Salada mediterrânea Quinoa

p Nota:Obtenha a ajuda de um adulto com esta receita, que requer o uso do forno / fogão e corte com faca.

p Tempo de preparação:35 minutos

O que você precisa:

  • 1 xícara de quinua
  • 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de chá de alho fresco picado
  • 1 ½ colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta branca
  • ½ xícara de pimentão picado
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • ¼ xícara de cebola verde picada
  • 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
  • ½ xícara de tomates cereja cortados ao meio
  • 2 colheres de sopa de azeitonas pretas fatiadas
  • 1 colher de sopa de queijo feta, desmoronou
p Equipamentos e suprimentos:

  • Filtro
  • Panela para quinua
  • Tigela pequena para molho
  • Tigela grande para salada
  • Copos / colheres de medição
  • Colher
  • Forno / fogão

O que fazer:

  1. Coloque a quinua na peneira. Enxágüe em água corrente.
  2. Coloque a quinua e o caldo de galinha em uma panela e leve ao fogo alto.
  3. Leve a quinoa para ferver. Cubra e reduza para ferver.
  4. Cozinhe a quinua por 10-15 minutos ou até que todo o líquido seja absorvido. Deixe esfriar.
  5. Em uma pequena tigela, combine o suco de limão, vinagre, alho, óleo, sal, e pimenta branca. Deixou de lado.
  6. Combine pimenta vermelha, salsa, cebolas verdes e vermelhas, tomates, e azeitonas em uma tigela. Misture a quinua resfriada, feta, e vestir.
  7. Sirva em temperatura ambiente ou resfriado.

Análise nutricional (por porção):

  • 170 calorias
  • 5g de proteína
  • 7g de gordura
  • 1g sat. gordura
  • 23g de carboidrato
  • 3g de fibra
  • 5mg de colesterol
  • 520mg de sódio
  • 1g de açúcares
p Serve:6

p Tamanho da porção:1/6 de receita