Porções e recomendações nutricionais para crianças pequenas


A quantidade de informações sobre nutrição infantil e o número de produtos relacionados à nutrição comercializados para pais de crianças pequenas pode ser esmagador. Além disso, os pais e seus filhos não estão isentos dos efeitos da cultura alimentar. É fácil se preocupar com as quantidades de vitaminas e outros nutrientes que seu filho está recebendo em sua dieta todos os dias.

Embora as edições anteriores das Diretrizes Dietéticas para Americanos (DGA) do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) e Saúde e Serviços Humanos (HHS) não incluíssem orientações nutricionais para crianças pequenas, a edição de 2020–2025 introduziu recomendações para crianças menores de 2 anos.

Embora haja muito a saber sobre a alimentação de crianças pequenas, a DGA é um ótimo lugar para começar, pois agora fornece algumas diretrizes básicas sobre as necessidades nutricionais gerais das crianças e como atender a essas necessidades com alimentos.

Noções básicas de nutrição infantil
Embora as recomendações sejam normalmente fornecidas na forma de necessidades diárias, na prática, a ingestão de nutrientes de uma criança deve ser avaliada ao longo de uma semana ou duas, em vez de um único dia. Assim como os adultos, é normal que as crianças tenham preferências e opiniões sobre alimentos, bem como mudanças de preferência e apetite, dependendo do dia. A ideia é procurar atender às recomendações em média.

Além disso, as diretrizes sobre "porções" oferecem um vislumbre do conteúdo nutricional de um alimento usando uma quantidade de referência familiar (como colheres ou xícaras), mas uma porção é apenas isso - uma referência. Os tamanhos das porções não pretendem ser um modelo de quanto uma criança "deve" comer de um alimento.

Check-ups regulares com o pediatra do seu filho provavelmente sinalizarão qualquer problema de crescimento ou desenvolvimento; portanto, embora seja importante considerar a nutrição do seu filho, geralmente não há necessidade de rastrear diligentemente sua ingestão. Na verdade, na maioria das crianças, é desnecessário e até prejudicial para o relacionamento dos pais e dos filhos com a comida rastrear exatamente o que eles comem e contar os nutrientes.

A base da alimentação saudável para crianças pequenas é uma relação saudável com a comida e a construção de uma forte conexão e confiança em seus corpos.

As Diretrizes Dietéticas na Prática
Se olharmos para crianças americanas entre 12 e 23 meses, a maioria está consumindo menos vegetais e alimentos ricos em proteínas do que as diretrizes recomendam. Crianças de 2 a 3 anos estão consumindo menos do que as quantidades recomendadas de vegetais e laticínios, enquanto açúcar e sódio parecem ser consumidos em quantidades superiores às recomendadas.

O que isso significa para alimentar seu filho? Continue a oferecer vegetais e laticínios, além de uma variedade de outros alimentos nas refeições. Quando puder, opte por alimentos com menos adição de açúcar e sódio. Expor as crianças a uma variedade de alimentos em um ambiente sem julgamento é importante para a saúde atual e futura do seu filho.

Estudos mostram que estabelecer hábitos alimentares que incluam uma variedade de alimentos consumidos em ambientes seguros e positivos quando as crianças são muito pequenas – exatamente quando as preferências alimentares estão sendo formadas – pode estabelecer um padrão de escolhas alimentares ricas em nutrientes à medida que se tornam adultos, diminuindo sua risco de uma série de doenças crônicas.

Em geral, as categorias de alimentos abaixo oferecem uma noção da variedade a que as crianças devem ser expostas regularmente para obter os nutrientes necessários para o crescimento e desenvolvimento.

Laticínios
Recomenda-se que crianças com idades entre 12 e 23 meses recebam 14 a 16 onças de leite (até 2 xícaras) por dia e até 20 onças (2 1/2 xícaras) por dia entre 2 e 3 anos de idade. Atender a essa recomendação também pode parecer oferecer duas a três porções de leite, queijo ou iogurte (e alimentos feitos com eles) por dia ou a inclusão regular de alimentos não lácteos ricos nos principais nutrientes que os laticínios oferecem (como cálcio , vitamina D, proteína e gordura).

Até que seu filho tenha 2 anos de idade, fique com opções de gordura ao oferecer leite e produtos lácteos. Após os 2 anos de idade, a DGA recomenda a transição para leite com baixo teor de gordura ou sem gordura, mas é importante considerar o que seu filho mais gosta, pois é isso que ele realmente comerá e beberá.

Como os leites aromatizados contribuem com uma quantidade maior de açúcares adicionados, é ideal oferecer apenas leite puro, iogurte e queijo. Se estiver usando uma alternativa aos laticínios, certifique-se de que ela seja fortificada com cálcio e vitamina D. Você também deve verificar o teor de proteína. Opções não lácteas, como leite de soja, contêm proteínas naturalmente, mas outras precisam ser adicionadas.

Alimentos proteicos
A ingestão dietética de referência (DRI) para proteína para crianças de 1 a 3 anos é de 13 gramas por dia. Essa quantidade pode ser encontrada em cerca de 2 onças de alimentos ricos em proteínas por dia. Esse requisito pode ser atendido com algumas porções de alimentos com alto teor de proteína ou várias porções de alimentos com baixo teor de proteína ao longo do dia.

Os alimentos que podem ajudar seu filho a atender às suas necessidades de proteína incluem:

  • Feijão e lentilha, 8 a 9g por 1/2 xícara cozida
  • Carne, aves e frutos do mar, 7g por onça
  • Ovos, 6g por ovo grande
  • Iogurte, 5g por 6 onças
  • Grãos integrais (quinoa, arroz integral, aveia), 3 a 4g por 1/2 xícara cozida
  • Tofu, 3g por onça
  • Nozes e sementes (picadas), 2 a 3g por 2 colheres de sopa

Para reduzir a ingestão de sódio, ofereça carnes assadas ou grelhadas com mais frequência do que carnes curadas ou com alto teor de gordura, como cachorro-quente, bacon e frios.

Grãos
As crianças devem receber 1 3/4 a 3 onças de grãos por dia. Embora as onças não signifiquem muito para a maioria de nós em relação aos grãos, essa recomendação se resume a incluir um alimento à base de grãos na maioria das refeições.

A DGA afirma que pelo menos metade da ingestão de grãos deve ser na forma de grãos integrais, como pão integral, arroz integral, aveia integral e outros alimentos minimamente processados. Esses alimentos fornecem mais fibras e nutrientes do que seus equivalentes refinados.

Embora os grãos integrais e os alimentos feitos com eles forneçam mais nutrientes, lembre-se de que a textura e os sabores das opções de grãos integrais podem não estar de acordo com as preferências de uma criança imediatamente. Continue a expor seu filho a alimentos integrais para criar familiaridade e oferecer variedade.

Porções de 1 onça de alimentos à base de grãos
Comida Tamanho da porção
Bagel 1 mini
Pão 1 fatia
Cereal, pronto para comer 1 xícara
Biscoitos, estilo clube 7
Panqueca 1 (4 1/2 polegada)
Massa cozida 1/2 xícara
Arroz, cozido 1/2 xícara
Tortilha, milho ou farinha 1 pequeno (6 polegadas)

Legumes
As diretrizes sugerem apontar para 2/3 a 1 xícara de vegetais por dia. Quantos vegetais uma criança pode comer varia de acordo com a idade e as preferências.

Tente oferecer uma variedade de vegetais ao longo da semana e lembre-se de que, mesmo que uma criança não coma um determinado vegetal, tê-lo na mesa ainda conta para a exposição. Pode levar mais de 15 a 20 exposições antes que uma criança se sinta segura e familiarizada o suficiente com um alimento para experimentá-lo.

Escolher por cor facilita a oferta de variedade. Pense em vegetais de laranja (cenoura, abóbora, batata-doce) um dia, vegetais verdes (espinafre, brócolis, verduras) no dia seguinte, vegetais com carne branca (pepino, abóbora, batata) no dia seguinte e assim por diante.

A nova DGA inclui os seguintes alimentos no grupo dos vegetais:

  • Verduras verdes escuras
  • Verduras laranja e vermelho
  • Feijões, ervilhas e lentilhas
  • Vegetais ricos em amido, como batata, milho e batata-doce

Frutas
As diretrizes recomendam que as crianças também comam 1/2 a 1 xícara de frutas por dia. A maior parte disso deve vir de frutas inteiras (frescas ou congeladas), não de suco de frutas, para que seu filho não perca a fibra necessária. A DGA e a Academia Americana de Pediatria (AAP) recomendam limitar o consumo de suco a 4 onças por dia.

Gorduras e Óleos
De acordo com a American Heart Association, as crianças devem ter como objetivo que cerca de 30% de sua ingestão de energia venha de gorduras. Essa recomendação acaba sendo em torno de 25 a 35 gramas de gorduras e óleos por dia. A maior parte dessa gordura será fornecida em outros alimentos que você está alimentando seu filho, como manteiga de amendoim no sanduíche, óleo usado para assar vegetais, gordura no salmão, manteiga em um rolo e assim por diante.

Inclua fontes de gorduras na dieta do seu filho, como nozes, abacate e peixes gordurosos (salmão e atum são alguns deles). Ao cozinhar, use gorduras como azeite e óleo de abacate. Opte por manteiga alimentada com capim para aumentar a nutrição de todos na família.

Extras
E os alimentos que não se encaixam perfeitamente em uma dessas categorias, como os doces? A realidade é que, mesmo que as diretrizes sugiram evitar doces para crianças mais novas, elas provavelmente os encontrarão na vida cotidiana. Ao não atribuir valor moral a nenhum alimento e manter nossa conversa sobre alimentos neutra, podemos ajudar nossos filhos a ouvir seus corpos sobre o que querem, o que escolhem e o que os faz se sentir melhor.

As novas diretrizes recomendam que crianças menores de 2 anos não sejam alimentadas com açúcares adicionados, o que exclui alimentos como bolo, doces, sorvetes e bebidas açucaradas. Em geral, não oferecer esses alimentos a crianças menores de 2 anos pode ajudar a minimizar a adição de açúcar em suas dietas. Mas ter um plano de como introduzir esses alimentos como opções após os 2 anos de idade é importante para preservar a relação saudável do seu filho com a comida.

A DGA sugere limitar o açúcar adicionado a menos de 10% do total de calorias. Outros especialistas em saúde, no entanto, sugerem que esse limite seja ainda menor. A American Heart Association (AHA) recomenda não mais do que 6% de calorias provenientes de açúcares adicionados.

Sobre a densidade de nutrientes
Densidade de nutrientes é o termo usado para descrever a quantidade de nutrição que um alimento fornece em uma determinada quantidade. Alguns alimentos contêm mais nutrientes em um pacote menor do que outros. Isso pode ser útil para crianças que podem comer quantidades menores ao longo do dia.

Por exemplo, apenas 1/2 xícara de ricota conta como uma xícara cheia de leite. Isso cumpre metade da necessidade de leite do seu filho para o dia. Adicione a isso uma fatia de queijo duro e a necessidade de laticínios do seu filho será atendida com alimentos mais densos do que as 2 xícaras de leite recomendadas.

Se você tem uma alimentação leve, escolher alimentos que sejam nutricionalmente mais densos e ocupem menos espaço na barriga pode ser útil para suprir suas necessidades nutricionais.

É importante lembrar que as crianças naturalmente param de comer quando estão cheias. Ser pressionado a comer mais do que eles querem pode fazer com que eles não ouçam os sinais internos de seu corpo. Também é importante ter em mente que a capacidade de atenção de uma criança típica pode ser medida em apenas alguns minutos, portanto, esperar que ela se sente à mesa para uma refeição por 30 minutos pode não ser realista.

O melhor conselho é oferecer ao seu filho uma variedade de opções em cada refeição e lanche, incluindo pelo menos uma coisa que você sabe que ele gosta, e permitir que ele escolha entre essas opções o que e quanto come.

A DGA observa que os produtos fortificados comercializados para bebês e crianças pequenas não são necessários para atender às necessidades nutricionais das crianças, desde que sejam feitas escolhas alimentares ricas em nutrientes.

Uma palavra de Verywell
Para a maioria das crianças, oferecer uma variedade de alimentos nutritivos será suficiente para atender às suas necessidades de crescimento e desenvolvimento. Além da ingestão de nutrientes, um aspecto vital de incentivar a "alimentação saudável" com crianças pequenas e jovens é apoiar um relacionamento saudável com a comida.

Faça o possível para evitar categorizar os alimentos como "bons" ou "ruins", "saudáveis" ou "não saudáveis" e "limpos" ou "lixo". Em vez disso, fale sobre o sabor dos alimentos, as cores que seu filho vê na mesa e as texturas que eles sentem.

Agora que você sabe quanto de cada grupo de alimentos seu filho deve ingerir em média a cada dia, tente relaxar e se divertir com os alimentos. Mantenha as refeições positivas e explore novos alimentos. Afinal, esta fase dura tão pouco tempo.

Portanto, não se preocupe se seu filho não comer a quantidade total recomendada de grãos hoje; eles provavelmente irão amanhã, então continue oferecendo. Sua ingestão ao longo de vários dias ou uma semana é mais importante do que o que eles comem em um determinado dia.

Previous:

Next:

BelezaCriançasEstômagoArtesestilo de vidaSAÚDE