5 beneficios para la salud de los huevos para bebés y 11 recetas simples



Es común que los padres especulen si los huevos para bebés son seguros. Un huevo es rico en proteínas magras de alta calidad y 13 vitaminas esenciales que pueden apoyar eficazmente el crecimiento y desarrollo de un bebé. Sin embargo, también es uno de los alérgenos más comunes. Entonces, ¿es seguro que los bebés coman huevos?

Entender esto es vital para asegurarse de introducir el huevo a su bebé a la edad correcta y en las porciones correctas. Siga leyendo mientras le contamos más sobre los posibles beneficios para la salud de los huevos para bebés y sus efectos secundarios. También presentamos algunas recetas de huevos para bebés que puedes intentar preparar en casa.

¿Cuándo pueden los bebés comer huevos?

En el pasado, los pediatras recomendaban el huevo solo después de que el bebé cumpliera un año para evitar cualquier posible riesgo de alergia. Pero las recomendaciones revisadas de la Academia Estadounidense de Pediatría (AAP, por sus siglas en inglés) sugieren que puede incluir huevos tan pronto como el bebé comience a comer sólidos.

Esto es crucial ya que no hay evidencia que sugiera que esperar para introducir alimentos seguros para bebés que causan alergias, como los huevos, más allá de los cuatro a seis meses de edad podría prevenir la alergia alimentaria. También podría ser seleccionado como uno de los primeros alimentos para el bebé siempre y cuando estés alerta sobre las posibles reacciones alérgicas que podría desencadenar el consumo de huevo.

La AAP afirma además que la introducción de huevos cocidos entre los cuatro y los seis meses de edad podría proteger contra la alergia al huevo, independientemente de los antecedentes familiares o personales de alergia.

Posibles riesgos del huevo para los bebés

Se cree que las posibles reacciones alérgicas, que podrían ser graves, son provocadas por las proteínas que se encuentran en la clara de huevo. Aunque es raro, la yema de huevo también puede desencadenar una alergia. Los estudios muestran que a la edad de 16 años, los niños suelen superar las alergias al huevo.

Esté atento a los signos de alergia cada vez que introduzca el huevo. Si alguien en su familia es alérgico al huevo, consulte a un pediatra antes de incluir el huevo en la dieta de su bebé. Además, si tu bebé tiene eccema, ten cuidado al darle huevos, ya que existe una relación entre esta afección de la piel y las alergias alimentarias.

Signos de alergia o sensibilidad al huevo

Los síntomas de la alergia al huevo pueden variar desde reacciones alérgicas leves hasta anafilaxia. Los síntomas comunes que debes revisar en caso de alergia al huevo son:

  • Vómitos
  • calambres estomacales
  • Indigestión
  • Diarrea
  • Sibilancias
  • Tos repetitiva
  • Opresión en la garganta, voz ronca
  • Urticaria

Una alergia más grave podría mostrar los siguientes síntomas y justificar una intervención médica de emergencia.

  • Falta de aliento, dificultad para respirar
  • Pulso débil
  • Piel pálida o azulada
  • Inflamación, puede afectar la lengua y/o los labios
  • Mareos
  • Confusión

El grado de gravedad de la alergia depende del sistema inmunitario del bebé, y rara vez se observa en los bebés una forma grave de reacción alérgica, como la anafilaxia.

Valor nutricional del huevo

A continuación se muestra el valor nutricional de un huevo crudo entero.

Nombre Cantidad
Proteína 12,56 g
Lípidos totales (grasas) 9,51 g
Calcio, Ca 56 mg
Hierro, Fe 1,75 mg
Zinc, Zn 1,29 mg
Selenio, Se 30,7 µg
Folato, total 47 µg
Colina, total 293,8 mg
Vitamina A, RAE 160 µg
Luteína + zeaxantina 503 µg
colesterol 372 mg

Fuente :USFDA

Beneficios de los huevos para los bebés

El huevo contiene proteínas, grasas y otros nutrientes como hierro, zinc, cobre, selenio, calcio, ácidos grasos, vitaminas D, B12, E, colina y ácido fólico. Los huevos tienen la segunda proteína de mayor calidad que se encuentra en cualquier alimento, siendo la primera la leche humana que contiene proteína lactoalbúmina.

Así es como los huevos pueden beneficiar a su bebé en más de una forma:

  1. Los huevos contienen proteínas de alta calidad que apoyan el crecimiento y desarrollo de los bebés .
  1. Minerales como el zinc, el hierro, el calcio, el magnesio y el selenio que se encuentran en el huevo ayudan a aumentar la inmunidad y mantener muchas funciones corporales, como el crecimiento general mediante la producción celular y el metabolismo.
  1. El colesterol y la colina presentes en la yema de huevo contribuyen al desarrollo del cerebro y la producción de hormonas .
  • Vitaminas liposolubles en los huevos, como las vitaminas D, A, E y K, ayudan en el desarrollo de una estructura ósea fuerte y resistente, el metabolismo y la producción de glóbulos rojos .
  • Las yemas de huevo son ricas en antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que favorecen el funcionamiento de los ojos y la visión en general.

    • Curiosidades: Las claras de huevo contienen más de la mitad (cuatro de los seis gramos) de la proteína de un huevo. Son bajos en calorías y libres de carbohidratos y grasas. Sin embargo, tanto la clara como la yema de huevo son muy nutritivas.

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    ¿Cómo introducir los huevos a los bebés?

    Introduzca un alimento a la vez. Esto ayudaría a vigilar las probables reacciones que un alimento podría causar. Así que siga una regla de espera de tres a cinco días. Si notas alguna reacción alérgica o sensibilidad durante estos días, contacta con el pediatra de tu bebé o con un alergólogo.

    Sin embargo, para prevenir reacciones alérgicas al huevo, puedes probar un truco. Introduzca la yema de huevo antes que la clara de huevo, ya que las yemas de huevo se consideran menos alergénicas que las claras de huevo. Puede hacerlo de las siguientes maneras:

    • Para empezar de forma sencilla, extraiga la yema de un huevo duro. Agregue leche materna o leche de fórmula y mezcle todo. Sírvelo a tu bebé como puré de yema de huevo .
    • Otra forma es tortilla de yema de huevo . Para preparar, separe la yema de un huevo crudo, bátalo bien. Mientras tanto, pon a calentar una sartén con un poco de aceite. Extienda la yema batida en la sartén y cocine por ambos lados hasta que estén doradas. Con la misma receta se puede hacer un huevo revuelto también.
    • Una vez que su bebé se sienta cómodo con la yema de huevo, puede intentar agregarla con otras frutas y verduras en puré. Esto podría ayudarte a preparar suntuosas sopas de huevo con verduras.
    • También puede intentar agregar una yema de huevo a los cereales, granos y otros alimentos para hacer recetas como panqueques de huevo y avena o arroz con huevo (puré) , etc.

    A medida que su bebé cumpla un año, puede consultar a su pediatra y probar más recetas con huevos, como gofres, pasteles y otros productos horneados que incluyen más claras de huevo. Además, puede tratar de servirle a su bebé bocadillos como gajos de huevo duro y sándwiches de huevo.

    Nota: No alimente a los bebés con huevos crudos o parcialmente cocidos ni con alimentos que los contengan, como helados caseros o mayonesa .

    A continuación se presentan algunas deliciosas recetas de huevos para bebés. ¡Pruébalos!

    Recetas sencillas con huevos para bebés

    Son fáciles de hacer y sabrosos para comer.

    1. Puré de yema de huevo duro

    Tiempo de preparación: 5 minutos

    Necesitarás:

    • 1 huevo cocido

    Cómo:

    1. Pele la cáscara y corte el huevo por la mitad. Saque la yema y triture bien.
    2. Mézclelo con leche materna, fórmula, puré de manzana, yogur para hacer puré de huevo.

    Los alimentos buenos para mezclar con los huevos son los guisantes, las peras, las manzanas, la batata, las zanahorias, la coliflor, el arroz, las lentejas, la cebada, etc.

    2. Huevos Revueltos

    Tiempo de preparación: 10 minutos

    Necesitarás:

    • 1 huevo
    • ¼ taza de leche entera
    • 1 cucharadita de mantequilla o aceite
    • Queso rallado (opcional)

    Cómo:

    1. Batir un huevo con media cucharada de leche.
    2. Calentar una sartén con un poco de aceite o mantequilla.
    3. Vierte el huevo batido y déjalo reposar unos segundos.
    4. Revuelva esta mezcla suavemente, agregue sal y un poco de pimienta al huevo cocido.
    5. Transfiéralo a un plato cuando el huevo esté firme pero suave.
    6. No cocine demasiado los huevos, ya que se vuelven duros y poco apetecibles.
    7. También puede agregar un poco de queso rallado para darle más sabor.

    Nota :Si desea agregar queso, asegúrese de seleccionar el queso adecuado para la edad de su bebé.

    3. Tortilla

    Tiempo de preparación: 5 minutos

    Necesitarás:

    • 1 huevo
    • ¼ taza de leche entera
    • Pimienta
    • 1 cucharadita de mantequilla o aceite

    Cómo:

    1. Bate un huevo con un poco de leche, sal y un poco de pimienta hasta que la yema y la clara estén bien mezcladas.
    2. Caliente la mantequilla o el aceite y vierta suavemente la mezcla de huevo. Cocine hasta que la tortilla esté lista.
    3. Asegúrate de que la tortilla no se queme.
    4. Cuando sirva a niños pequeños, puede agregar espinacas salteadas o verduras salteadas para hacer una tortilla de verduras.

    4. tortilla española

    Tiempo de preparación :10 minutos

    Necesitarás:

    • 1 huevo
    • ¼ de taza de patatas, tomates o pimientos morrones (picados)
    • 1 cucharadita de aceite de oliva
    • ¼ taza de leche entera
    • Sal

    Cómo:

    1. Cocine trozos de papas del tamaño de un bocado en aceite de oliva.
    2. Una vez cocidas, retire las papas y agréguelas a una mezcla de huevos, leche y sal.
    3. Cocine esta mezcla como lo haría con cualquier tortilla. También puede sustituir las patatas por tomates o pimientos morrones.
    4. Cocine la mezcla de huevo en un aro para obtener un efecto similar al de una tortilla.

    5. Sándwich de huevo (8-9 meses)

    Tiempo de preparación :15 minutos

    Necesitarás:

    • 1 huevo
    • 1 rebanada de pan integral
    • Sal
    • Pimienta
    • Fruta de mantequilla (aguacates)

    Cómo:

    1. Bate una yema de huevo con un poco de sal y mantequilla hasta que esté cremosa y agrégala como relleno entre pedazos de pan integral del tamaño de un bocado.
    2. También puede agregar puré de frutas con mantequilla junto con la mezcla de yema de huevo para niños pequeños.
    3. El pan integral es ideal para hacer sándwiches.

    6. Dosa de huevo

    Tiempo de preparación: 5 minutos

    Necesitarás:

    • 1 huevo
    • Mezcla dosa
    • Sal
    • Pimienta
    • 1 cucharada de aceite

    Cómo:

    1. Para hacer una dosa de huevo, rompa un huevo en una dosa justo después de esparcir la masa.
    2. Dale la vuelta y cocina ambos lados de la dosa.
    3. Sazone con un poco de sal y pimienta.

    Nota : No extiendas la masa dosa demasiado fina.

    7. Flan De Huevo

    Tiempo de preparación :35 minutos

    Necesitarás:

    • 2 tazas de leche entera
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 1 cucharada de harina multigrano
    • 4 yemas de huevo
    • 5 cucharadas de azúcar moreno (opcional)

    Cómo:

    1. Tome una cacerola, encienda la llama, vierta la leche y el extracto de vainilla. Cocine por debajo del punto de ebullición.
    2. En otro tazón, agregue la harina de maíz, las yemas de huevo y el azúcar, y mezcle bien.
    3. Transfiera lentamente la mezcla a las yemas de huevo batiendo constantemente.
    4. Cocine la mezcla en la cacerola a fuego medio-bajo. Sigue revolviendo para asegurarte de que la crema pastelera no se pegue al fondo. Apague cuando la crema se espese.
    5. Sirva inmediatamente o refrigere.

    8. Arroz Ghee y Yema de Huevo Hervida para Bebés

    Tiempo de preparación :5 minutos

    Necesitarás:

    • 1/2 taza de arroz (cocido)
    • 1 cucharadita de ghee
    • Sal al gusto
    • Pimienta (una pizca)
    • 1 yema de huevo (hervida)

    Cómo:

    Triture el arroz cocido en un tazón y agregue una cuchara llena de ghee, pimienta y sal. Mezclar y machacar bien. Servir con yema de huevo.

    9. Budín de huevo

    Tiempo de preparación :15 minutos

    Necesitarás:

    • 1 huevo
    • 1/2 taza de leche entera
    • 2 gotas de esencia de vainilla
    • Una pizca de canela

    Cómo:

    1. Bate el huevo en un bol, añade la leche y bate.
    2. Agregue canela y vainilla. Mezcle bien y transfiéralo a un recipiente resistente al calor y cocine al vapor.
    3. Cocine a presión hasta dos silbidos agregando suficiente agua.

    10. Huevo al vapor

    Tiempo de preparación :35 minutos

    Necesitarás:

    • 2 huevos
    • 6 cáscaras de huevo partidas por la mitad de agua hervida
    • Aceite de sésamo (al gusto)

    Cómo:

    1. Bate los huevos y añade agua hervida enfriada en una proporción de 1:1,5 y mezcla bien.
    2. Pasa la mezcla por un colador hasta un plato resistente al vapor.
    3. Coloque una rejilla con agua en un wok y hierva.
    4. Coloque el plato con los huevos batidos en la rejilla. Cubra la tapa.
    5. Baje la llama y cocine al vapor durante 15 minutos. Retire los huevos al vapor y cubra con un chorrito de aceite de sésamo.

    11. Arroz con huevo vegetariano

    Tiempo de preparación :10 minutos

    Necesitarás:

    • 1 huevo duro
    • 1 taza de arroz integral cocido
    • ¼ de taza de verduras cocidas como zanahorias, brócoli, espinacas, guisantes, pimientos y camote
    • Aceite (para freír)

    Cómo:

    1. Cocina el arroz integral y resérvalo.
    2. En otra sartén, caliente el aceite. Ponga todas las verduras en el aceite y fríalas hasta que estén tiernas.
    3. Una vez cocidas las verduras, mezclar bien todos los ingredientes y triturarlos hasta conseguir una textura suave de semipuré.

    Los huevos son una adición nutritiva a la dieta de un bebé. Puede preparar muchos platos con huevos y dárselos a los bebés para proporcionarles una variedad de sabores y texturas. Puede introducir huevos a los bebés de cuatro a seis meses. Sin embargo, un huevo también es un alérgeno común. Por lo tanto, comience a alimentarlo en pequeñas cantidades y hable con su médico si nota alguna reacción alérgica. Puedes añadir diferentes verduras a estos platos para que la dieta de tu bebé sea más saludable.


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