AAP) sconsiglia l'uso di succhi per bambini di età inferiore ai 12 mesi. I bambini di età compresa tra uno e tre anni possono avere quattro once (mezza tazza) di succo in un giorno. Se hai intenzione di dare il succo di mirtillo rosso al tuo bambino, scegli il succo di mirtillo rosso al 100% senza zuccheri aggiunti. È meglio consultare un pediatra per determinare la quantità di succo che sarebbe sicuro per il tuo bambino.

Valore nutritivo del frutto del mirtillo rosso

Una tazza (110 g) di mirtillo rosso tritato fornisce i seguenti nutrienti rispetto al valore di assunzione raccomandato per ciascun nutriente.

Fonti:Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e Organizzazione Mondiale della Sanità

Possibili benefici per la salute dei mirtilli rossi per i neonati

È probabile che i mirtilli forniscano alcuni benefici vitali per la salute del tuo bambino. Alcuni di essi sono discussi brevemente di seguito.

1. Aiuta la digestione e la salute dell'intestino: Una tazza di mirtillo rosso fornisce acqua e fibre alimentari sufficienti per aiutare a regolare il movimento intestinale. Inoltre, i mirtilli forniscono una vasta gamma di sostanze fitochimiche come i polifenoli che potrebbero migliorare il microbioma intestinale e quindi avere un'influenza positiva sulla salute generale. Puoi servire salsa o purea di mirtilli rossi, frullati di mirtilli rossi e salsa di mele ai mirtilli rossi al tuo bambino per favorire una sana digestione.
2. Potrebbe supportare l'immunità: Il consumo di frutti di mirtillo rosso è associato a una maggiore immunità sistemica. I composti bioattivi presenti nel mirtillo rosso possono aiutare a ridurre i sintomi del raffreddore e dell'influenza.
3. Potrebbe aiutare a ridurre il danno ossidativo: L'estratto di mirtillo rosso contiene diversi composti bioattivi come proantocianidine, quercetina e antociani che mostrano forti proprietà antiossidanti. Sono vitali per ridurre lo stress ossidativo e migliorare l'integrità cellulare, un importante meccanismo fisiologico necessario per tenere sotto controllo le condizioni di salute croniche.
4. Può ridurre il rischio di infezioni del tratto urinario (UTI): L'uso presunto del succo di mirtillo rosso per "trattare le UTI" causate dal batterio intestinale E.coli nei bambini e nelle donne è comune. Tuttavia, la ricerca mostra che le proantocianidine di tipo A (classe di sostanze fitochimiche) possono ridurre il rischio di infezioni delle vie urinarie ma non trattarle.
5. Può supportare la salute orale: La ricerca mostra che il succo di mirtillo ha il potenziale per inibire la produzione di acido e ospitare la risposta infiammatoria sulle superfici dei denti. Potrebbe renderlo un efficace agente anti-carie. Tuttavia, sono necessarie ricerche più approfondite per corroborare la scoperta.

Sebbene la ricerca sia limitata, il profilo nutrizionale del mirtillo rosso può anche fornire possibili benefici per la salute gastrointestinale e cardiovascolare.

È relativo a queste ea molte altre proprietà benefiche per la salute desiderabili del mirtillo rosso che l'industria sanitaria lo ha contrassegnato come potenziale "alimento funzionale". Tuttavia, ci sono alcuni effetti collaterali dei mirtilli rossi che dovrebbero essere controllati mentre prevedi di presentare il frutto al tuo bambino.

Possibili effetti collaterali del mirtillo rosso per i bambini

Il mirtillo rosso e molti dei suoi prodotti, come il succo di mirtillo rosso, potrebbero avere alcuni dei seguenti effetti collaterali.

1. Disturbi gastrointestinali: Se consumati con moderazione, i mirtilli e i prodotti a base di mirtilli rossi raramente causano problemi. Tuttavia, se consumati in eccesso, potrebbero causare problemi digestivi come gonfiore e diarrea.
2. Calcoli renali: I calcoli renali nei neonati e nei bambini piccoli non sono comuni, ma la loro possibilità non può essere del tutto esclusa. I calcoli renali pediatrici possono causare infezioni delle vie urinarie ricorrenti e dolore colico. L'alto consumo di mirtilli rossi è associato a calcoli renali negli individui predisposti.
3. Reattività incrociata: Dovresti anche evitare di somministrare il mirtillo rosso e i suoi prodotti nel caso in cui il tuo bambino sia allergico ad altre piante di bacche del genere Vaccinium. Alcuni esempi di tali bacche sono il mirtillo, il mirtillo, il mirtillo e il mirtillo rosso.

Anche la corretta selezione e conservazione dei mirtilli rossi è importante per garantire la sicurezza del tuo bambino.

Come selezionare e conservare i mirtilli?

Potresti seguire alcuni semplici passaggi per selezionare e conservare i mirtilli nel miglior modo possibile.

Come selezionare i mirtilli rossi

Secondo EWG, il mirtillo rosso non è una "sporca dozzina" cibo e quindi è meno probabile che venga contaminato da pesticidi. Tuttavia, è meglio acquistare i mirtilli rossi biologici. Puoi anche considerare i seguenti passaggi per la giusta selezione di mirtilli rossi.

1. Scegli i mirtilli rossi freschi che hanno un colore rosso brillante. Il frutto deve risultare liscio e sodo al tatto.
2. Evita di comprare mirtilli rossi che sembrano troppo morbidi. Inoltre, non acquistare i mirtilli con la pelle opaca con rughe e imperfezioni sulla superficie.
3. In caso di dubbi, potresti fare un test di base. Lascia cadere una bacca sul pavimento e verifica se "rimbalza". Una bacca fresca, una volta caduta, rimbalzerà a causa delle piccole camere piene d'aria al suo interno.

Come conservare i mirtilli rossi

1. Pulisci le bacche sotto l'acqua fredda corrente, asciugale tamponandole e conservale in un sacchetto di carta in frigorifero. I mirtilli possono durare per due settimane. Tieni presente che le bacche si deterioreranno se conservate per più di due settimane.
2. Se hai portato i mirtilli confezionati, puoi conservarli nella loro confezione originale in frigorifero per un massimo di quattro settimane.
3. Se intendi congelare i mirtilli rossi, mettili in una busta di plastica con cerniera o in un contenitore di plastica privo di BPA e mettili nel congelatore. Puoi conservare i mirtilli in questo modo per un massimo di 12 mesi.
4. Lascia mezzo pollice di spazio di testa nella borsa per accogliere l'espansione.

Se selezionati e conservati bene, i mirtilli rossi possono essere tranquillamente inclusi nella dieta del tuo bambino. Tuttavia, è necessario seguire anche alcune precauzioni standard.

Precauzioni da adottare durante l'introduzione del mirtillo rosso ai bambini

Di seguito sono riportate alcune precauzioni che devi prendere durante l'alimentazione dei mirtilli rossi al tuo bambino.

1. Preferisci acquistare mirtilli rossi freschi per preparare ricette come salsa o purea di mirtilli rossi.
2. Se desideri utilizzare i mirtilli rossi secchi, in scatola o congelati, acquistali da un negozio rispettabile.
3. Al momento dell'acquisto, controlla attentamente l'etichetta, soprattutto per i mirtilli rossi in scatola, che potrebbero avere aggiunto zucchero, sodio e conservanti.
4. Quando acquisti bacche in scatola, assicurati che il sigillo della lattina non sia danneggiato né ammaccato.
5. Quando acquisti i mirtilli rossi secchi, preferisci quelli secchi. Verificare con il produttore il metodo di asciugatura prima dell'acquisto.
6. I mirtilli rossi secchi sono disponibili in due forme:semi-umidi e secchi. Preferisco acquistare forme semiumide rispetto alla versione completamente asciutta, che può essere difficile da mangiare per i bambini.
7. Dopo l'acquisto, conserva i mirtilli rossi secchi in un contenitore ermetico in un luogo freddo, al riparo dalla luce. I mirtilli in scatola dovrebbero idealmente essere conservati nel loro contenitore originale e consumati entro il tempo stabilito.
8. Dai sempre ai bambini i mirtilli rossi cotti, schiacciati o passati. Non somministrare mirtilli rossi crudi poiché hanno un sapore forte e potrebbero essere un potenziale pericolo di soffocamento.
   Puoi anche provare alcune invitanti ricette di pappe ai mirtilli, gustose e nutrienti.

Ricette deliziose ai mirtilli rossi per bambini

Il mirtillo rosso è un alimento versatile che può essere utilizzato per preparare diverse deliziose ricette. Puoi preferire i mirtilli freschi per le pappe, anche se possono essere presi in considerazione anche i mirtilli in scatola, congelati ed essiccati.

1. Purea di mirtilli rossi

Questa è la ricetta ideale quando vuoi presentare il mirtillo rosso al tuo bambino. Introdurre la purea in piccole quantità e poi aumentare gradualmente la quantità.

Avrai bisogno di:

• 1 tazza di mirtilli rossi interi (freschi o congelati)
• 1/2 cucchiaino di polvere di jaggery (opzionale)
• 1 tazza d'acqua

Come fare per:

1. Prendi una pentola e riempila d'acqua. Portare a bollore l'acqua e aggiungere i mirtilli rossi.
2. Porta di nuovo l'acqua. Quindi, mantieni la fiamma bassa e lascia sobbollire per un massimo di 15 minuti o fino a quando la pelle dei mirtilli non inizia a staccarsi.
3. Una volta fatto, spegnete il fuoco ed estraete i mirtilli dalla pentola. Tenerli da parte a raffreddare.
4. Dopo il raffreddamento, trasferisci i mirtilli in un frullatore. Frullateli fino a ottenere una pasta liscia e fluida. Aggiungere acqua per regolare la consistenza.
5. Puoi considerare l'aggiunta di mezzo cucchiaino di polvere di jaggery alla purea. È una buona scelta evitare lo zucchero bianco.
6. Servilo subito al tuo bambino.

Suggerimento:una volta che il tuo bambino conosce bene il gusto del mirtillo rosso, puoi aggiungere questa purea alla purea di banana, purea di mele o purea di arance. Puoi anche aggiungerlo ai cereali per bambini o ad altri alimenti solidi come il muesli.

2. Yogurt al mirtillo rosso congelato

Lo yogurt gelato al mirtillo rosso è una buona ricetta estiva che puoi iniziare a nutrire il tuo bambino all'età di otto mesi. La ricetta ha tutta la bontà dei mirtilli rossi con l'aggiunta di proteine ​​​​e batteri intestinali dello yogurt greco.

Avrai bisogno di:(porzioni — 1)

• 1 tazza di mirtilli rossi (freschi o congelati)
• 3 cucchiai di miele
• ½ cucchiaino di zucchero di canna
• ¼ tazza di mirtilli
• 1 tazza di yogurt greco non zuccherato

Come fare per:

1. Prendi una padella piatta e mettila a fuoco basso.
2. Quando la padella si sarà riscaldata, aggiungete i mirtilli rossi e il miele nella padella. Cuocere per sette-otto minuti o fino a quando i mirtilli non rilasciano il loro succo. Fate sobbollire per otto-dieci minuti e mescolate di tanto in tanto. Una volta fatto, mettetelo da parte e fatelo raffreddare.
3. Prendi una ciotola e mettici sopra un setaccio. Mettere al setaccio i mirtilli sbollentati e schiacciarli con il dorso di un cucchiaio.
4. Mettere tutta la polpa raccolta in un frullatore e aggiungere i mirtilli, lo yogurt greco e lo zucchero di canna. Frullate il tutto fino ad ottenere una pasta liscia. Assicurati che non ci siano grumi.
5. Prendete degli stampini da pasticceria o da ghiaccioli e riempiteli con la pasta.
6. Congelalo in frigorifero o in una gelatiera. Se stai usando un frigorifero, lo yogurt gelato sarà pronto entro sei ore, anche se puoi lasciarlo in frigorifero per tutta la notte.
7. Servilo al tuo bambino in una ciotola, oppure puoi anche usare un bastoncino di ghiacciolo mentre lo congela e lascia che il tuo bambino si goda un ghiacciolo congelato al mirtillo rosso.

3. Frullato di mirtilli rossi e latte di cocco

Questa ricetta facile e veloce da preparare è l'ideale per i bambini di circa otto mesi di età. La ricetta contiene latte di cocco che ne intensifica il valore nutritivo e allo stesso tempo lo rende delizioso.

Avrai bisogno di:

• 1/2 tazza di mirtilli rossi (congelati)
• 1 tazza di latte di cocco
• 1 banana matura o mango
• 1 cucchiaino di frutta secca in polvere
• 1 tazza d'acqua

Come fare per:

1. Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore. Frullare fino ad ottenere una consistenza liscia e fluida.
2. Servilo subito al tuo bambino. Puoi anche refrigerare il frullato per un uso successivo.

Suggerimento:puoi anche aggiungere semi di chia a questa ricetta per aumentare il valore nutritivo del frullato.

I mirtilli per bambini sono sicuri e una buona scelta alimentare poiché sono ricchi di sostanze nutritive essenziali. I mirtilli promuovono la digestione, l'immunità, la salute orale e riducono lo stress ossidativo e i rischi di infezioni delle vie urinarie nei bambini. Puoi dare i mirtilli cotti per otto mesi o più secondo le raccomandazioni dei pediatri. Non è consigliabile somministrare succo di mirtillo o altri succhi a bambini di età inferiore ai 12 mesi. Tuttavia, le puree di mirtilli rossi freschi sono sempre migliori. Puoi acquistare i mirtilli freschi da negozi di fiducia e lavarli, asciugarli e conservarli in un sacchetto di carta in frigorifero.