Salada mediterrânea Quinoa
p Nota:Obtenha a ajuda de um adulto com esta receita, que requer o uso do forno / fogão e corte com faca. p Tempo de preparação:35 minutosO que você precisa:
- 1 xícara de quinua
- 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de alho fresco picado
- 1 ½ colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta branca
- ½ xícara de pimentão picado
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- ¼ xícara de cebola verde picada
- 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
- ½ xícara de tomates cereja cortados ao meio
- 2 colheres de sopa de azeitonas pretas fatiadas
- 1 colher de sopa de queijo feta, desmoronou
- Filtro
- Panela para quinua
- Tigela pequena para molho
- Tigela grande para salada
- Copos / colheres de medição
- Colher
- Forno / fogão
O que fazer:
- Coloque a quinua na peneira. Enxágüe em água corrente.
- Coloque a quinua e o caldo de galinha em uma panela e leve ao fogo alto.
- Leve a quinoa para ferver. Cubra e reduza para ferver.
- Cozinhe a quinua por 10-15 minutos ou até que todo o líquido seja absorvido. Deixe esfriar.
- Em uma pequena tigela, combine o suco de limão, vinagre, alho, óleo, sal, e pimenta branca. Deixou de lado.
- Combine pimenta vermelha, salsa, cebolas verdes e vermelhas, tomates, e azeitonas em uma tigela. Misture a quinua resfriada, feta, e vestir.
- Sirva em temperatura ambiente ou resfriado.
Análise nutricional (por porção):
- 170 calorias
- 5g de proteína
- 7g de gordura
- 1g sat. gordura
- 23g de carboidrato
- 3g de fibra
- 5mg de colesterol
- 520mg de sódio
- 1g de açúcares
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