• bábätká
• Stavbu rodinného
• deti
• general Rodičovstvo
• novorodenci
• teenageri
• batoľatá
• Tehotenstvo

Kuchyňa dennej starostlivosti

Uistite sa, že strava vášho dieťaťa je zdravá

Kuchyňa dennej starostlivosti Keďže viac matiek pracuje na plný alebo čiastočný úväzok, starostlivosť o deti je pre väčšinu rodín súčasťou života. Takmer 13 miliónov amerických predškolákov je zapísaných do programov starostlivosti o deti, podľa Národného centra pre štatistiku vzdelávania. To znamená, že na viac ako 60 percent detí vo veku šesť a menej rokov v krajine dohliada počas dňa niekto iný ako rodič. Od roku 1995 sa tretina dojčiat a predškolákov zaradených do programov starostlivosti o deti zúčastňovala starostlivosti v centrách, zatiaľ čo 20 percent bolo postaraných v domácich programoch. Na ostatné deti dohliadali príbuzní alebo opatrovateľka v detskom domove.

Keď si rodičia vyberajú ľudí, ktorí sa budú starať o deti v ich neprítomnosti, čo si cenia? Bezpochyby prichádza na myseľ teplo a starostlivosť. Dôležité je aj bezpečné a výživné prostredie. Výživa by mala byť pre rodičov rovnako dôležitá. Kvalita jedla, ktoré vaše dieťa konzumuje v akejkoľvek situácii starostlivosti o dieťa, ovplyvňuje jeho krátkodobé a dlhodobé zdravie a pohodu. Čím viac času vaše dieťa trávi s opatrovateľkou, tým je výživa dôležitejšia. Čokoľvek menej ako vysoký štandard výživy môže pripraviť pôdu pre zlé stravovacie návyky, z ktorých vaše dieťa nikdy nevyrastie.

Vo všeobecnosti rodičia silne ovplyvňujú stravovacie návyky dieťaťa, ale aj iní opatrovatelia prispievajú k stravovacím návykom dieťaťa. Možno ste to nevedeli, ale vaše dieťa sa čiastočne modeluje podľa svojich poskytovateľov dennej starostlivosti. A prečo nie? Môže stráviť až päť dní v týždni v starostlivosti iných ľudí. Je pravdepodobné, že vaše dieťa obdivuje a identifikuje sa s opatrovateľkou, ktorú vidí denne alebo takmer denne.

Zabezpečiť, aby strava vášho dieťaťa mimo domova bola zdravá, je rozhodujúca z viacerých dôvodov. Prieskumy ukazujú, že deti v predškolskom veku sú čoraz ťažšie. V skutočnosti sa výskyt obezity u týchto mladých ľudí za posledných dvadsať rokov zdvojnásobil. Malé deti nejedia dostatočné množstvo ovocia, zeleniny alebo celozrnných výrobkov. Keďže vaše dieťa môže tráviť väčšinu svojho bdelého času v starostlivosti iných, jej strava by mala byť počas tohto obdobia čo najzdravšia.

Vy môžete hovoriť o tom, čo a ako vaše dieťa zje, keď ste v práci. Pokračuj v čítaní.

Kontrolný zoznam starostlivosti o deti
Možno hľadáte vhodnú situáciu v oblasti starostlivosti o deti alebo prehodnocujete svoj súčasný program. V každom prípade sa nezabudnite opýtať na nasledovné.

Ako sa môžu zapojiť rodičia? To, čo deti jedia v škôlke, by malo byť otvorenou knihou a každý program by mal privítať vaše otázky týkajúce sa jedálneho lístka. Zdá sa však, že len málo rodičov napadlo pýtať sa, čo ich deti jedia. Výskum ukazuje minimálnu účasť rodičov na diétach dennej starostlivosti. Je hlúposť očakávať, že váš poskytovateľ dennej starostlivosti dodá vášmu dieťaťu živiny, ktoré potrebuje na správny rast a vývoj, ak najprv neskontrolujete, čo sa podáva.

Ako často sa ponúka jedlo? Americká dietetická asociácia naznačuje, že deti musia konzumovať aspoň tretinu denných živín, keď sú štyri až sedem hodín v starostlivosti iných. Deti v dennej starostlivosti počas ôsmich hodín by mali očakávať, že uspokoja aspoň polovicu až dve tretiny ich denných potrieb živín.

Ak neposkytnete písomné pokyny o opaku, vaše dieťa by malo byť kŕmené na požiadanie, nie podľa plánu opatrovateľky. Nezabudnite požiadať svojho opatrovateľa, aby držal vaše dieťa, keď mu dávate dojčenskú fľašu. Predškoláci by nemali ísť dlhšie ako tri hodiny, kým im ponúknu občerstvenie alebo jedlo.

Ako sa plánujú jedlá? Poskytovatelia by mali používať hlavné zásady pyramídy potravinového sprievodcu USDA pre malé deti. Deti by mali jesť aspoň jeden zdroj vitamínu C denne, vrátane citrusov, paradajok, kivi a jahôd, a mali by im byť ponúknuté dobré zdroje vitamínu A, ako je mrkva a sladké zemiaky, aspoň trikrát týždenne ako súčasť vyváženej stravy. stravovanie.

Zapája sa program do programu výživy pre deti a dospelých? To je podľa výskumu plus pri rozhodovaní o dennej starostlivosti. Je to preto, že deti majú tendenciu jesť lepšie, keď sú zapísané do programov, ktoré sa zúčastňujú. Programy starostlivosti o deti, ktoré sa zapisujú do programu starostlivosti o deti a dospelých (CACFP), ktorý spravuje USDA, majú lepšie výsledky v zásobovaní detí potrebnými živinami. CACFP prepláca oprávnené programy starostlivosti o deti za náklady na stravovacie a stravovacie prevádzky a účastníci CACFP musia absolvovať každoročné školenie o výžive detí a požiadavkách CACFP.

Sú potraviny nabité tukom, cukrom a sodíkom obmedzené na minimum? Nie je potrebné, aby poskytovatelia lákali deti k jedlu pridávaním tuku, cukru a soli počas prípravy jedla alebo po ňom. Deti majú zvýšený zmysel pre chuť, čo je jeden z dôvodov, prečo im koreniny nie sú obzvlášť príjemné. Poskytovatelia by nemali vášmu dieťaťu ponúkať ani príliš veľa pochutín s obsahom tuku, cukru a sodíka, ako sú sušienky s vysokým obsahom tuku, sušienky, cukríky a sladené nápoje.

Uverejňuje váš poskytovateľ týždenné menu? Ak nie, opýtajte sa, či je to možné. Budete tak informovaní o tom, čo sa vášmu dieťaťu podáva.

Aký je postup pri umývaní rúk a iných postupoch v oblasti bezpečnosti potravín? Deti by si mali umývať ruky teplou mydlovou vodou aspoň dvadsať sekúnd a osušiť ich čistou suchou handričkou alebo papierovou utierkou pred každým jedlom a občerstvením, po návšteve kúpeľne, po dotyku zvierat a častejšie, keď byť prechladnutý. Uistite sa, že váš program dennej starostlivosti to umožňuje. Rovnako by si personál mal umyť ruky po každej kontrole alebo výmene plienok, po návšteve kúpeľne a pred a po manipulácii s jedlom.

Sú priestory na prípravu a skladovanie potravín upravené a čisté? Nezabudnite skontrolovať tieto oblasti. Dostatočné chladenie je nevyhnutnosťou. Deti, ktoré si prinesú jedlo z domu, by ho mali mať možnosť skladovať v čistej chladničke, ktorá pracuje pri teplote 40 °F alebo nižšej.

Kde je priestor na výmenu plienok? Malo by byť mimo miest, kde deti jedia a hrajú sa, aby sa minimalizovalo šírenie choroboplodných zárodkov.

Koľko vie váš poskytovateľ starostlivosti o deti o výžive? Účastníci CACFP musia absolvovať každoročné školenie o výžive, ale iní poskytovatelia dennej starostlivosti môžu o výžive detí vedieť menej. V skutočnosti to potvrdzuje výskum. V jednej štúdii len asi polovica opatrovateľov dokázala správne vybrať hlavné zdroje potravy pre určité živiny (t. j. mliečne potraviny ako zdroj vápnika) alebo poznala vhodné veľkosti porcií pre predškolákov.

Je prostredie priaznivé pre jedenie? Najlepší spôsob, ako to zistiť, je pozorovanie – neohlásené. Naša opatrovateľka Louise, ktorá sa posledných päť rokov stará o moje deti, dovoľuje rodičom prísť bez upozornenia, čomu tlieskam. Predstava, že môžete vstúpiť do domu svojej opatrovateľky alebo že môžete ísť bez ohlásenia do svojho centra dennej starostlivosti, je upokojujúca. Čo by ste mali hľadať, keď ste tam? Čisté, bezpečné a veselé stravovacie priestory určené pre batoľatá a predškolákov. Podávanie jedla v rodinnom štýle je vhodnejšie, ale priznajme si to, nie je to vždy možné, keď sa deti dožadujú jedla a váš opatrovník sa snaží uspokojiť potreby detí rôznych vekových kategórií. Rovnako ako doma, jedlo by sa nikdy nemalo používať ako odmena alebo trest v dennej starostlivosti; ani váš opatrovateľ by nemal nútiť dieťa jesť. Strážcovia by nemali dovoliť deťom zdieľať jedlo.

Vyhláste všetko pre toho, kto sedí Výživa, ktorá robí známku
Prieskumy naznačujú, že jedlo ponúkané v centrách starostlivosti o deti a rodinných programoch môže mať nedostatok kalórií, železa, zinku a horčíka, čo by mohlo ohroziť špičkový kognitívny vývoj vášho dieťaťa. Účasť na potravinovom programe USDA pre starostlivosť o deti a dospelých však môže výrazne zlepšiť stravu dieťaťa. Podľa výskumu publikovaného v Journal of the American Dietetic Association porovnaním mestského centra dennej starostlivosti, ktoré sa zúčastnilo CACFP s tým, ktoré sa ho nezúčastnilo, sa zistili výrazné rozdiely v príjme živín u detí. Mladí, ktorí si priniesli jedlo z domu, aby sa najedli počas dňa, jedli výrazne menej vitamínu A, riboflavínu a vápnika v porovnaní s tými, ktorí podávali zdravšie jedlá a pochutiny pripravené s ohľadom na usmernenia CACFP. Výskumníci tiež zistili, že lepšie živené deti boli počas siedmich mesiacov štúdie choré v priemere o štyri dni menej. Iný nesúvisiaci výskum naznačuje, že keď je registrovaný dietológ zapojený do plánovania jedla, deti majú prístup ku kvalitnejším potravinám.

Podľa mojich skúseností:Čo musia sediaci vedieť
Nikdy nepredpokladajte, že opatrovateľka vie, čo máte na mysli, pokiaľ ide o kŕmenie vášho dieťaťa, bez ohľadu na to, aká skúsená je alebo ako dobre pozná vaše dieťa. Či už ste si najali niekoho, kto sa bude starať o vaše dieťa doma, kým vy pracujete, zariadili ste pre príbuzného, ​​aby sedel počas dňa, alebo ste vzali svoje dieťa do programu starostlivosti o deti v rodine alebo v centre, musíte jasne povedať, čo chcete dieťa jesť. To je obzvlášť dôležité pre deti so špeciálnymi potrebami, ako je cukrovka alebo celiakia. Moje opatrovateľky ma niekedy musia považovať za blázna, ale vždy predtým, ako odídem z domu, napíšem, čo by mali mať moje deti na mäso a občerstvenie.

Uľahčite život svojej opatrovateľke tým, že pripravíte jedlo v predstihu alebo zariadite, aby pre nich pripravila jednoduché jedlá, ako sú sendviče, ovocie alebo zelenina a mlieko, čo umožňuje viac času stráveného s dieťaťom a menej času v kuchyni. Napríklad, keď ideme s manželom na večeru bez detí, objednáme pizzu pre deti a opatrovateľku a podávame ju s ovocím. Pomáha tiež predmiešanie dojčenskej výživy a jej plnenie do fliaš v potrebných porciách. Ak dojčíte, urobte to isté pri príprave fliaš.

Mikrovlnnú rúru nevlastním, ale keby áno, povedala by som sestrám, aby ju nepoužívali na ohrievanie dojčenských fliaš, a ukázala by som im, ako ju ovládať, aby sa nepopálili pri ohrievaní pripravených jedál pre staršie deti. Pokiaľ ide o bezpečnosť, zapíšte si pre každé dieťa potraviny vhodné pre vek dieťaťa a upozornite opatrovateľov na riziká zadusenia u detí mladších ako štyri roky (zoznam nebezpečných potravín nájdete v časti Nebezpečenstvo udusenia). Upozornite všetkých opatrovateľov na svoje pocity z kŕmenia vášho dieťaťa sladkými maškrtami a jedlami nabitými tukom a sodíkom. Upozornite opatrovateľov na potravinové alergie dieťaťa, na to, akým potravinám sa vyhnúť a na príznaky alergickej reakcie. Aj keď je pravdepodobnosť udusenia malá, najviac sa cítim so staršími opatrovateľmi, ktorí vedia, ako predchádzať a liečiť dusenie u dojčiat a detí. Každému opatrovateľovi vždy zanechajte čísla tiesňového volania.