• Spädbarn
• Bygga en familj
• barn
• Allmänt Paren
• nyfödda
• tonår
• småbarn
• Graviditet

Matetiketter

Näringsfakta -etiketten på din favorit frukostflingor säger att den är full av vitaminer och mineraler. Så det måste vara hälsosamt, höger?

Bara för att en mat innehåller mycket vitaminer betyder det inte att den är hälsosam överlag. Säker, det är fantastiskt att din favoritflingor ger dig ett skott av vitaminer och mineraler. Men tänk om det också är fyllt med socker?

Att äta hälsosamt innebär att du väljer massor av olika typer av mat hela dagen för att få alla näringsämnen du behöver, såsom vitaminer, mineraler, kolhydrater, fiber, och - ja - till och med fett.

Så hur räknar du ut allt detta? Tack och lov för matetiketter!

Ditt fuskblad till god mat

Etiketter ger dig information som kan hjälpa dig att bestämma vad du ska välja som en del av en övergripande hälsosam kostplan. Till exempel, det kan vara okej att äta en sockerhaltig flingor om du gör upp det genom att inte äta mycket sockerhaltiga saker under resten av dagen. Att kontrollera etiketterna på livsmedel kan varna dig när en mat innehåller mycket socker, så att du kan vara beredd att göra avvägningar.

Matmärken ger mer än bara näringsfakta, fastän. De berättar också vad som finns i en förpackad mat (dvs. ingredienserna). Vissa livsmedelsetiketter anger också vilket land maten kom från, om maten är ekologisk, och vissa hälsopåståenden.

Så vem bestämmer vilken information som står på en livsmedelsetikett? I USA, det är Food and Drug Administration (FDA) och Department of Agriculture (USDA). Dessa byråer kräver att alla livsmedelsetiketter visar samma närings- och hälsoinformation. Detta gör det möjligt för konsumenter att jämföra olika livsmedel och göra de val som är rätt för dem.

FDA och USDA reglerar alla hälsopåståenden som företag gör på sina livsmedelsetiketter. När en mat säger "lätt" ("lite") eller "låg fetthalt" på etiketten, den måste uppfylla strikta regeringens definitioner för att kunna göra detta påstående. Livsmedel som är märkta "USDA organiska" måste ha minst 95% ekologiska ingredienser.

Sida 1

Att få livsmedelsetiketter att fungera för dig

Det första steget i att få livsmedelsetiketter att fungera för dig är att titta på hela etiketten. Om du bara fokuserar på en del - som kalorier eller vitaminer - kanske du inte får hela historien, som hur mycket socker eller fett som finns i produkten. (Kolla in vårt exempel på mac och ost nedan för att se varför hela historien är viktig.)

Serveringsstorlek

Börja alltid med portionsstorleken. Det beror på att all information på resten av etiketten - från kalorier till vitaminer - är baserad på den mängden.

Notera hur mycket en portion är (t.ex. 1 kopp, 8 oz). Ibland blir en portionsstorlek mycket mindre än du är van vid att äta - som bara en halv kopp spannmål. Så se till att kolla vad det är!

På etiketten visas också hur många portioner som finns i paketet. Även saker som verkar vara en enda portion, såsom en flaska juice eller ett paket chips, kan innehålla mer än en portion. Om du äter eller dricker det hela, du får mer vitaminer och mineraler men du får också mycket mer kalorier, socker, fett, och andra saker som du kanske inte vill ha.

Kalorier

En kalori är ett sätt att mäta hur mycket energi en mat ger till din kropp. Siffran på livsmedelsetiketten visar hur många kalorier som finns i en portion av den maten. För att få en grov uppfattning om hur många kalorier du behöver äta varje dag, kolla in den personliga planräknaren på den amerikanska regeringens ChooseMyPlate -webbplats.

Kalorierna från fett tal berättar hur många kalorier i den portionen kommer från fett. För de flesta, cirka 30% av alla kalorier de äter på en dag ska komma från fett. Så om du äter 2, 000 kalorier om dagen, cirka 600 av dessa kalorier bör komma från fett.

sida 2

Mer statistik att veta

Procent dagligt värde

Dessa procentsatser visar mängden näringsämnen en genomsnittlig person kommer att få från att äta en portion av den maten. När det gäller livsmedelsetiketter, regeringen valde en "genomsnittlig" person som någon som behöver 2, 000 kalorier om dagen. Så om etiketten på en viss mat visar att den innehåller 25% av D -vitamin, att 25% är för en person som äter 2, 000 kalorier om dagen.

Den procentuella dagliga värdeinformationen kan vara komplicerad. Men en sak som gör det enkelt är att snabbt visa om en mat innehåller mycket eller lågt innehåll i ett visst näringsämne. Här är hur:

• Om ett livsmedel har ett dagligt värde på 5% eller mindre av ett näringsämne, det anses vara lågt i det näringsämnet.
• En mat är en bra näringskälla om det procentuella dagliga värdet är mellan 10% och 19%.
• Om maten har 20% eller mer av det dagliga värdet, det anses vara en utmärkt källa till det näringsämnet.

Fett

Totalt fett visar hur mycket fett som finns i en enda portion mat. Även att äta för mycket fett kan leda till fetma och hälsoproblem, våra kroppar behöver lite fett varje dag. Fetter är en viktig energikälla och ger isolering och dämpning för huden, ben, och inre organ. Fett fördelar och hjälper kroppen att lagra vissa vitaminer.

Fett mäts vanligtvis i gram. En bra tumregel för att hålla sig till 30% kalorier från fettregeln är att kontrollera etiketten och välja livsmedel som har mindre än 3 gram fett eller mindre för varje 100 kalorier i en portion.

Vissa fetter är bättre än andra. Omättade fetter , som finns i vegetabiliska oljor, nötter, och fisk, kallas ofta "bra fetter". Det beror på att de inte höjer kolesterolnivåerna som mättade fetter och transfetter do. Både mättade och transfetter anses vara "dåliga" eftersom de kan öka en persons risk att utveckla hjärtsjukdomar. Dessa typer av fett är fasta vid rumstemperatur (se hur de täpper till dina artärer).

Mättade fetter kommer vanligtvis från animaliska produkter som ost, kött, och glass. Transfetter finns naturligt i dessa livsmedel också, men de finns också i vegetabiliska oljor som har specialbehandlats (hydrerats) så de är fasta vid rumstemperatur - som förkortning. Mängden mättade och transfetter som finns i en mat visas under totalt fett på näringsfakta -etiketten. Mindre än 10% av kalorierna ska komma från mättade fetter och försöka hålla transfetter så låga som möjligt.

Kolesterol

Kolesterol är inte helt dåligt för dig - det är viktigt för produktion av D -vitamin och vissa hormoner, och att bygga många andra ämnen i kroppen. Levern producerar det mesta av kolesterolet en person behöver, men kolesterol finns också i maten vi äter.

Blodkolesterol finns i två huvudtyper:HDL (det "goda" slaget) och LDL (det "dåliga" slaget). För mycket LDL -kolesterol i en persons blod ökar risken för hjärtsjukdom. Så det är en bra idé för även tonåringar att se hur mycket kolesterol de äter, tillsammans med mättade och transfetter, som tenderar att höja nivåerna av LDL -kolesterol i blodet.

sida 3

Mer statistik att veta (fortsättning)

Natrium

Natrium är en komponent i salt. Nästan alla livsmedel innehåller natrium eftersom det ger smak och hjälper till att bevara mat. Bearbetat, förpackade, och konserver har vanligtvis mer natrium än nygjorda livsmedel.

Små mängder natrium håller rätt kroppsvätskebalans. Natrium hjälper också kroppen att överföra elektriska signaler genom nerver. Men för mycket natrium kan öka vätskeansamling och blodtryck hos personer som är känsliga för det.

Totalt kolhydrat

Denna mängd täcker alla kolhydrater, inklusive fiber och socker. De bästa källorna till kolhydrater är frukt och grönsaker, tillsammans med fullkornsmat som spannmål, bröd, pasta, och brunt ris. Det mesta av ditt dagliga kaloriintag bör komma från kolhydrater.

Socker finns i de flesta livsmedel. När en mat innehåller mycket socker, kalorierna kan lägga till snabbt. Soda, mellanmål och andra livsmedel som innehåller mycket socker anses vara "tomma kalorier" eftersom de vanligtvis inte erbjuder många andra näringsämnen.

Sockerarter listas separat under Total kolhydrater. Att kontrollera sockermängderna på etiketter kan verkligen vara ögonöppnande. Ofta finns det mycket mer än du förväntar dig. Till exempel, ibland drar tillverkarna ner på fett men tillsätter socker för att maten ska bli god. Med en liten etikettstudie, du kanske märker att vissa fettsnåla livsmedel har nästan lika många kalorier som deras vanliga versioner.

Fiber

Fiber smälter inte och hjälper till att hålla matsmältningssystemet friskt. Fiber kan också hjälpa till att minska kolesterolnivåerna. Bäst av alla, fiber har inga kalorier och det kan hjälpa dig att känna dig mätt. Så kontrollera etiketten och välj mat som har minst 3 gram fiber per portion.

Protein

Det mesta av kroppen - inklusive muskler, hud, och immunsystemet - består av protein. Om kroppen inte får i sig tillräckligt med fett och kolhydrater, den kan använda protein för energi. Så se till att maten du äter ger dig lite protein.

Vitaminer och mineraler

Det är självklart att du vill välja livsmedel som innehåller mycket vitaminer och mineraler. FDA kräver att livsmedelsproducenter inkluderar information om vitamin A, C-vitamin, kalcium och järn. Ibland ser du andra viktiga vitaminer och mineraler på etiketten, särskilt om produkten innehåller betydande mängder. Vissa vitaminer - som vitamin C - är vattenlösliga, vilket innebär att kroppen inte kan lagra dem så att de måste konsumeras dagligen.

Matetiketter kan inte berätta vilken mat du ska äta - det är ditt beslut! Men de kan hjälpa dig att hitta livsmedel som smakar gott och behandlar din kropp rätt.