Alimentos com Ferro para Crianças Pequenas
Crianças pequenas são notoriamente seletivas, e por isso às vezes têm dificuldade em obter ferro dietético suficiente. Às vezes previna ou corrija níveis levemente baixos oferecendo escolhas de alimentos ricos em ferro. Como vitamina C aumenta absorção de ferro, ofereça copo de suco de laranja com refeições contendo esses alimentos. Crianças de 1 a 3 anos precisam de cerca de 7mg de ferro por dia.
Carne e Peixe
Salvo se criança come fígado (raro), carne bovina e peru são melhores apostas de carne rica em ferro palatável. Contêm 2 a 3mg por porção. Se mastiga bife, cozinhe bife magro e corte em pedacinhos. Fatias de peru também. Frutos do mar: palitos de peixe ou ostras empanadas (ostras especialmente ricas — 4,5mg por porção). Ovos: ovo cozido tem cerca de 1mg.
Fontes Vegetais Naturais de Ferro
Algumas crianças não gostam de mastigar carne. Tente feijões: a maioria tem 4 a 5g de ferro por xícara, soja quase 9g por xícara. Se não gosta de feijão puro, amasse em pasta e vire patê para chips de milho assados. Entre vegetais, espinafre é melhor fonte: 1 a 3g por porção conforme preparo. Muitos acham textura do espinafre cozido desagradável, mas alguns comem folhas frescas. Passas: 1,5g em meia xícara — adicione ao cereal ou lanche. Melaço de cana: 3,5g por colher de sopa — criança pode comer direto da colher.
Cereais Fortificados com Ferro
Devido à deficiência de ferro em crianças, muitos alimentos industrializados são fortificados. Se come aveia, 1 xícara de aveia fortificada dá 10mg de ferro. Se não gosta de cereais quentes, verifique corredor de cereais secos fortificados. Algumas marcas têm porção com níveis diários recomendados para adultos de vitaminas e minerais, incluindo ferro; porção menor garante ingestão.
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