Fındık ve Fıstık Alerjisi

Fıstık ve Ağaç Fıstığı Alerjileri Nelerdir?

Fıstık en yaygın alerjiye neden olan gıdalar arasındadır, ve genellikle beklemeyeceğiniz şeylere girmenin bir yolunu bulurlar. acı biber al, örneğin:Yer fıstığı ile koyulaştırılabilir.

Fıstık aslında gerçek bir fındık değildir; onlar bir baklagildir (bezelye ve mercimek ile aynı aileden). Ancak yer fıstığındaki proteinler, yapı olarak ağaç fındıklarındakilere benzer. Bu yüzden, Yerfıstığına alerjisi olan kişilerin ağaç yemişlerine de alerjisi olabilir, badem gibi, Brezilya fındığı, ceviz, fındıklar, macadamia fıstığı, Antep fıstığı, cevizler, ve kaju fıstığı.

Bazen insanlar zamanla bazı gıda alerjilerini (süt, Yumurta, soya, ve buğday alerjileri), ancak fıstık ve ağaç yemiş alerjileri birçok insanda ömür boyu sürer.

Ağaç Fıstığı veya Fıstık Alerjisine Ne Olur?

Birinin fındık alerjisi olduğunda, vücudun bağışıklık sistemi, normalde enfeksiyonlarla savaşır, fındıktaki proteinlere aşırı tepki verir. Kişi içinde ceviz olan bir şey yerse, vücut bu proteinlerin zararlı istilacılar olduğunu düşünür ve istilacıyla savaşmak için çok çalışarak tepki verir. Bu alerjik reaksiyona neden olur.

Az miktarda yer fıstığı veya ağaç fıstığı proteini bile bir reaksiyon başlatabilir. Ancak küçük fındık veya yer fıstığı parçacıklarının solunmasından kaynaklanan alerjik reaksiyonlar nadirdir. Bunun nedeni, reaksiyona neden olmak için yiyeceklerin genellikle yenmesi gerektiğidir. Fıstık bulunan çoğu gıda, reaksiyona neden olacak kadar proteinin havaya kaçmasına izin vermez. Ve sadece fıstık içeren yiyeceklerin kokusu da buna neden olmaz çünkü kokuda protein yoktur.

Fındık Alerjisinin Belirtileri ve Belirtileri Nelerdir?

Fıstık veya fındık alerjisi olan birinin içinde fındık olan bir şey varsa, vücut gibi kimyasallar salgılar .

Bu, aşağıdaki gibi semptomlara neden olabilir:

  • hırıltı
  • nefes almada zorluk
  • öksürme
  • hapşırma
  • ses kısıklığı
  • boğaz sıkışması
  • karın ağrısı
  • kusma
  • ishal
  • kaşıntılı, sulu, veya şişmiş gözler
  • kurdeşen
  • şişme
  • kan basıncında düşüş
  • baş dönmesi veya bayılma
  • kaygı veya kötü bir şey olduğu hissi

Gıdalara reaksiyonlar, fıstık ve ağaç yemişleri gibi, farklı olabilir. Her şey kişiye bağlıdır ve bazen aynı kişi farklı zamanlarda farklı tepkiler verebilir.

Alerjik Reaksiyon Nasıl Tedavi Edilir?

Kuruyemiş ve yer fıstığı alerjileri, adı verilen ciddi bir reaksiyona neden olabilir. anafilaksi . Anafilaksi, daha az şiddetli bir reaksiyonla aynı semptomların bazılarıyla başlayabilir. ama sonra hızla kötüleşir, birinin nefes almakta zorlanmasına neden olmak, sersemlemiş hissetmek, ya da geçmek için. Hemen tedavi edilmezse, anafilaksi hayatı tehdit edici olabilir.

Fıstık veya fındık alerjiniz varsa (veya herhangi bir ciddi gıda alerjiniz varsa), doktor taşımanızı isteyecektir. epinefrin otomatik enjektör acil bir durumda.

Bir epinefrin (telaffuz:eh-puh-NEH-frin) otomatik enjektörü, küçük miktarlarda gelen reçeteli bir ilaçtır, taşıması kolay konteyner. Kullanımı kolaydır. Doktorunuz size nasıl olduğunu gösterecektir. Epinefrini yanınızda bulundurun, dolapta veya hemşire odasında değil.

Alerjik reaksiyonda her saniye önemlidir. Ciddi alerjik semptomlar yaşamaya başlarsanız, ağızda veya boğazda şişme veya nefes almada zorluk gibi, hemen epinefrin otomatik enjektörünü kullanın. Ayrıca belirtileriniz vücudun iki farklı bölümünü içeriyorsa hemen kullanın. kusma ile kurdeşen gibi. Sonra 911'i ara ve birinin sizi acil servise götürmesini isteyin. Tıbbi gözetim altında olmanız gerekiyor çünkü en kötüsü geçmiş gibi görünse bile, ikinci bir ciddi semptom dalgası olabilir.

Doktor ayrıca size bir alerji eylem planı verebilir, hazırlanmanıza yardımcı olan, tanımak, ve alerjik bir reaksiyonu tedavi edin. Planı bilmesi gereken herkesle paylaşın, akrabalar gibi, okul yetkilileri, ve antrenörler. Ayrıca bir tıbbi uyarı bileziği takmayı düşünün.

Epinefrini her zaman elinizin altında tutmak, eylem planınızın sadece bir parçası olmalıdır. Hafif alerji semptomlarının tedavisine yardımcı olabileceğinden, reçetesiz satılan (OTC) bir antihistamin taşımak da iyi bir fikirdir. Ama asla kullanma hayatı tehdit eden reaksiyonlarda epinefrin iğnesinin yerine geçer. Her zaman ilk tedavi olarak epinefrin iğnesini kullanın.

P

Fıstık veya Ağaç Fıstığı Alerjisi ile Yaşamak

Alerji cilt testi, yer fıstığı veya ağaç fıstığı alerjiniz olduğunu gösteriyorsa, bir ne yapılması gerektiği konusunda kılavuzluk yapacaktır.

Bir reaksiyonu önlemenin en iyi yolu yer fıstığı ve ağaç yemişlerinden kaçınmaktır. Fındıktan kaçınmak, onları yememekten daha fazlasını ifade eder. Aynı zamanda, içerik olarak ağaç fıstığı veya yer fıstığı içerebilecek yiyecekleri yememek anlamına da gelir.

Bir yiyeceğin fındık içermediğinden emin olmanın en iyi yolu etiketi okumaktır. Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan gıdaların üreticileri, gıdaların yer fıstığı veya ağaç fıstığı içerip içermediğini etiketlerinde belirtmelidir. Önce malzeme listesini kontrol edin.

İçindekiler listesini kontrol ettikten sonra, bunun gibi ifadeler için etikete bakın:

  • "ağaç fıstığı içerebilir"
  • "Ağaç kuruyemişleri veya yer fıstığı ile ortak ekipman üzerinde üretilmiştir"

Kuruyemiş alerjisi olan kişiler, etiketinde bu ifadeleri olan yiyeceklerden kaçınmalıdır. Bu gıdalarda fındık bileşenleri kullanılmasa da, uyarılar, gıdaların az miktarda fındık içerebileceğini insanlara bildirmek için vardır. Bu, "çapraz bulaşma" adı verilen bir şey yoluyla olabilir. Bu, fındıkların başka gıdalarda kullanılan bir yerde yapıldığı veya servis edildiği için bir gıda ürününe girmesidir. Üreticilerin kazara çapraz bulaşma olabileceği durumlarda etikette fıstık veya ağaç yemişlerini listelemeleri gerekmez, ama çoğu yapar.

Fıstık veya ağaç fıstığı alerjisi olan kişiler için en yüksek riskli yiyeceklerden bazıları şunlardır:

  • Kurabiyeler ve unlu mamuller. Unlu mamüller fındık malzemeleri içermese bile, çapraz bulaşma yoluyla fıstık veya ağaç yemişleriyle temas etmiş olmaları mümkündür. Bir yiyeceğin içine tam olarak ne girdiğini ve nerede yapıldığını bilmiyorsanız, mağazadan satın alınan veya fırın kurabiyeleri ve diğer unlu mamullerden kaçınmak en güvenli yoldur.
  • Şeker. Küçük fırınlar veya üreticiler (veya ev yapımı şekerler) tarafından yapılan şekerler, gizli bir bileşen olarak fındık içerebilir. En güvenli plan, yalnızca etiketlerinde güvenli olduklarını gösteren büyük üreticiler tarafından yapılan şekerleri yemektir.
  • Dondurma. Ne yazık ki, Paylaşılan kepçeler nedeniyle dondurma salonlarında çapraz bulaşma yaygındır. Yumuşak servis dondurmada da bir olasılık, muhallebi, su buzu, ve yoğurt dükkanları, çünkü aynı dağıtma makinesi ve mutfak eşyaları genellikle birçok farklı tat için kullanılır. Bunun yerine, şekerleme için yaptığınız gibi yapın:Süpermarkette dondurma küpleri satın alın ve büyük bir üretici tarafından yapıldığından ve etiketlerin güvenli olduklarını gösterdiğinden emin olun.
  • Asya, Afrikalı, ve diğer mutfak. Afrikalı ve Asyalı (özellikle Taylandlı, Çince, ve Hint) yiyecekleri genellikle yer fıstığı veya ağaç fıstığı içerir. Meksika ve Akdeniz yemekleri de fındık kullanabilir, bu nedenle bu gıdalarla çapraz bulaşma riski yüksektir.
  • Soslar. Birçok aşçı, biber ve diğer sosları kalınlaştırmak için fıstık veya fıstık ezmesi kullanır.

Her zaman dikkatli olun. Geçmişte bir yemek yemiş olsanız bile, üreticiler bazen süreçlerini değiştirir - örneğin, tedarikçileri fındıklı ortak ekipman kullanan bir şirkete çevirmek. Malzemeler değişebildiği için, etiketi her seferinde okumak önemlidir, Gıda geçmişte güvenli olsa bile. Ve aynı görünen iki yiyeceğin de yapılışında farklılıklar olabilir.

Başka Ne Bilmeliyim?

İşte hatırlamanız gereken diğer şeyler:

  • Bıçaklar ve kesme tahtalarından ekmek kızartma makinesine kadar her şey mutfak yüzeylerinde ve mutfak eşyalarında meydana gelebilecek çapraz kontaminasyona dikkat edin. Başka bir aile üyesinin fıstık ezmeli sandviç yapmak için kullandığı bıçağın ekmeğinizi yağlamak için kullanılmadığından ve fındıklı ekmeklerin kullandığınız ekmek kızartma makinesinde kızartılmadığından emin olun.
  • Kendi yapmadığınız pişmiş yiyeceklerden kaçının - bilinmeyen bir bileşen listesi olan herhangi bir şey.
  • Yediğiniz yemekle ilgilenen herkese söyleyin, akrabalardan restoran garsonlarına, senin fındık alerjin olduğunu. Yönetici ise, şef, veya bir restoran sahibinin fıstıklı veya fındıksız yemek hazırlama talebinizden rahatsız olması, orada yemeyin.
  • Hazırlığı kontrol edebileceğiniz evde okulda öğle yemekleri ve atıştırmalıklar yapın.
  • Okulunuzun alerjinizi bildiğinden ve sizin için bir eylem planı hazırladığından emin olun.
  • Kurtarma ilacını (epinefrin dahil) her zaman elinizin altında bulundurun – dolabınızda değil, ama cebinde, el çantası, ya da her zaman yanınızda olan kitap çantası.

Gıda alerjisi ile yaşamak bazen zor görünebilir. Ancak giderek daha fazla kişiye gıda alerjisi teşhisi konduğundan, işletmeler ve restoranlar, karşılaştıkları risklerin giderek daha fazla farkındalar.

Ziyaret ettiğiniz veya öğle yemeği yediğiniz arkadaşlarınız gıda alerjinizi bilmiyorsa, onlara bol bol vaktinde basit hazırlıklar yapmalarını söyleyin (örneğin fıstık ezmeli sandviçi yedikten sonra içkinizi paylaşmamak gibi!). Şanslar, anlayacaklar. Arkadaşların olarak, Onlarla ilgilenmeye gelince muhtemelen sizin de sizin kadar düşünceli olacağınızı umuyorlar!

Previous:

Next: