• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Anne Sütündeki Lipidler (Yağlar): Türleri, Fonksiyonları ve Önemi

Lipidler, suda çözünmeyen vücutta bulunan maddelerdir. Lipid türleri yağlar, yağda çözünen vitaminler, yağ asitleri, mumlar ve steroidler gibi birçok çeşittir. Lipidler hücre yapısını destekler, vücut ısısını korur ve hormon yapar. Ancak lipidlerin en önemli işlevi vücut için enerji depolamaktır.

Anne Sütündeki Lipidler

Lipidler anne sütü bileşiminin %3-5'ini oluşturur. Bebeğinizin bir beslenmede aldığı kalorilerin ve enerjinin yarısı, anne sütünüzdeki lipidlerden gelir.

Enerjinin yanı sıra, lipidler temel yağ asitleri ve kolesterol için önemli bir kaynaktır. Ayrıca bebeğinizin büyümesi (ve kilo alması) ve beyniniz ile görmenizin gelişimi için de gereklidir.

Anne sütünüzdeki yağlar, bebeğinizin iştah kontrolünde de rol oynayabilir. Anne sütündeki yağ miktarı, bebeğiniz aynı memeden emzirdikçe artar, bu da bebeği doyurup emzirmeyi bırakmaya teşvik edebilir. Artı, yağ midenin boşalmasını yavaşlattığı için, bebeğin beslenmeler arası daha uzun tok kalmasına yardımcı olabilir.

Anne sütünde çeşitli lipidler tanımlanmıştır. Bilim insanları, bunların çoğunun işlevlerini ve önemini henüz bilmediikleri için araştırmaya devam ediyor. İşte bildiğimiz anne sütündeki birkaç ana lipid:

Trigliseritler

Trigliseritler yağdır. Anne sütünde bulunan ana lipiddir ve anne sütü yağının %98'ini oluşturur. Trigliseritler enerji depolamaktan sorumludur. Trigliserit moleküllerini birleştiren bağlar enerjiyi tutar. Trigliseritler kırıldığında, bağlar kırılır ve enerji serbest kalır.

Kolesterol

Kolesterol bir steroidir ve beyin ve sinir gelişimi için esansiyeldir. Kolesterol, vücut fonksiyonlarını düzenleyen hormonların yapımı için de gereklidir. Çalışmalar, anne sütünde kolesterole maruz kalan çocukların büyüdükçe daha iyi kalp sağlığına sahip olduğunu gösteriyor. Çocuklukta anne sütüyle beslenen yetişkinlerin kötü (LDL) kolesterol seviyelerinin daha düşük ve kalp hastalığı riskinin daha düşük olduğu görülüyor.

Dokozahekzaenoik Asit (DHA)

DHA, merkezi sinir sistemi ve beyin gelişimine katkı sağlayan temel bir yağ asididir. Görme ve göz gelişimi için de önemlidir, özellikle prematür bebekler için.

Arakidonik Asit (ARA)

Anne sütündeki temel yağ asidi ARA'nın önemi tam anlaşılmamıştır. Bebek büyümesinde rol oynayabilir veya DHA'yı dengelemek için gerekebilir.

Karmaşık Lipidler

Karmaşık lipidler beyin, mide, bağırsak ve cilt için önemli olmaları düşünülür. Bebek beyninde bulunurlar, enfeksiyonla savaşmaya yardımcı olurlar ve bağırsaklardaki iltihabı azaltarak, nekrotizan enterokolit (NEC) adı verilen ciddi bir bağırsak durumuna karşı bebeği korudukları düşünülür.

Anne Sütündeki Yağ

Anne sütündeki yağ miktarı sabit değildir. Gün içinde ve bebeğiniz büyüdükçe zamanla değişir. Hatta her beslenme sırasında bile değişir. İlk emzirmmeye başladığınızda, anne sütünüz daha ince ve düşük yağlıdır.

Bebeğiniz emzirdikçe, anne sütünüz daha koyu ve daha yüksek yağlı hale gelir. Bebeğiniz aynı memede ne kadar uzun emzirse ve o memeyi boşaltmaya o kadar yakınlaşırsa, o kadar çok yağ alır.

Prematür bebekler için üretilen anne sütü de çok yüksek yağlıdır. Tam dönem bebekler için yapılmış anne sütünden yaklaşık %30 daha fazla yağ içerir.

Anne Diyeti Etkisi

Alışılmadık bir diyet takip etmediğiniz sürece, anne sütünüz bebeğinizin ihtiyaç duyduğu tüm önemli besinleri ve lipidleri içerecektir. Ancak diyet, anne sütünde bulunan lipid miktarlarını ve türlerini etkiler.

Doymuş yağ asitleri gibi bazı lipidler, diyetlerinden bağımsız olarak kadınlar arasında gerçekten değişmez. Ancak, özellikle DHA gibi diğer lipidlerin seviyeleri değişir. DHA seviyeleri, diyetlerine ve yaşadıkları yere bağlı olarak farklı kadın popülasyonları arasında çok farklıdır. Diyetin lipidleri, özellikle anne sütündeki DHA'yı nasıl etkileyebileceğine dair birkaç örnek:

• Gebelikte Omega-3 Takviyesi: Hamile kadınlar omega-3 takviyesi alıyorsa, erken anne sütlerinde daha yüksek DHA, IgA ve diğer bağışıklık özellikleri olur.
• Vejetaryen ve Vegan Diyetler: Vejetaryenler hayvansal ürünlerden diyet yağları almadıkları için, anne sütlerindeki DHA seviyesi daha düşüktür. Ancak bitkisel kaynaklı bir yağ asidi olan linoleik asit seviyeleri çok yüksek olma eğilimindedir. Ketat vejetaryen veya vegan diyet takip edenler için DHA takviyeleri gerekli olabilir.
• Karbonhidrat Ağırlıklı Diyetler: Kadınlar az veya hiç yağ içermeyen, karbonhidrat yoğun diyet takip ederse, anne sütlerinde lairik asit ve linoleik asit gibi orta zincirli yağ asitleri seviyeleri daha yüksek olur.
• Kıyı Balık Yeme Diyetleri: Deniz ürünleri bol olduğu ve diyetin büyük bir kısmını oluşturduğu bölgelerde yaşayan kadınların anne sütlerindeki DHA seviyeleri daha yüksektir.

Formüldeki Lipidler vs. Anne Sütündeki Lipidler

Bebek formülü lipidler ve sağlıklı büyüme ve gelişim için gerekli yağları içerir. Ancak, anne sütünde bulunan lipid türleri ve miktarları ile bebek formülünde bulunanlar arasında birçok fark vardır. Ana farklar kolesterol, temel yağ asitleri, doymuş yağlar ve karmaşık lipidlerin seviyelerindedir.

Formül ve anne sütü arasındaki bir diğer fark, bir beslenmedeki lipid konsantrasyonudur.

Formüldeki lipid miktarı bir beslenme sırasında ve beslenmeler arasında sabit kalır. Ancak anne sütündeki lipid konsantrasyonu, beslenme başlangıcından sonuna, bir beslenmeden diğerine ve bir günden diğerine değişir.

Formül firmaları araştırmaları takip ederek, formüllerini iyileştirmeye ve anne südüne mümkün olduğunca yakın hale getirmeye çalışıyor. Ama biz lipidlerin ne yaptığını ve bebeklerin alternatif kaynaklardan lipidleri nasıl emer ve kullandığını bilemediğimiz için bu zordur.