Ideias de Alimentos para Crianças Pequenas com Alergia a Grãos
Preparar refeições para criança com alergia a grãos requer criatividade e muita vigilância, pois grãos são frequentemente ingredientes ocultos em muitos alimentos preparados. Adaptando receitas para acomodar substitutos de grãos e servindo alimentos frescos, não processados e ricos em nutrientes, você logo se familiarizará com planejamento de refeições, compras e culinária de forma que atenda seu pequeno e o mantenha fora de perigo.
Café da Manhã
Montar café da manhã sem grãos para sua criança pode ser desafiador, pois alimentos típicos de café da manhã — waffles, panquecas, cereal e torradas — contêm grãos que causam alergia. Preparar massa de panqueca ou waffle com farinha de coco ou amêndoa é uma opção, ou comprar cereais pré-embalados ou waffles de torradeira na mercearia feitos com tais farinhas é outra opção que demanda menos tempo. Ovos mexidos, bacon e frutas vermelhas frescas fazem uma combinação de café da manhã saudável e agradável para crianças, carregada de proteína e vitaminas.
Almoço
Segundo especialistas do site Mayo Clinic, crianças que não comem grãos correm risco de não obter nutrientes suficientes na dieta. Para o almoço, inclua alimentos ricos em ferro, como feijão preto ou feijão vermelho, em sopa amiga da criança sem macarrão. Como vitamina C melhora absorção de ferro, sirva com fatias de melancia ou melão divertidas de comer ou espalhe camada fina de manteiga de amendoim ou amêndoa em fatias de maçã. Enrole queijo ralado em fatias de frios de presunto ou peru para sanduíche sem pão, rico em proteína.
Jantar
Carne de porco e carne vermelha contendo ferro são excelentes opções de jantar para seu pequeno. Sirva porco desfiado ou hambúrgueres sem pão para sua criança como prato principal. Abobrinha refogada e ralada coberta com queijo faz acompanhamento saboroso e saudável tipo panqueca. Faça batatas fritas nutritivas sem grãos assando fatias de batata-doce em azeite — sucesso garantido com sua criança. Brócolis e ervilhas também são alimentos divertidos contendo ferro para dedinhos pequenos.
Lanches
Frutas e vegetais frescos são sem grãos e alternativa mais saudável a biscoitos e bolachas. Fatias de pimentão vermelho e maçã mergulhadas em homus fazem guloseima rica em vitaminas para sua criança em crescimento. Ricota ou iogurte com framboesas frescas ou pêssegos maduros amassados criam lanche saciante e energético. Sucos cítricos — como suco de laranja e toranja — e leite contendo cálcio são excelentes escolhas para acompanhar lanche ou refeição sem grãos.
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