Posso Comer Jerky Durante a Gravidez?


Jerky pode ser um lanche salgado rico em proteínas e satisfatório, fácil de mastigar quando você está em movimento. Mas só porque algo é uma opção saborosa de lanche antes da gravidez não significa necessariamente que continuará sendo durante a gravidez.

“De um modo geral, apenas carnes cozidas são seguras na gravidez”, diz Shivani Patel, MD, especialista em medicina materno-fetal e professora associada do Departamento de Obstetrícia e Ginecologia da UT Southwestern. “Normalmente, carne seca é feita secando a carne e não cozinhando, então eu aconselho as mulheres a comerem carne seca durante a gravidez.”

Continue lendo para saber por que você deve evitar comer carne seca durante a gravidez e o que comer para satisfazer seus desejos salgados.

Comer carne seca durante a gravidez
Comer carne seca não é seguro durante a gravidez. “Jerky não é cozido no sentido tradicional da palavra ‘cozinhar’”, explica Yaffi Lvova, RDN, proprietária da Baby Bloom Nutrition. “Está seco, um processo que acontece em baixas temperaturas por um longo período de tempo.”

As carnes que foram secas a baixa temperatura são mais propensas a conter bactérias, como E. coli , colocando o consumidor em maior risco de contrair uma infecção. Enquanto a maioria das cepas de E. coli são inofensivos ou causam problemas digestivos temporários, a infecção com certas cepas mais raras pode causar morte fetal em mulheres grávidas.

A carne seca também tende a ser rica em sal, acrescenta o Dr. Patel, outra razão pela qual os futuros pais devem ficar longe. A alta ingestão de sal está ligada a um risco aumentado de pressão alta. Durante a gravidez, a pressão alta pode resultar em sintomas como mãos e pés inchados, dores de cabeça constantes e dificuldade para respirar, além de possíveis danos aos órgãos e aumento do risco de doenças cardíacas.

Cada gravidez é diferente. Certifique-se de consultar um profissional de saúde sobre suas circunstâncias se tiver alguma dúvida sobre comer carne seca durante a gravidez .

É seguro para o bebê?
Como comer carne seca pode comprometer seu sistema imunológico, que já está comprometido durante a gravidez, não é seguro para o bebê comer carne seca durante a gravidez.

A carne seca salgada pode contribuir para a pressão alta durante a gravidez, o que traz riscos para o bebê, incluindo crescimento fetal deficiente, baixo peso ao nascer, descolamento da placenta, parto prematuro ou até mesmo natimorto. Enquanto isso, se uma pessoa grávida contrair uma infecção bacteriana, isso pode afetá-la apenas temporariamente, mas pode causar morte fetal em casos raros.

Por que você não deve comer carne seca durante a gravidez
É melhor evitar comer carne seca durante a gravidez por causa de como a gravidez afeta o sistema imunológico. “Durante a gravidez, o sistema imunológico fica um pouco comprometido, levando a um maior risco de doença”, diz Lvova.

Uma vez que seu bebê começa a crescer, seu sistema imunológico se adapta para garantir que seu corpo não rejeite o feto. Embora isso não torne seu sistema imunológico mais fraco em geral, aumenta o risco de contrair certos tipos de infecções, incluindo aquelas que podem vir das bactérias em espasmódicos.

Riscos de espasmo durante a gravidez
Uma vez que o sistema imunológico está comprometido, uma grávida corre um risco maior de contrair certas infecções. “Não cozinhar carnes aumenta o risco de infecções bacterianas e infecções do parasita toxoplasmose”, explica o Dr. Patel. Dependendo da cepa bacteriana, infecções em gestantes causadas por E. coli pode resultar em infecções do trato urinário e, em casos raros, morte fetal.


Enquanto isso, de acordo com um estudo publicado em Pediatrics, crianças nascidas de mães que tiveram toxoplasmose tinham duas vezes mais chances de se tornarem surdas, 60% mais chances de ter cabeças menores que o normal e 30% mais chances de ter QI baixo.

“Jerky também tem muito sal”, diz o Dr. Patel. “Eu alertaria as mulheres com condições médicas, como pressão alta ou doença renal, de comer alimentos ricos em sal.”

Se você já tem pressão alta, pode estar em maior risco de pré-eclâmpsia, que é um tipo de pressão alta durante a gravidez que pode danificar os órgãos da mãe grávida e prejudicar o crescimento do bebê.

Quando posso voltar a comer carne seca?
Os amantes de Jerky precisarão pular seu lanche favorito enquanto estão cultivando seu pequeno. “Eu recomendaria evitar carne seca durante os nove meses de gravidez”, diz Lvova. Um estudo publicado no American Journal of Reproductive Immunology descobriram que os níveis de células imunes começam a aumentar e retornam à função normal cerca de três meses após o parto, então você pode até querer esperar até lá para retomar a ingestão de carne seca.

Alternativas seguras para gravidez
Há uma abundância de lanches que as grávidas podem escolher que satisfarão seus desejos salgados e salgados e são seguros para comer durante a gravidez.

Azeitonas
Dr. Patel recomenda mastigar azeitonas para replicar o sabor saboroso da carne seca. As azeitonas são ricas em gorduras monoinsaturadas, que desempenham um papel fundamental no desenvolvimento do cérebro e dos olhos do bebê, além de reduzir o risco de desenvolver pressão alta durante a gravidez.

Lanches de algas
Talvez não seja uma escolha óbvia, lanches crocantes de algas marinhas podem saciar seu desejo de carne seca. “Adicionar algas marinhas à comida, ou até mesmo comer lanches de algas marinhas, forneceria aquele sabor salgado e umami semelhante a carne seca”, sugere Lvova. As algas marinhas são uma das fontes alimentares mais ricas em iodo, um oligoelemento que desempenha um papel crucial na função tireoidiana saudável e manterá seu metabolismo funcionando durante a gravidez.

Mistura de trilhas
Uma mistura de trilha clássica pode replicar o sabor, a textura e a conveniência do charque. “As frutas secas podem fornecer uma mordida semelhante, enquanto o sal e a conveniência podem ser replicados por nozes”, diz Lvova. Além disso, você obterá uma dose de antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico das frutas secas e proteínas energizantes das nozes.

Edamame, grão de bico e sementes de abóbora são ótimas fontes de proteína e ferro que você pode estar perdendo sem carne seca. Embora esses lanches pequenos não tenham tanta proteína quanto a carne vermelha, eles são seguros para consumir durante a gravidez.

Uma palavra de Verywell
Como a carne seca é seca e não cozida, você deve abster-se de comê-la enquanto seu sistema imunológico estiver em um estado mais comprometido durante a gravidez. Fazer isso irá ajudá-lo a evitar o risco de desenvolver uma infecção bacteriana que pode ser prejudicial para você ou seu bebê. Em vez disso, escolha outros lanches salgados e salgados. Se você tiver alguma dúvida sobre comer carne seca durante a gravidez, consulte um médico para determinar o que é melhor para você.

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