Süt Alerjisi
Bugünlerde süt ve süt ürünleriyle o kadar çok yiyecek üretiliyor ki, süt alerjisi olan kişilerin yedikleri hemen her şeyin içinde ne olduğuna dikkat etmeleri gerekiyor. Ve bir süt alerjisi laktoz intoleransı ile aynı şey değildir - gıda alerjisi olan bazı kişiler, alerjileri olan yiyecekleri yerler veya hatta temas ederlerse aniden ve ciddi şekilde hastalanabilirler.
Süt içeren bazı yiyecekler aşikardır, pizza gibi. Ama diğerleri, unlu mamuller gibi, bu kadar açık olmayabilir. Artı, gençlerin kalsiyuma ve D vitaminine ihtiyacı var, hangi sütün bol olduğu, çünkü kemikleri hala büyüyor.
Peki süte alerjisi olan kişi ne yapmalıdır? Öğrenmek için okumaya devam edin.
Süt Alerjisine Ne Olur?
Gıda alerjileri vücudun bağışıklık sistemini içerir, normalde enfeksiyonla savaşır. Birisi belirli bir yiyeceğe alerjisi olduğunda, bağışıklık sistemi o gıdadaki proteinlere aşırı tepki verir.
İnek sütüne alerjisi olan kişiler, içindeki proteinlerden bir veya daha fazlasına tepki gösterirler. Lor, ekşi sütte parça oluşturan madde, Süt proteinlerinin %80'ini içerir, denilen birkaç dahil kazeinler (telaffuz:KAY-seenz). Peynir altı suyu (telaffuz:YOL), sütün sulu kısmı, diğer %20'yi tutar. Bir kişi sütün herhangi bir kısmındaki veya her ikisindeki proteinlere alerjisi olabilir.
Kişi bu proteinleri her yediğinde, vücut onların zararlı istilacılar olduğunu düşünür. Bağışıklık sistemi, "istilacı"yı savuşturmak için yüksek vitese geçerek yanıt verir. Bu alerjik reaksiyona neden olur, histamin gibi kimyasalların vücutta salındığı yer.
Bu kimyasalların salınması, birinin aşağıdaki sorunları yaşamasına neden olabilir:
- hırıltı
- nefes almada zorluk
- öksürme
- ses kısıklığı
- boğaz sıkışması
- karın ağrısı
- kusma
- ishal
- kaşıntılı, sulu, veya şişmiş gözler
- kurdeşen
- kırmızı lekeler
- şişme
- kan basıncında düşüş
Süt alerjisi, çoğu gıda alerjisi reaksiyonuna benzer:Genellikle süt proteinleri içeren yiyecekleri yedikten dakikalar veya saatler sonra ortaya çıkar.
Yaygın olmasa da, Süt alerjileri, anafilaksi adı verilen ciddi bir reaksiyona neden olabilir. Anafilaksi, daha az şiddetli bir reaksiyonla aynı semptomların bazılarıyla başlayabilir. ama sonra hızla kötüleşir. Bir kişi nefes almakta zorluk çekebilir, sersemlemiş hissetmek, ya da geçmek. Tedavi edilmezse, anafilaksi hayatı tehdit edici olabilir.
Süt alerjisi genellikle laktoz intoleransı ile karıştırılır çünkü insanların başına aynı tür şeyler gelebilir (mide ağrıları veya şişkinlik, örneğin) her iki koşulla birlikte. Ama ilgili değiller:
- Süt alerjisi bağışıklık sistemini ilgilendiren bir sorundur.
- Laktoz intoleransı, sindirim sistemini içerir (sütteki şekeri parçalamak için gereken enzimi yeterince üretmez).
P
Doktorlar Süt Alerjisi Olduğunu Nasıl Anlayabilir?
Doktorunuz süt alerjiniz olabileceğinden şüpheleniyorsa, muhtemelen daha fazla test için sizi bir alerji uzmanına veya alerji uzmanına yönlendirecektir. Alerji uzmanı size şu soruları soracaktır - reaksiyonun ne sıklıkta olduğu, Belirli bir yiyeceği yemekle semptomların başlaması arasında geçen süre, ve herhangi bir aile üyesinin alerjisi veya egzama ve astım gibi durumları olup olmadığı.
Alerji uzmanı size cilt testi yapabilir. Bu, sıvı süt proteini özlerini ön kolunuza veya sırtınıza yerleştirmeyi içerir. deriyi biraz delmek, ve kırmızımsı olup olmadığını görmek için beklemek, yükseltilmiş nokta formları, alerjik reaksiyonu gösterir.
Sonuçları etkileyebileceğinden, cilt testinden 5 ila 7 gün önce anti-alerji ilaçları (reçetesiz satılan antihistaminikler gibi) veya reçeteli ilaç almayı bırakmanız gerekebilir. Çoğu soğuk algınlığı ilacı ve bazı antidepresanlar da cilt testini etkileyebilir. Hangi ilaçların ne kadar süreyle durdurulması gerektiğinden emin değilseniz, alerji uzmanının ofisine danışın.
Doktor ayrıca bir kan örneği alıp laboratuvara gönderebilir, bazı şüpheli alerjenlerle karıştırılacağı ve IgE antikorları açısından kontrol edileceği yer.
Bu tür testler, doktorların hızlı başlangıçlı süt alerjisi dediği şeyi teşhis etmek için kullanılır. Ancak süte karşı alerjik reaksiyonları daha yavaş gelişen kişilerde, deri ve kan testleri pek yardımcı olmaz.
Bu durumlarda, doktorlar, bir gıda testi kullanarak kişiyi teşhis etmeye çalışır. Kişiye belirli bir süre - genellikle birkaç hafta - sütle yapılan hiçbir şeyi yememesi veya içmemesi söylenir. Sonra, meydan okuma sırasında, kişi bir doktorun yakın gözetimi altında süt içeren yiyecekleri yer. Süt ürünleri yedikten sonra semptomlar tekrarlıyorsa, kişinin süt alerjisi olduğu oldukça kesindir.
P
Nasıl Tedavi Edilir?
Süt alerjisini tedavi etmek için, alerjisi olan kişinin süt veya süt ürünleri içeren gıdalardan tamamen uzak durması gerekir.
Sütten kaçınmak, peyniri sandviçinizden çıkarmaktan fazlasını içerir. Süte alerjiniz varsa, gıda etiketlerini dikkatlice okumanız ve emin olmadığınız hiçbir şeyi yememeniz gerekir. Yiyemeyeceğiniz şeylerden kaçınırken ihtiyacınız olan tüm besinleri sağlayan bir beslenme planı geliştirmek için kayıtlı bir diyetisyenle çalışmak iyi bir fikirdir.
Şiddetli bir süt alerjiniz varsa - veya herhangi bir ciddi alerjiniz varsa - doktorunuz sizden bir doz süt taşımanızı isteyebilir. epinefrin (telaffuz:eh-peh-NEH-frin) acil bir durumda yanınızda. Epinefrin, büyük bir işaretleyici boyutunda, taşıması kolay bir kap içinde gelir. Kullanımı kolaydır - doktorunuz size nasıl olduğunu gösterecektir.
Yanlışlıkla içinde süt olan bir şey yerseniz ve ağzınızda şişme gibi ciddi alerjik semptomlar yaşamaya başlarsanız, göğüs ağrısı, veya nefes almada zorluk - tıbbi yardım beklerken reaksiyona karşı koymak için hemen kendinize bir şans verin. Epinefrin kullanırken her zaman acil yardım (911) çağırın. Okulunuzun ve hatta iyi arkadaşlarınızın evlerinde enjekte edilebilir epinefrin bulunduğundan emin olmalısınız. fazla.
Her zaman yanınızda epinefrin bulundurmak, süt alerjisi ile yaşamak için eylem planınızın sadece bir parçası olmalıdır. Reçetesiz satılan bir antihistaminik taşımak da iyi bir fikirdir. bazı insanlarda alerji semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Ancak antihistaminikler kullanılmalıdır. ek olarak epinefrin, çekim için bir yedek olarak değil.
Alerjik reaksiyon nedeniyle epinefrin iğnesi yapmak zorunda kaldıysanız, hemen bir tıbbi tesise veya hastanenin acil servisine gidin, böylece ihtiyacınız olduğunda size ek tedavi sağlayabilirler. Ara sıra, anafilaktik reaksiyonları birkaç saat sonra ikinci bir semptom dalgası izler. Bu nedenle reaksiyondan sonra 4-8 saat bir klinikte veya hastanede izlenmeniz gerekebilir.
P
Süt Alerjisiyle Yaşamak
Sütü diyetinizden çıkarmak zor olabilir, ama imkansız değil. Çoğu insan, süt içseler bile diyetlerinde yeterli kalsiyum alamadığından, diğer birçok gıda artık kalsiyumla zenginleştirilmiştir, meyve suları gibi, hububat, ve pirinç ve soya içecekleri. Ama kalsiyum açısından zengin bir şey yemeden veya içmeden önce, Ayrıca süt içermediğinden emin olun.
Süt ve süt ürünleri garip yerlerde gizlenebilir, işlenmiş öğle yemekleri gibi, margarin, pişmiş ürünler, yapay tereyağı aroması, ve süt ürünü olmayan ürünler. Çikolata, süt içerebilen başka bir üründür - bu yüzden yemeden önce etiketi kontrol ettiğinizden emin olun.
Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan gıdaların üreticileri, bir gıdanın en yaygın alerjenlerden herhangi birini içerip içermediğini etiketlerinde belirtmelidir. Bu, içerik listesinde açıkça belirtilen "süt" kelimesini bulabilmeniz gerektiği anlamına gelir, İçindekiler listesinde parantez içinde, veya etiketin üzerinde "Süt içerir" gibi bir ifade bulunan bir yer.
İsteğe bağlı, Yine de, gıda üreticilerinin "içerebilir" ifadeleri kullanmaları için. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, şirketlerin "Süt ürünlerini de işleyen bir tesiste işlendi" veya "Süt içerebilir" gibi şeyler söyleyip söyleyemeyeceğini kontrol etmez. Bu nedenle, bir gıda etiketinde buna benzer ifadeler görüp görmediğinizden emin olmak için üreticiyi arayın.
Yeni etiketleme gereksinimleri, "hidrolize kazein" bileşeninin süt proteininden geldiğini bilmek yerine, içerik listesini okumaktan biraz daha kolay hale getiriyor. Hangi yiyeceklerden kaçınmanız gerektiğini bir bakışta söyleyebilmelisiniz. Ancak yine de bir gıdanın içeriğinde gördüğünüz süt ürünleri için "kod kelimeleri" tanımak iyi bir fikirdir.
Süt içeren bazı maddeler ve yiyecekler şunlardır:
- kazein, kalsiyum kazein, kazein hidrolizatı, magnezyum kazein, potasyum kazein, peynir mayası kazein, sodyum kazein
- peynir gibi süt ürünleri, yoğurt, Süt, puding, Ekşi krema, ve süzme peynir
- Tereyağı, tereyağı aroması (diasetil gibi), tereyağı yağı, tereyağı yağı, Ghee
- laktalbümin, laktoalbümin fosfat, laktaglobulin, laktoz, laktoferrin, laktuloz
- süt ürünü olmayan kremalar
- kesilmiş sütün suyu, peynir altı suyu hidrolizatı
Vegan yiyecekler hayvansal ürünler olmadan yapılır, örneğin yumurta veya süt. Sağlıklı gıda mağazalarında vegan ürünleri satın alabilirsiniz. Soya peynirlerinin etiketlerini okumaya dikkat edin, rağmen. "Sütsüz" diyebilirler ancak süt proteini içerebilirler.
Tatlı dişin için, soya veya pirinç bazlı dondurulmuş tatlılar, şerbetler, ve pudingler dondurma için iyi ikamelerdir (soyaya alerjiniz olmadığı sürece), buz patlamaları gibi. Pişirme için, süt ikameleri süt kadar iyi çalışır ve bazıları daha iyi çıkar. Süt içermeyen margarin, yemek tarifleri ve simitinize sürmek için tereyağının yanı sıra çalışır.
Kızartılmış yiyeceklerden veya üzerlerinde hamur olan yiyeceklerden kaçınmaya çalışın. Meyilli süt ürünleri içermese bile, yiyecekleri kızartmak için kullanılan yağ, süt içeren bir şeyi kızartmak için kullanılmış olabilir.
İnsanlar genellikle konu gıda alerjileri olduğunda anlıyor – kimse sağlığınızı riske atmak istemez. Dışarıda yemek yerken, garsona alerjin olan her şeyi söyle. En basit yiyecekleri sipariş edin ve garsonlara menü öğeleri hakkında ayrıntılı sorular sorun. Bir arkadaşın evinde, Durumunuzu açıklayın ve yemeğe kalıyorsanız soru sormaktan çekinmeyin.
Süt alerjiniz olması, yemekten hala zevk alamayacağınız anlamına gelmez. Aslında, Bazı insanlar, vanilyalı soya sütü gibi bazı süt ikamelerinin normal inek sütünden daha lezzetli olduğunu düşünüyor. Herhangi bir özel diyette olduğu gibi, Muhtemelen sütten kaçınmanın size başka türlü asla bulamayacağınız harika yiyecekleri keşfetme ve keşfetme şansı verdiğini göreceksiniz!
Previous:Laktoz intoleransı
-
Ebeveynliğin kısacık olan bir aşaması varsa, o da yenidoğan dönemidir . Yepyeni bir bebeğe sahip olmak telaşlı ve kafa karıştırıcı bir zaman olsa da, aynı zamanda tamamen büyülü ve inanılmaz derecede kısa! Başka bir deyişle, o değerli yeni doğan günl -
Fitnessa uyum sağlamak zor mu geliyor? Sadece bir okul gününü ve okul sonrası taahhütleri atlatmak, çoğumuzun nerede zaman bulacağını merak etmesine neden olabilir. Uzmanlar, gençlerin her gün 60 dakika veya daha fazla fiziksel aktivite yapmalarını -
On yıldan biraz daha uzun bir süre önce, yarım düzine hayati tehlike arz eden alerjisi olan birinci sınıf bir çocuğa dadılık yapıyordum. O zamandan bu yana epey bir zaman geçmesine rağmen, kendimi hâlâ fıstıklarla ilgili endişeli rüyalar görüyorum.
