• Bábätká
• Založenie rodiny
• Deti
• Rodičovstvo – všeobecne
• Novorodenci
• Dospievajúci
• Batoľatá
• Tehotenstvo

13 chutných receptov z quinoy pre deti a jej zdravotných výhod

Quinoa je výživné zrno bohaté na niekoľko živín, ktoré môžu podporovať zdravie. Ak vaše dieťa už konzumuje tuhé potraviny, ako sú detské cereálie, ovocné a/alebo zeleninové kaše alebo pyré, možno budete chcieť vyskúšať rôzne recepty na quinou pre dojčatá. Odborníci predpokladajú, že dávať bábätkám zdravé jedlá, ako je quinoa a proso od raného veku, ich vystavuje rôznym chutiam a textúram. Okrem toho im môže pomôcť vytvoriť si dlhodobé a zdravé stravovacie návyky. Aký je však správny vek na kŕmenie detí quinoou? Vedieť o tom je životne dôležité, aby sme quinou deťom predstavili spôsobom primeraným ich veku, aby sme im pomohli naplno využiť výhody tohto celozrnného zrna. Pokračujte v čítaní, keď vám povieme viac o správnom veku, kedy môžu deti jesť quinou, o jej možných zdravotných výhodách a niekoľkých chutných receptoch na quinou, ktoré môžete vyskúšať pre svoje dieťa.

Kedy predstavovať quinou bábätkám?

Quinou môžete zaviesť medzi ôsmimi a desiatimi mesiacmi. Bábätká to znesú aj pred ôsmym mesiacom života, no je dobré počkať, kým sa im zlepší tráviaci systém. Poraďte sa so svojím pediatrom skôr, ako svojmu malému zavediete akékoľvek tuhé príkrmy. Na vaše dieťa sa môžu, ale nemusia vzťahovať všeobecné zásady.

Quinoa a jej výživové fakty

Starovekí Inkovia nazývali quinou „materské zrno“. Zberá sa a pripravuje podobným postupom ako ryža a iné obilniny, ale technicky nepatrí do kategórie obilných zŕn. Je to semienko zelenej zeleniny, ktoré sa podobá špenátu.

Quinoa je malé zrno svetlej farby a okrúhleho tvaru, vzhľadovo podobné sezamovým semienkam. Je dostupný vo farbách ako fialová, červená a čierna. Môže sa variť ako zrno, aby nahradilo ryžu a kuskus, alebo sa dá použiť ako mletá múka z quinoy.

Výživová hodnota quinoa (varená)

Zdroj:USDA

Zdravotné prínosy Quinoa pre deti

Quinoa obsahuje vlákninu, vápnik, folát, železo atď. Tu je niekoľko výhod pridania quinoy do stravy vášho dieťaťa:

1. Kompletný zdroj bielkovín

Semeno sa považuje za kompletný proteín obsahujúci správne množstvo esenciálnych aminokyselín. Obsah týchto živín je v quinoi vyšší ako v bežných obilninách. Quinoa obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, a preto je kompletným zdrojom bielkovín.

2. Vitamíny potrebné pre zdravý vývoj

Quinoa je plná vitamínov. Obsahuje zhluk vitamínov skupiny B, ako je riboflavín, niacín a tiamín. To všetko je dôležité pre tvorbu a uvoľňovanie energie a podporuje fyzický a duševný vývoj bábätka.

3. Minerály pre rast

Quinoa je dobrým zdrojom vápnika, železa, draslíka, horčíka atď. Vaše dieťa potrebuje na rast všetky tieto minerály:Vápnik, fosfor a horčík sú kľúčové pre rast kostí. Železo pomáha pri tvorbe hemoglobínu. Omega 3, 6, 9 mastné kyseliny sú dobré pre vývoj mozgu a očí.

4. Antioxidanty pôsobiace proti voľným radikálom

Quinoa obsahuje antioxidanty, ktoré dokážu zachytávať voľné radikály a zabraňujú poškodeniu DNA. Znižuje oxidačný stres v tele, čím bojuje proti jeho negatívnym vplyvom na zdravie.

5. Vláknina na trávenie

Vďaka vysokému obsahu vlákniny je quinoa dobrým preháňadlom, ktoré napomáha ľahkému tráveniu. Zabraňuje tiež nadmernému nadúvaniu a zápche.

6. Sacharidy a nízky GI

Quinoa je bohatým zdrojom uhľohydrátov a má nižší glykemický index (GI) ako iné obilniny, čo vedie k trvalému uvoľňovaniu energie pre dieťa, aby sa mohlo hrať a učiť sa.

Ak ste ohromení výhodami a chcete vyskúšať quinou pre svoje dieťa, možno budete chcieť kúpiť správny typ quinoa.

Ako vybrať a skladovať Quinoa?

Kúpte quinoa múku alebo quinoa vločky pre deti. Dodržujte dátum exspirácie na obale. Quinou môžete naprášiť v kuchynskom robote alebo v mlynčeku na kávu a použiť tento prášok na prípravu detskej cereálnej stravy s hladkou textúrou.

Quinou môžete skladovať niekoľko mesiacov na chladnom a suchom mieste. Vložte ho do vzduchotesnej nádoby a najlepšie skladujte v chladničke. Chladenie zabraňuje žltnutiu prírodných olejov, ktoré pochádzajú zo zrna. Ak kupujete predmleté ​​celé zrno, kupujte ho v malých množstvách a použite ho skôr, ako zožltnú.

Ako uvariť quinou pre vaše dieťa?

Quinou pred varením opláchnite a opečte, aby ste z nej odstránili horkosť a saponíny, horkú zlúčeninu, ktorú rastliny používajú na obranu proti hmyzu. Opekanie umožňuje ľahšie trávenie semena. Väčšina quinoa dostupná v USA je však vopred opláchnutá.

Oplachovanie: Naberte požadované množstvo quinoi do sitka s jemnými okami a prelievajte ho vodou, kým nezmiznú bubliny.

Opekanie: Panvicu rozohrejeme na strednom plameni a vložíme do nej quinou. Miešajte, kým sa quinoa nesfarbí do zlatohneda.

Varenie a pyré: Keďže quinoa môže expandovať ako ryža, uvarte jednu šálku quinoa s dvoma až tromi šálkami vody. Uvarenú quinou urobte z mlieka alebo vody na kašu a podávajte ju svojmu dieťatku.

Quinou namočte a/alebo naklíčte, aby ste znížili obsah kyseliny fytovej, ktorá sa viaže na minerály a robí ich menej vstrebateľnými. Namáčanie a klíčenie zvyšuje dostupnosť minerálov pre telo a tiež zvyšuje hladinu antioxidantov.

Recepty z quinoy pre bábätká

Tieto recepty sú ideálne pre bábätká, ktoré sú pripravené na niečo iné.

1. Quinoa kaša

Budete potrebovať:

• 1/4 šálky prášku z quinoy
• 1 až 2 šálky vody

Ako na to:

1. Na panvici zmiešajte quinouový prášok a vodu.
2. Počas varenia šľahajte, aby ste sa vyhli hrudkám.
3. Po dosiahnutí požadovanej konzistencie vypnite.

Voliteľné: Pridajte ovocie, zeleninu alebo jogurt pre chuť.

2. Quinoa a hrášok

Budete potrebovať:

• 3 šálky uvarenej quinoa
• 1 šálka kuracieho, zeleninového alebo hovädzieho vývaru
• Hrach

Ako na to:

1. Pridajte ingrediencie do stredného hrnca a priveďte do varu.
2. Varte asi 10 minút.
3. Nedovoľte, aby sa zmenšila na pastovitú hrúbku.
4. Môžete ho pripraviť na pyré pre malé deti.

3. Quinoa stir fry

Budete potrebovať:

• 1 šálka uvarenej quinoa
• Uvarené jablká – nakrájané na kocky
• Mäkká varená žltá tekvica – nakrájaná na kocky
• Mäkké varené sladké zemiaky – nakrájané na kocky

Ako na to:

1. Na panvicu pridajte olivový olej. Keď sa zohreje, pridajte všetky ingrediencie. Orestujte a pomiešajte.
2. Na zvýšenie železa alebo bielkovín zamiešajte vaječný žĺtok.

4. Krémová quinoa a banán

Budete potrebovať:

• 1 šálka uvarenej quinoa
• 1/2 šálky bieleho plnotučného jogurtu
• 1/2 banánu, roztlačený

Ako na to:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie v strednom hrnci a držte na miernom plameni asi 10 minút.
2. Uistite sa, že quinoa nie je zredukovaná na pastovitú hrúbku.

5. Quinoa ovocné hody

Budete potrebovať:

• 2 oz (1/4 šálky) quinoa
• 4 fl oz (1/2 šálky) vody
• 1 polievková lyžica hrozienok
• 1 malé jablko, olúpané, zbavené jadrovníkov a nakrájané na jemné kocky
• 1/2 zrelého banánu, roztlačený
• Štipka škorice

Ako na to:

1. V hrnci prevarte vodu, vmiešajte quinou a nechajte zovrieť.
2. Znížte plameň a päť minút povarte.
3. Pridáme hrozienka, jablko a dusíme ďalších päť minút, kým sa voda nevstrebe.
4. Pridajte roztlačený banán a škoricu.
5. Podávajte tak, ako je, alebo z neho urobte pyré.

6. Krémové raňajky z quinoy

Budete potrebovať:

• 1 jablko (ošúpané, zbavené jadrovníkov a nakrájané na kocky)
• 1 zrelá hruška (ošúpaná, zbavená jadier a nakrájaná na kocky)
• 4 fl oz (1/2 šálky) prírodného jogurtu
• 1 kvapka vanilky
• 2 oz (1/4 šálky) uvarená quinoa

Ako na to:

1. Jablko a hrušku uvarte na pare.
2. Rozmixujte ho s vanilkou v mixéri.
3. Päť minút varte na miernom plameni. Zakryte pokrievkou.
4. Do ovocného pyré pridajte jogurt, vmiešajte quinou a podávajte.

7. Jednoduché raňajky z quinoy a banánov

Budete potrebovať:

• 1/2 zrelého banánu
• 4 oz (1/2 šálky) uvarenej quinoy
• 4 fl oz (1/2 šálky) mlieka (materského mlieka, dojčenskej výživy alebo plnotučného mlieka)

Ako na to:

1. Rozmixujte banán v mlieku.
2. Zmes nalejte do malého hrnca a pridajte quinou.
3. Varte 5 až 10 minút.
4. Akonáhle plameň zhustne, vypnite ho.
5. Ak chcete, urobte pyré.

8. Pekne ružová quinoa

Budete potrebovať:

• 1 stredná cvikla (ošúpaná a nakrájaná na kocky)
• 1 jablko (ošúpané a nakrájané na kocky)
• 4 oz (1/2 šálky) uvarenej quinoy

Ako na to:

1. Kocky repy a jablko uvarte v pare, kým nezmäknú.
2. Rozmixujte ich spolu na pyré v kuchynskom robote.
3. Pridajte a vmiešajte uvarenú quinou.

9. Placky s kuracím mäsom a quinoa

Budete potrebovať:

• 8 oz (1 šálka) mletého kuracieho mäsa
• 1/2 sladkého zemiaku
• 1/2 malej cibule
• 1 vaječný žĺtok (vyšľahaný)
• 1 jablko
• 1 strúčik cesnaku
• 2 oz (1/4 šálky) uvarená quinoa
• Štipka sušeného tymiánu

Ako na to:

1. Ošúpte jablko, sladké zemiaky, cesnak a cibuľu.
2. Nastrúhajte ich spolu.
3. Vmiešajte rozšľahaný vaječný žĺtok, mleté ​​kuracie mäso, quinou a tymián.
4. Dôkladne premiešajte. Urobte malé guľky, ktoré roztlačíte na placky hrubé pol palca.
5. Opečte každú stranu 10 minút pod brojlerom alebo grilom, kým sa dôkladne neupečie.

10. Jablkovo-škoricové quinoa bite (na fingerfood)

Budete potrebovať:

• 1 šálka uvarenej quinoa
• 1 šálka rýchleho ovsa
• 1/2 ČL muškátového orieška
• 3 polievkové lyžice hnedého cukru
• 1/2 ČL škorice
• 1 polievková lyžica javorového sirupu
• 1 šálka nakrájaných jabĺk
• 1 polievková lyžica kryštálového cukru
• 2 vajcia (mierne rozšľahané)

Ako na to:

1. Rúru predhrejte na 350°F.
2. Uvarenú quinou a ovos pridajte do veľkej misky.
3. Do zmesi quinoa a ovsa pridajte muškátový oriešok, cukry a škoricu.
4. Pridajte vajcia, jablká a javorový sirup. Dobre premiešajte.
5. Nastriekajte nepriľnavý sprej na varenie na panvicu na minimafiny a tiež na jej vrch.
6. Naplňte jednu polievkovú lyžicu zmesi do každého otvoru na muffiny.
7. Pečieme 15 až 20 minút. Podávajte teplé.

11. Sladká a slaná zeleninová quinoa

Budete potrebovať:

• 8 oz quinoa, varená v zeleninovom vývare
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 polievkové lyžice na kocky nakrájanej cukety/cukety
• 1 polievková lyžica hrozienok
• 1 polievková lyžica sušených marhúľ (nasekaných)
• 1 sladký zemiak (ošúpaný a nakrájaný na kocky)
• 1 jarná cibuľka alebo zelená cibuľa alebo cibuľka (nakrájaná)

Ako na to:

1. Na panvicu alebo panvicu pridajte olivový olej.
2. Opražte kocky sladkých zemiakov, cuketu a cibuľu do zlatista.
3. Vmiešajte uvarenú quinou, sušené marhule a hrozienka.

Poznámka: Toto je pomerne štruktúrované jedlo, ideálne pre deti, ktoré už žuvajú. Sušené marhule a hrozienka namočte do teplej vody, aby zmäkli.

12. Sunrise quinoa

Budete potrebovať:

• 1 šálka zrelého manga nakrájaného na kocky
• 1/4 šálky jablkového pyré
• 1 šálka uvarenej quinoa

Ako na to:

1. Prevarte dve šálky vody, pridajte jednu šálku quinoa a premiešajte.
2. Varte 20 minút na miernom plameni, kým sa voda nevstrebe.
3. Jablčné pyré a mango spolu v mixéri.
4. Pridajte pyré do cereálií quinoa.

Poznámka: Pridajte jogurt a vytvorte krémový puding.

Zmiešajte kuracie alebo bravčové mäso, aby ste vytvorili jedlo

13. Guľôčky z jabĺk a cheddaru quinoa

Budete potrebovať:

• 1 rozšľahané vajce
• 1 veľké strúhané jablko
• 200 g varenej quinoa
• 90 g čedaru
• Olivový olej

Ako na to:

1. Rúru predhrejte na 350°F.
2. Do misky pridajte čedar, quinou, vajce a jablko a dobre premiešajte.
3. Vyrobte guľky a položte ich na plech na pečenie.
4. Hornú časť potrite olivovým olejom.
5. Pečieme približne 30 minút.

Tipy, ako urobiť quinou zaujímavou pre dieťa

• Pridaním tyčinky škorice do vody počas varenia quinoa získate jedinečnú chuť.
• Pripravte si sladké jedlo varením quinoa v 50-50% zmesi vody a mlieka.
• Ak chcete dosiahnuť príjemnú pikantnú chuť, uvarte quinou v domácom vývare alebo vývare s nízkym obsahom sodíka.
• Ak chcete, aby to bolo chutné, pridajte kokosovú vodu alebo jablkovú šťavu.
• Do pyré z čučoriedok a banánov pridajte uvarenú quinou.

Často kladené otázky

1. Môžu mať deti alergiu na quinou?

Dva kľúčové aspekty quinoa sú bezlepková a hypoalergénna povaha. Ale ako mnohé potraviny, ani quinoa nie je potravinou bez alergií. Buďte opatrní pri ponúkaní quinoi svojmu dieťaťu.

• Najprv dôkladne opláchnite, aby ste odstránili saponíny.
• Keď quinou kŕmite prvýkrát, sledujte prípadné reakcie.
• Ak spozorujete akékoľvek klasické príznaky alergie, vyhľadajte lekársku pomoc.
• Vždy zavádzajte potraviny jedno po druhom, aby ste vedeli, či je vaše dieťa alergické na určité jedlo.
• Keď sa presvedčíte, že quinoa je pre vaše dieťatko bezpečná, môžete ho naďalej kŕmiť.

2. Je quinoa lepšia ako ryža?

Ryža aj quinoa pridávajú do vašej stravy nutričnú hodnotu a ponúkajú zdravotné výhody. Mierne sa však líšia obsahom minerálov a vitamínov, a preto vykazujú rôzne účinky na zdravie.

• Obe majú podobný obsah kalórií a makroživín. A prispejte k dennému príjmu vitamínu B.
• Quinoa ponúka viac bielkovín a vlákniny ako hnedá ryža a je lepším zdrojom horčíka a železa.
• Hnedá ryža vám poskytuje viac minerálov ako selén a mangán než quinoa.

Väčšina detí, ktoré konzumujú rôzne pevné látky, ako sú detské obilniny a zelenina, môže tiež jesť quinou. Tieto chutné a zdravé recepty z quinoy pre deti im môžu poskytnúť energiu, vlákninu, vitamíny a minerály, čím prispejú k ich celkovým nutričným potrebám. Dojčatám a batoľatám môžete quinou podávať vo forme kaše, polievky a hrnca. Okrem toho môžete toto výživné celozrnné jedlo použiť na prípravu delikátnych pochúťok, ako sú quinoa guľôčky a quinoa lupienky. Quinou môžete pridať do iných jedál, aby ste ich spestrili.