Visão Geral dos Lipídios no Leite Materno
Lipídios são substâncias encontradas no corpo que não podem ser dissolvidas em água. Existem muitos tipos de lipídios, incluindo gorduras, vitaminas lipossolúveis, ácidos graxos, ceras e esteróides. Os lipídios sustentam a estrutura das células, mantêm a temperatura corporal e produzem hormônios. Mas a função mais importante dos lipídios é armazenar energia para o corpo.
Lipídios no Leite Materno
Os lipídios compõem 3% a 5% da composição do leite materno. Metade das calorias e metade da energia que seu bebê obtém de uma mamada vem dos lipídios no seu leite materno.
Além de energia, os lipídios fornecem uma fonte importante de ácidos graxos essenciais e colesterol. Eles também são necessários para o crescimento (e ganho de peso) do seu bebê e para o desenvolvimento do cérebro e da visão da criança.
As gorduras no seu leite materno também podem desempenhar um papel no controle do apetite do bebê. Como a quantidade de gordura no leite materno aumenta à medida que o bebê mama no mesmo seio, pode encher o bebê e fazer com que ele pare de mamar. Além disso, como a gordura demora mais para sair do estômago, pode ajudar a manter o bebê satisfeito por mais tempo entre as mamadas.
Uma variedade de diferentes lipídios foi identificada no leite materno. Cientistas continuam a pesquisar, pois não conhecem as funções e a importância de muitos deles. Aqui estão alguns dos principais lipídios no leite materno que conhecemos.
Triglicerídeos
Triglicerídeos são gordura. Eles são o principal lipídio encontrado no leite materno e compõem 98% da gordura do leite materno. Os triglicerídeos são responsáveis pelo armazenamento de energia. As ligações que mantêm as moléculas de triglicerídeos juntas contêm a energia. Quando os triglicerídeos são quebrados, as ligações se rompem e liberam a energia.
Colesterol
O colesterol é um esteróide e é essencial para o desenvolvimento do cérebro e dos nervos. O colesterol também é necessário para produzir hormônios que regulam as funções do corpo. Estudos mostram que crianças expostas ao colesterol no leite materno parecem ter melhor saúde cardíaca à medida que crescem. Parece que adultos que foram amamentados quando crianças têm níveis mais baixos de colesterol ruim (LDL) e menor risco de doenças cardíacas.
Ácido Docosahexaenoico (DHA)
O DHA é um ácido graxo essencial que contribui para o desenvolvimento do sistema nervoso central e do cérebro. Também é importante para a visão e o desenvolvimento dos olhos, especialmente para bebês prematuros.
Ácido Araquidônico (ARA)
A importância do ácido graxo essencial ARA no leite materno não é totalmente compreendida. Pode desempenhar um papel no crescimento do lactente ou pode ser necessário para equilibrar o DHA.
Lipídios Complexos
Acredita-se que os lipídios complexos sejam importantes para o cérebro, estômago, intestinos e pele. Eles são encontrados no cérebro do bebê, ajudam a combater infecções e acredita-se que ajudem a reduzir a inflamação nos intestinos para proteger o bebê contra uma condição intestinal grave chamada enterocolite necrosante (NEC).
Gordura no Leite Materno
A quantidade de gordura no leite materno não é constante. Muda ao longo do dia e com o tempo à medida que o bebê cresce. Até muda durante cada mamada. Quando você começa a amamentar, seu leite materno é mais fino e com menos gordura.
À medida que o bebê mama, seu leite materno fica mais espesso e com mais gordura. Quanto mais tempo o bebê mama no mesmo seio e mais perto fica de esvaziar aquele seio, mais gordura ele receberá.
O leite materno produzido para bebês prematuros também é muito rico em gordura. Tem cerca de 30% mais gordura do que o leite materno feito para bebês a termo.
Impacto da Dieta da Mãe
Contanto que você não siga uma dieta incomum, seu leite materno conterá todos os nutrientes e lipídios importantes que seu bebê precisa. No entanto, a dieta desempenha um papel nas quantidades e tipos de lipídios encontrados no leite materno.
Alguns lipídios, como ácidos graxos saturados, não variam realmente entre as mulheres, independentemente da dieta. No entanto, os níveis de outros lipídios, especialmente DHA, variam. Os níveis de DHA são muito diferentes entre diferentes populações de mulheres, dependendo da dieta e de onde vivem. Aqui estão alguns exemplos de como a dieta pode influenciar os lipídios, especialmente o DHA no leite materno:
- Suplementos Durante a Gravidez: Quando mulheres grávidas tomam suplementos de ômega-3, elas têm níveis mais altos de DHA, IgA e outras propriedades imunes no leite materno inicial.
- Dietas Vegetarianas e Veganas: Como vegetarianos não obtêm gordura dietética de produtos animais, o nível de DHA no leite materno é menor. Mas tendem a ter níveis muito altos de ácido linoleico, um ácido graxo à base de plantas. Suplementos de DHA podem ser necessários para quem segue dieta vegetariana ou vegana estrita.
- Dietas Ricas em Carboidratos: Quando mulheres têm dietas ricas em carboidratos com pouca ou nenhuma gordura, o leite materno tem níveis mais altos de ácidos graxos de cadeia média, como ácido láurico e linoleico.
- Dietas com Peixe Costeiro: Mulheres que vivem em áreas onde frutos do mar são abundantes e grande parte de sua dieta têm níveis mais altos de DHA no leite materno.
Lipídios na Fórmula vs. Leite Materno
A fórmula infantil contém lipídios e as gorduras necessárias para crescimento e desenvolvimento saudáveis. No entanto, existem muitas diferenças nos tipos e quantidades de lipídios encontrados no leite materno comparados aos da fórmula infantil. As principais diferenças estão nos níveis de colesterol, ácidos graxos essenciais, gorduras saturadas e lipídios complexos.
Outra diferença entre fórmula e leite materno é a concentração de lipídios em uma mamada.
A quantidade de lipídios na fórmula permanece consistente durante uma mamada e de mamada para mamada. No entanto, a concentração de lipídios no leite materno muda do início ao fim da mamada, de uma mamada para a próxima e de um dia para outro.
Empresas de fórmula continuam a analisar a pesquisa, melhorar sua fórmula e tentar torná-la o mais próxima possível do leite materno. Mas é um trabalho difícil porque nem sabemos o que todos os lipídios fazem ou como os bebês absorvem e usam lipídios de fontes alternativas.
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