• Spädbarn
• Bygga en familj
• barn
• Allmänt Paren
• nyfödda
• tonår
• småbarn
• Graviditet

Nöt- och jordnötsallergi

Vad är jordnöts- och trädnötallergier?

Jordnötter är bland de vanligaste matvarorna som orsakar allergi, och de hittar ofta in i saker du inte förväntar dig. Ta chili, till exempel:Det kan tjockna med jordnötter.

Jordnötter är faktiskt inte en riktig nöt; de är en baljväxter (i samma familj som ärtor och linser). Men proteinerna i jordnötter är liknande i struktur som de i trädnötter. Av denna anledning, personer som är allergiska mot jordnötter kan också vara allergiska mot trädnötter, som mandel, Brasilianska nötter, valnötter, hasselnötter, macadamianötter, pistagenötter, pekannötter, och cashewnötter.

Ibland växer människor över vissa matallergier med tiden (som mjölk, ägg, soja, och veteallergi), men jordnöts- och trädnötallergier är livslånga hos många människor.

Vad händer med en trädmutter eller jordnötsallergi?

När någon har en nötallergi, kroppens immunförsvar, som normalt bekämpar infektioner, överreagerar på proteiner i muttern. Om personen äter något som innehåller nöten, kroppen tror att dessa proteiner är skadliga inkräktare och svarar genom att arbeta mycket hårt för att bekämpa inkräktaren. Detta orsakar en allergisk reaktion.

Även en liten mängd jordnöts- eller trädmutterprotein kan utlösa en reaktion. Men allergiska reaktioner från att andas in små partiklar av nötter eller jordnötter är sällsynta. Det beror på att maten vanligtvis måste ätas för att orsaka en reaktion. De flesta livsmedel med jordnötter i tillåter inte tillräckligt med protein att släppa ut i luften för att orsaka en reaktion. Och bara lukten av livsmedel som innehåller jordnötter kommer inte att orsaka en eftersom doften inte innehåller proteinet.

Vad är tecknen och symtomen på en nötallergi?

När någon med en jordnöts- eller trädmutterallergi har något med nötter i, kroppen släpper ut kemikalier som .

Detta kan orsaka symtom som:

• väsande andning
• problem att andas
• hosta
• nysning
• heshet
• halsbesvär
• magont
• kräkningar
• diarre
• kliande, vattnig, eller svullna ögon
• nässelfeber
• svullnad
• blodtrycksfall
• yrsel eller svimning
• ångest eller en känsla av att något dåligt händer

Reaktioner på livsmedel, som jordnötter och trädnötter, kan vara olika. Allt beror på personen - och ibland kan samma person reagera olika vid olika tidpunkter.

Hur behandlas en allergisk reaktion?

Nöt- och jordnötsallergi kan orsaka en allvarlig reaktion som kallas anafylaksi . Anafylaksi kan börja med några av samma symptom som en mindre allvarlig reaktion, men då blir det snabbt värre, leda till att någon har svårt att andas, känner mig yr, eller att svimma. Om det inte behandlas direkt, anafylaksi kan vara livshotande.

Om du har en jordnöts- eller trädmutterallergi (eller någon form av allvarlig matallergi), läkaren vill att du ska bära en autoinjektor för adrenalin i en nödsituation.

En epinefrin (uttalas:eh-puh-NEH-frin) autoinjektor är ett receptbelagt läkemedel som finns i en liten, lätt att bära. Det är lätt att använda. Din läkare kommer att visa dig hur. Ha epinefrin med dig, inte i ett skåp eller på sjuksköterskans kontor.

Varannan sekund räknas till en allergisk reaktion. Om du börjar få allvarliga allergiska symptom, som svullnad i munnen eller halsen eller andningssvårigheter, använd den automatiska injektorn för adrenalin direkt. Använd det också omedelbart om dina symtom involverar två olika delar av kroppen, som nässelfeber med kräkningar. Sedan ring 911 och be någon ta dig till akuten. Du måste vara under medicinsk övervakning för även om det värsta verkar ha gått, en andra våg av allvarliga symtom kan hända.

Läkaren kan också ge dig en allergihandlingsplan, som hjälper dig att förbereda dig, känna igen, och behandla en allergisk reaktion. Dela planen med alla andra som behöver veta, som släktingar, skolans tjänstemän, och tränare. Överväg också att bära ett medicinskt varningsarmband.

Att alltid ha epinefrin till hands bör vara en del av din handlingsplan. Det är också en bra idé att bära en antihistamin (OTC) antihistamin eftersom det kan hjälpa till att behandla milda allergisymtom. Men använd aldrig som ersättning för epinefrinskott vid livshotande reaktioner. Använd alltid epinefrinskottet som den första behandlingen.

sid

Att leva med jordnöts- eller trädmutterallergi

Om allergitestning visar att du har en jordnöts- eller trädmutterallergi, ett kommer att ge riktlinjer för vad man ska göra.

Det bästa sättet att förhindra en reaktion är att undvika jordnötter och trädnötter. Att undvika nötter betyder mer än att bara inte äta dem. Det betyder också att du inte äter några livsmedel som kan innehålla trädnötter eller jordnötter som ingredienser.

Det bästa sättet att vara säker på att en mat är nötfri är att läsa etiketten. Tillverkare av livsmedel som säljs i USA måste ange på sina etiketter om livsmedel innehåller jordnötter eller trädnötter. Kontrollera ingredienslistan först.

Efter att ha kontrollerat ingredienslistan, titta på etiketten efter fraser som dessa:

• "kan innehålla trädnötter"
• "producerad på delad utrustning med trädnötter eller jordnötter"

Personer som är allergiska mot nötter bör undvika mat med dessa uttalanden på etiketten. Även om dessa livsmedel kanske inte använder nötingredienser, varningarna finns för att låta folk veta att maten kan innehålla små spår av nötter. Det kan hända genom något som kallas "korskontaminering". Detta är när nötter kommer in i en livsmedelsprodukt eftersom den är gjord eller serverad på ett ställe som använder nötter i andra livsmedel. Tillverkare är inte skyldiga att ange jordnötter eller trädnötter på etiketten när det kan finnas oavsiktlig korskontaminering, men många gör det.

Några av de livsmedel med hög risk för personer med jordnöts- eller trädmutterallergi inkluderar:

• Kakor och bakverk. Även om bakverk inte innehåller nötingredienser, det är möjligt att de kom i kontakt med jordnötter eller trädnötter genom korskontaminering. Om du inte vet exakt vad som gick in i en mat och var den gjordes, det är säkrast att undvika butikskakor eller bagerikakor och andra bakverk.
• Godis. Godis från små bagerier eller tillverkare (eller hemlagade godisar) kan innehålla nötter som en dold ingrediens. Den säkraste planen är att bara äta godis från stora tillverkare vars etiketter visar att de är säkra.
• Glass. Tyvärr, korskontaminering är vanligt i glassbarer på grund av delade skopor. Det är också en möjlighet i mjukglass, tjock vaniljsås, vatten is, och yoghurtbutiker eftersom samma utmatningsmaskin och redskap ofta används för många olika smaker. Istället, gör som du skulle för godis:Köp badkar med glass i snabbköpet och se till att de är tillverkade av en stor tillverkare och etiketterna anger att de är säkra.
• Asiatisk, Afrikanskt, och annat kök. Afrikanska och asiatiska (särskilt thailändska, Kinesiska, och indiska) livsmedel innehåller ofta jordnötter eller trädnötter. Mexikansk mat och medelhavsmat kan också använda nötter, så risken för korskontaminering är hög med dessa livsmedel.
• Såser. Många kockar använder jordnötter eller jordnötssmör för att tjockna chili och andra såser.

Var alltid försiktig. Även om du ätit mat tidigare tillverkare ändrar ibland sina processer - till exempel byta leverantör till ett företag som använder delad utrustning med nötter. Eftersom ingredienser kan förändras, det är viktigt att läsa etiketten varje gång, även om maten var säker tidigare. Och två livsmedel som verkar likadana kan också ha skillnader i hur de tillverkas.

Vad ska jag annars veta?

Här är andra saker att komma ihåg:

• Se upp för korskontaminering som kan hända på köksytor och köksredskap-allt från knivar och skärbrädor till brödrosten. Se till att kniven som en annan familjemedlem använde för att göra jordnötssmörsmörgåsar inte används för att smörja ditt bröd och att nötbröd inte rostas i samma brödrost som du använder.
• Undvik lagad mat som du inte gjorde själv - något med en okänd ingredienslista.
• Berätta för alla som hanterar maten du äter, från släktingar till restaurangpersonalen, att du har en nötallergi. Om chefen, kock, eller ägare till en restaurang är obekväm med din begäran om jordnöts- eller nötfri matlagning, ät inte där.
• Gör skolluncher och snacks hemma där du kan styra förberedelserna.
• Se till att din skola vet om din allergi och har en handlingsplan för dig.
• Ha alltid räddningsmedicin (inklusive epinefrin) till hands - inte i skåpet, men i fickan, handväska, eller bokväska som alltid finns med dig.

Att leva med en matallergi kan ibland verka svårt. Men eftersom allt fler människor får diagnosen matallergi, företag och restauranger blir alltmer medvetna om de risker de står inför.

Om vänner du besöker eller äter lunch med inte vet om din matallergi, berätta för dem i god tid att göra några enkla förberedelser (som att inte dela din drink efter att ha ätit den jordnötssmörsmörgåsen!). Risken är, de kommer att förstå. Som dina vänner, de hoppas förmodligen att du kommer att vara lika omtänksam när det gäller att ta hand om dem!